E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Сыр из кефира

Сыр из кефира

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Кефир - 1 л

Тыквенные семечки - 3 ст.л.

Острый перец чили - 1 шт.

Соль морская - 1 ч.л.

Итальянские травы - 1 ст.л.

Масло подсолнечное - 80 мл

  • 132 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 27 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить нежный сыр из кефира в домашних условиях. Готовить будем холодным способом, то есть сначала кефир будем замораживать, а потом оттаивать.


На первом этапе нам необходимо будет полностью заморозить кефир. На это уйдет 8 часов.


Далее достаем кефир из холода, кефирный лед освобождаем от упаковки.

Заморозить кефир


Берем марлю, складываем ее в несколько слоев. В центр выкладываем кефир, заворачиваем так, чтобы он не вывалился.

Положить кефир в марлю


Завязываем концы марли, чтобы кефир можно было подвесить. Оставляем кефир в подвешенном состоянии почти на сутки. За это время кефир должен полностью растаять, отделится сыворотка, а творожная масса должна немного подсохнуть. Из этой сыворотки можно приготовить блины или хлеб.

Подвесить кефир в марле


Вот такая масса получится, немного похожая на творог.

Достать отжатый кефир из марли


Теперь готовим сыр, перекладываем заготовку из кефира в миску, добавляем тыквенные семечки.

Положить тыквенные семечки


Острый перец нарезаем на маленькие кубики.

Порезать перец


Добавляем в миску острый перец, пряные травы и морскую соль по вкусу.

Положить перец


Затем хорошо перемешиваем.

Размешать массу


Формируем сырные шарики небольшого размера так, чтобы они помещались в столовую ложку. Выкладываем их в банку с растительным маслом.

Сформировать сырные шарики


Заполняем таким образом банку, пряный сыр заливаем маслом так, чтобы масло покрыло всю поверхность. Храним сыр из кефира в холодильнике не более 7 дней.

Влить масло


Рецепт сыра из кефира в домашних условиях


Домашний сыр из кефира хорошо сочетается с фруктами (мне понравилось с инжиром), сыр можно намазать на бутерброд, добавить в салат.

Фото сыра из кефира в домашних условиях

Аймкук
Автор рецепта
  • 66

    Рецептов

  • 7

    Подписчиков

  • 6

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (3)
Добавить комментарий
супер! МММ...сыр приготовлю, а де инжир купить?
0
ответить
07.03.2016 в 21:23:49
Иван
Где? Где? В Караганде.....
0
ответить
02.08.2018 в 16:35:08
Ольга
Иногда инжир можно встретить на лотках с южными фруктами. Редко, но можно. Иногда  в супермаркетах. Есть еще сочетание персик- инжир. Я думаю, такой сыр и с виноградом будет хорош...
0
ответить
05.08.2018 в 15:04:16
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта