Песочный пирог с вареньем

Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Мука в/с - 300 грамм / 2,5 стакана

Масло сливочное - 200 грамм

Желтки - 2-3 шт.

Разрыхлитель - 1-1,5 ч.л.

Сахар - до 100 грамм / до 0,5 стакана

Соль - 1 щепотка

Для начинки:

Крахмал кукурузный - 2-2,5 ст.л.

Варенье - 1,5-2 стакана

Пряности и/или цедра - по вкусу

Пряности:

Корица, цедра, имбирь, ваниль и т.д.

385 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Такой пирог с вареньем относится к выпечке на скорую руку. Тесто - песочное незатейливое, а если есть кухонная техника, то и нетрудоемкое.

Варенье или джем годятся любые, то есть из любых ягод и фруктов. Для разнообразия добавьте в него щепотку пряностей.

Например, к черничному варенью подходят кардамон, мята, имбирь, к апельсиновому - ваниль, к черносмородиновому - апельсиновая цедра, чёрный перец, к яблочному - корица, кардамон, имбирь. К своей начинке из клюквы, перетёртой с сахаром, я добавила корицы.

Для приготовления открытого песочного пирога с вареньем подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для песочного пирога с вареньем

Разотрите кусочки сливочного масла с сахаром и солью.

Взбить масло с сахаром

По одному добавляйте желтки.

Ввести желтки

Перемешайте в однородную массу.

Массу тщательно размешать

Осталось добавить муку с разрыхлителем.

Всыпать муку

Перемешать до образования теста, которое будет выглядеть рассыпчатой крошкой. Собрать тесто в шар.

Замесить тесто

Тесто раскатайте до толщины около 1 см и перенесите заготовку в металлическую форму, смазанную маслом или проложенную пекарской бумагой.

Годится так же и силиконовая, стеклянная или керамическая форма. Сформируйте из теста бортики.

Выложить тесто в форму

Если тесто размягчилось при его подготовке, то можете форму с ним ненадолго поместить в морозилку.

Традиционно на песочном тесте делают несколько проколов.

Наколоть тесто вилкой

Уложите на тесто начинку из варенья, перемешанного с крахмалом и пряностями.

Тут клюква, перетёртая с сахаром и перемешанная с крахмалом и корицей.

Выложить начинку

Запекайте песочный пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах 30-45 минут.

Рецепт песочного пирога с вареньем

Простой песочный пирог с вареньем готов к подаче почти сразу же в тёплом виде. Или вы можете его подать позднее в остывшем виде.

Фото песочного пирога с вареньем

Приятного чаепития!

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецепта

кулинарка из деревни

1476
Рецептов
419
Подписчиков
723
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (11)

Добавить комментарий

Лариса

Большое спасибо за рецепт!
Очень красивый пирог вышел!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Лариса, спасибо за отзыв!

Нравится

(0)

ответить

Екатерина

Новичок

А обязательно кукурузный крахмал? У меня дома картофельный - подойдёт?

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

картофельный подойдет, но его обычно требуется в 1,5-2 раза меньше

Нравится

(0)

ответить

Екатерина

Новичок

Спасибо, попробую с картофельным :)

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Нина, очень классный пирог, прямо захотелось кусочое я так пек! Варенье сырое я так понимаю? У меня есть малина и чёрная смородина перетёртые с сахаром, вот думаю может сделать. Но клюква это веСЧь. У нас она дорогая, я беру изредка для соуса.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

со смородиной с сахаром такой пекла - очень вкусно, а с перетертой малиной ещё не пробовала )

Нравится

(0)

ответить