Сыр из кефира

Аймкук

Ингредиенты

Кефир - 1 л

Тыквенные семечки - 3 ст.л.

Острый перец чили - 1 шт.

Соль морская - 1 ч.л.

Итальянские травы - 1 ст.л.

Масло подсолнечное - 80 мл

132 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 28 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить нежный сыр из кефира в домашних условиях. Готовить будем холодным способом, то есть сначала кефир будем замораживать, а потом оттаивать.

На первом этапе нам необходимо будет полностью заморозить кефир. На это уйдет 8 часов.

Далее достаем кефир из холода, кефирный лед освобождаем от упаковки.

Заморозить кефир

Берем марлю, складываем ее в несколько слоев. В центр выкладываем кефир, заворачиваем так, чтобы он не вывалился.

Положить кефир в марлю

Завязываем концы марли, чтобы кефир можно было подвесить. Оставляем кефир в подвешенном состоянии почти на сутки. За это время кефир должен полностью растаять, отделится сыворотка, а творожная масса должна немного подсохнуть. Из этой сыворотки можно приготовить блины или хлеб.

Подвесить кефир в марле

Вот такая масса получится, немного похожая на творог.

Достать отжатый кефир из марли

Теперь готовим сыр, перекладываем заготовку из кефира в миску, добавляем тыквенные семечки.

Положить тыквенные семечки

Острый перец нарезаем на маленькие кубики.

Порезать перец

Добавляем в миску острый перец, пряные травы и морскую соль по вкусу.

Положить перец

Затем хорошо перемешиваем.

Размешать массу

Формируем сырные шарики небольшого размера так, чтобы они помещались в столовую ложку. Выкладываем их в банку с растительным маслом.

Сформировать сырные шарики

Заполняем таким образом банку, пряный сыр заливаем маслом так, чтобы масло покрыло всю поверхность. Храним сыр из кефира в холодильнике не более 7 дней.

Влить масло

Рецепт сыра из кефира в домашних условиях

Домашний сыр из кефира хорошо сочетается с фруктами (мне понравилось с инжиром), сыр можно намазать на бутерброд, добавить в салат.

Фото сыра из кефира в домашних условиях

Другие рецепты приготовления домашнего сыра

Аймкук

Inessa Автор рецепта

121
Рецептов
32
Подписчиков
12
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Анна

Спасибо,надо попробовать

Нравится

(0)

ответить

Ирина Шеви

супер! МММ...сыр приготовлю, а де инжир купить?

Нравится

(0)

ответить

Иван

Где? Где? В Караганде.....

Нравится

(1)

ответить

Ольга

Иногда инжир можно встретить на лотках с южными фруктами. Редко, но можно. Иногда в супермаркетах. Есть еще сочетание персик- инжир. Я думаю, такой сыр и с виноградом будет хорош...