Щи из кислой капусты со свининой

Приготовим кислые щи из квашеной капусты, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свои секреты приготовления вкусных щей. Я люблю, когда они получаются достаточно густыми, картофель в бульон я закладываю целиком, а затем разминаю его до пюреобразного состояния, так меня однажды научили, и этот способ мне понравился, что-то в нем есть. А теперь обо всем по порядку.

Ингредиенты

Капуста квашеная - 400 г

Картофель - 2 шт.

Свинина на косточке - 500 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Масло растительное - для жарки

зелень - 1 пучок

вода - 1,5 л

44 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Елена автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 54 голосов

152 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления щей из кислой капусты подготовим продукты по списку.

Первым делом сварим мясной бульон. Зальем свинину водой и поставим варить до готовности примерно на час. После закипания снимем пену, добавим соль.

Готовый бульон процедим, при необходимости отделим мясо от костей.

В бульон добавим кислую капусту.

Положим очищенный картофель. Если он не крупный, то можно целиком, если большой, то разрежем на 2-4 части, добавим перец и лавровый лист. Варим на маленьком огне до готовности около получаса.

Порежем очищенный репчатый лук, морковь натрем на крупной терке.

Обжарим овощи на растительном масле, добавим порезанный томат, жарим все вместе еще пару минут.

Достаем картофель и мнем его вилкой.

Добавляем зажарку в суп.

Отправляем размятый картофель обратно в кастрюлю, доводим до кипения, выключаем и даем супу настояться 5-10 минут.

Разливаем по тарелкам, добавляем рубленную зелень и сметану. Щи из кислой капусты готовы.

Приятного аппетита!

Щи из кислой капусты со свининой, рецепт с фото

Другие рецепты щей из кислой капусты с мясом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Алла

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Саня

Посмотрел рецепт приготовления, сейчас готовлю, надеюсь, получится

ответить

irka_kolchina

Саня, получится обязательно! Делитесь результатами приготовлений!))

ответить

Алла

Гений кулинарии

Что может быть вкуснее обжигающих щей из квашеной капусты, когда входишь в дом с мороза?!! Попробуйте после того, как сварите,и щи остынут, вынести их на мороз. На следующий день вкус - бесподобный!!! Это так называемые суточные щи, бабушка в деревне всегда так делала, и разогревала их в глиняных горшочках.:smile:

ответить

Shaherezada

Новичок

Возьму на заметку.Я предполагаю, что будут вкусные щи.Как только появится дома квашенная капуста обязательно приготовлю.)За рецепт - спасибо!

ответить

Еля Автор рецепта

Спасибо за доверие) готовьте на здоровье)

ответить

Rencha1

Лена, замечательный щец!:bestofthebest:

ответить

Еля Автор рецепта

Благодарю)

ответить

Esenija

zdorovo!!!

ответить

Еля Автор рецепта

Спасибо))))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вяленые сливы в аэрогриле	Грибное растительное масло	Пирожки из тортильи	Творожный пирог с грушей и камамбером	Цезарь-ролл с курицей в лаваше	Утиные желудки на сковороде	Жареные стебли сельдерея
Свинина Дунпо (китайский рецепт)	Свинина с луком и майонезом в духовке (в фольге)	Жареная картошка с папоротником и мясом	Хлебцы из смеси семян	Мешочки из слоеного теста с грибами	Сырный суп с грибами и копченой курицей	Напиток из базилика с лимоном и мятой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Щи из кислой капусты со свининой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты щей из кислой капусты с мясом

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты