Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Хворост на кефире

    Хворост на кефире

    Хворост может быть разным, хрустящим и мягким. Хворост на кефире мягкий пышный и очень вкусный. Готовить его совсем не сложно, а получается его очень много! Хворост на кефире хорош и на следующий день.

    Ингредиенты

    Яйцо - 1 шт.

    Кефир - 300 мл

    Соль - 1 щепотка

    Масло растительное - 3 ст.л. (в тесто)

    Ванилин - 1 пакетик

    Сода - 0,5-1,5 ч.л. (по вкусу)

    Сахар - 3 ст.л.

    Мука - 3 стакана (может уйти немного больше, если кефир жидкий)

    Сахарная пудра - 5 ч.л.

    Масло растительное - 400 мл (для жарки)

    • 384 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Констанция автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 901 голосов
    261 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для того чтобы приготовить хворост на кефире, подготовим кефир, масло растительное для жарки и немного в тесто. Щепотка соли сделает вкус более выразительным. Ещё потребуется яйцо, немного ванилина, мука и сода.

    Ингредиенты для хвороста на кефире


    В миску разобьём яйцо, добавим щепотку соли и сахар. Перемешаем.

    Соединить яйцо, соль и сахар


    В кефир добавим соду, чтобы она прореагировала. Вольём кефир с содой и растительное масло и ещё раз всё перемешаем.

    Добавить кефир и масло


    Частями добавляем муку, ванилин и перемешиваем тесто.

    Всыпать муку


    Вмешиваем всю муку получим мягкое тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам. Оставим тесто на 25 минут отдохнуть. Что бы тесто не сохло накрыть его миской или стеклянным колпаком.

    Замесить тесто


    Когда тесто постоит его можно раскатывать и резать на полоски. В каждой сделать надрез в середине и вывернуть один раз.

    Из теста сделать полосочки


    Жарить хворост в разогретом растительном масле и выкладывать на блюдо накрытое салфеткой для удаления лишнего масла.

    Пожаренный хворост


    Присыпать горячий хворост сахарной пудрой и можно ставить чайник.

    Готовый хворост на кефире


    По этому рецепту получается 3.5 больших блюда пышного мягкого хвороста на кефире, так что хватит всем желающим.

    Рецепт хвороста на кефире


    Наслаждайтесь вкусной выпечкой и ни в чём себе не отказывайте!

    Фото хвороста на кефире


    Хворост на кефире, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Рекомендую также попробовать другие рецепты домашнего хвороста:

    Хворост на яичных желтках

    Тонкий хворост на кефире

    Хворост на молоке

    Хворост из жидкого теста на воде

    Творожный хворост

    Хворост-лепешка

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Здравствуйте. Рецепт недоработанный. Хорошо почитала комментарии и что-то добавила, что-то уменьшила. Тесто получилось жидковатое, сильно липло к рукам,при том что я добавила 5 стаканов муки. Но в рецепте не указан какой стакан, также не указано какой толщины раскатывать тесто. Это все влияет на результат.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    В рецепте подразумевается стандартный стакан объемом 200 мл, а тесто для хвороста нужно раскатывать тонко, примерно 3–4 мм, и оно должно быть мягким, но не жидким. При необходимости муку всегда корректируют, так как кефир у всех разный по густоте и качество муки также разное. Благодарим вас за обратную связь к рецепту и внимание к деталям!
    2
    ответить
    Лика
    Этому рецепту уже....... Но самое главное, его сохранили и преподнесли Нам. Просто с содой ошибочка, но бывает, не смертельно. На этот рецепт 0,5 ч. л. вполне достаточно. Спасибо Вам за сохраненный рецепт наших пра-прабабушек. И ВСЕМ Здоровья
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Лика, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    1
    ответить
    Гость
    Лика, у меня получилось супер спасибо за рецепт.
    0
    ответить
    Гость
    irka_kolchina, у меня отлично получилось спасибо за рецепт.
    0
    ответить
    Oksana
    Благодарю за отличный рецепт, сегодня  буду второй раз печь, очень  вкусно. Соды 0.5 чайной  ложки достаточно
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Oksana, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    1
    ответить
    Елена.
    Впервые делала хворост и очень удачный рецепт. Семья в восторге. Даже с содой в 1,5 ч.л.очень всё вкусно. Они у меня получились такие воздушные и нежные. Теперь это мой любимый рецепт. Долго я его искала. Спасибо большое.
    Фото
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Елена., благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    1
    ответить
    Ирина
    Очень вкусный хворост, главное соду погасить в кефире
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    1
    ответить
    Татьяна
    Замечательный хворост, мягкий как мы любим
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, спасибо вам за комментарий!!
    1
    ответить
    Татьяна
    Нужно сначала читать каментарии, а потом делать, так я испортила свой хворост, всыпав 1.5ч.л. Соды, есть невозможно
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, очень жаль, что хворост вам не понравился. Благодарим за обратную связь.
    1
    ответить
    Майя
    Отличный рецепт.С содой автор рецепта просто ошиблась.0,5чайной ложки соды.И жизнь удалась.Семья счастлива
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Майя, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    1
    ответить
    Мари
    Спасибо
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Мари, вам спасибо за комментарий!
    0
    ответить
    Лена
    Девочки! Не вздумайте сыпать в кефир 1,5 ч.л соды!!! Вообще не понимаю, как можно было такое написать!!!
    Этот хворост потом в рот не возьмете от горечи! Перевод продуктов. На такое количество соды нужно не один литр кефире, а здесь указали всего лишь 300 мл!
    Пришлось выбросить этот хворост на помойку. Даже пёс не кушал.
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Лена, очень жаль, что результат вас огорчил. Благодарим за обратную связь и желаем успехов в дальнейших приготовлениях!!
    1
    ответить
    Гость
    Ты не права,соду гасим в кефире,хворост без всякой горечи,вкусный!!!
    1
    ответить
    Гость
    Лена, Вы не обижайтесь, просто автор ошибся, 0,5 в самый раз. Желаю вкусняшек приготовить еще раз. И всего Вам самого доброго!!!! 
    1
    ответить
    Линда
    Спасибо за отличный рецепт!!! Просто супер
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Линда, благодарим вас за комментарий к рецепту! Готовьте на здоровье!
    1
    ответить
    Зухра
    Я добавляю в три раза больше сахара - 9ст.л. и все супер. Да и муки чуть больше наверное. И все, получается супер, со всеми делюсь этим рецептом, очень вкусные, пышные, мягкие. Больше наверное как выпечка, как мягкое печенье наверное
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Зухра, благодарим вас за комментарий к рецепту!!
    1
    ответить
    Зоя
    Рецепт хороший. Но для количества муки хватит 2 стаканов кефира.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Зоя, благодарим вас за комментарий к рецепту!!
    1
    ответить
    Наташа
    Растительное масло заменила сливочным в тесто, очень вкусно
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Наташа, отличное решение! Благодарим вас за комментарий к рецепту!
    1
    ответить
    Ольга
    Обожаю ваши рецепты! Было бы еще ваше приложение, чтобы постоянно в поисковике не шарить!
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, благодарим вас за комментарий к рецепту! Приложение - отличная идея!!)
    1
    ответить
    Анна
    Мне очень понравилось. Вкусно и Сладко.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Готовьте на здоровье!
    1
    ответить
    АННА
    СДЕЛАЛА, РЕЦЕПТ ЧУДО!!!
    4
    ответить
    irka_kolchina
    АННА, спасибо вам за комментарий!!!
    1
    ответить
    Ирина
    Ваш рецепт для оладий, но не для хвороста, очень мало муки
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    1
    ответить
    Ольга
    Ирина, ну так добавьте муки, и порядочек!
    3
    ответить
    Александра
    Ирина, а Вы приготовили или только импровизация в голове произошла?
    1
    ответить
    Оксана
    Здравствуйте, спасибо за рецепт, делала по нему много раз, всё получается очень вкусно, просто много муки не надо класть, только сколько сказано, не согласна с комментариями, получается вкусно, пышные, просто кто-то только учится, не всё получается, у меня всё просто супер, взяла двойную дозу, семья большая. Благодарю за рецепт.
    9
    ответить
    irka_kolchina
    Оксана, спасибо вам за комментарий к рецепту! Рады, что всё получилось! Готовьте на здоровье!
    1
    ответить
    Анна
    Мой первый неудачный рецепт - сода галимая
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, жаль, что хворост по рецепту у вас не удался. Благодарим за обратную связь.
    0
    ответить
    Валентина
    На три с лишним стакана муки, три ложки сахара, ну очень мало. Приготовила, да красиво, как на фото, но не вкусно!
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Валентина, жаль, что вкус хвороста вам не понравился. Спасибо, что поделились своим опытом!
    0
    ответить
    Оксана
    Валентина А, хворост — не торт, а повседневное блюдо, вкусно, это вы что-то намудрили, учитесь, у меня всё вкусно, ничего не осталось, зачем лить грязь в интернет, если ничего не умеете.
    10
    ответить
    Показать всё...

    Свежие рецепты


    Варенье из апельсинов и лимонов
    Вареники с картошкой и ветчиной
    Сырный суп с брокколи и шампиньонами
    Куриные ножки (голени) сувид
    Пончики с карамелью
    Бутерброды с жареной картошкой
    Карамельные вафли в духовке

    Творожное хачапури на сковороде
    Морковный рулет с грибами
    Печень с квашеной капустой
    Тушеная капуста с томатной пастой
    Пирог с рикоттой и шпинатом
    Вареные яблоки
    Рубленые котлеты с яйцом (отварным)
    Мобильная версия сайта