E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Свинина, запечённая в маринаде

Свинина, запечённая в маринаде в духовке

Отличное мясо на закуску, можно подать на бутербродах или с гарнирами по вкусу.
Аймкук

Ингредиенты

Свинина целым куском - 1,5-2 кг

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Горчица острая - 2 ст.л.

Для маринада:

Чеснок - 3-4 зубчика

Корица (палочки) - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Кориандр - 1 ч.л.

Смесь перцев - 1 ч.л.

Лавровый лист - 3 шт.

Уксус винный - 50 мл

Соль - 2 ст.л.

Мед (можно заменить на сахар) - 1 ст.л.

Вода - 1 л

Лук репчатый - 1 шт.

  • 330 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший вариант приготовления свинины: сначала мясо маринуется, благодаря чему приобретает аромат, вкус и нежность, затем запекается целым куском. Свинина, запечённая в маринаде в духовке, вкусна и в горячем виде с гарниром, и в холодном - в качестве нарезки, для бутербродов, на пикник.


Готовить можно любое мясо: хоть свинину, хоть говядину, курицу, индейку... Любое мясо получается вкусным и ароматным.


На фото нужные продукты. У меня в этот раз - свиной окорок.

Ингредиенты для свинины, запечённой в маринаде в духовке


Воду нагреть, добавить в неё смесь перцев, корицу, лавровый лист, кардамон, соль. Довести до кипения и проварить 2-3 минуты.

Нагреть воду со специями


Лук и лимон крупно нарезать. Чеснок раздавить ножом.

Порезать лук, лимон и чеснок


Маринад снять с огня, добавить в него лук и лимон, чеснок. Дать немного остыть.

Положить в маринад лук, чеснок и лимон


В теплый маринад добавить мед и уксус, перемешать. Остудить.

Добавить мед и уксус


Залить холодным маринадом свинину, накрыть крышкой и убрать в холод на 24-48 часов, перевернуть за это время мясо пару раз.

Положить мясо в маринад


Через сутки (или двое) свинину достать из маринада, слегка обсушить, намазать как следует горчицей со всех сторон.


Выложить в форму для запекания, лучше - на решетку, вниз выложить лук и лимон из маринада (они придадут дополнительный аромат при запекании), подлить немного маринада.

Натереть мясо горчицей


Закрыть форму сверху фольгой. Если есть подходящая посуда с крышкой, можно использовать её.

Положить мясо в фольгу


Запекать свинину в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение часа. Затем фольгу снять и запекать еще примерно 1 час, поливая выделившемся соком, если сока мало, можно добавить еще маринада от мяса.

Запечь мясо


Подавать можно в горячем виде.

Порезать мясо на кусочки


Свинина, запечённая в маринаде в духовке, получается сочной, ароматной, мягкой.

Готовая свинина, запечённая в маринаде в духовке


Или подайте в холодном виде как буженину - отлично подходит для праздничного стола, кусочки не разваливаются, при этом мясо не сухое и очень вкусное.

Рецепт свинины, запечённой в маринаде в духовке

Фото свинины, запечённой в маринаде в духовке

Аймкук
Автор рецепта
Меня зовут Надя, очень люблю готовить вкусные блюда и увлекаюсь фудфото.
  • 26

    Рецептов

  • 7

    Подписчиков

  • 10

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Ирина
Очень понравился рецепт!! По Вашему рецепту готовлю уже несколько раз,и дальше только по этому рецепту.Спасибо!!
0
ответить
14.02.2019 в 14:15:45
Ольга
Отличный рецепт! Замариновала и запекла разного мяса: свинину, индейку - получилось очень вкусно. Даже ребенок, который не очень любит мясо - ела с удовольствием. Так как сделала много, то разделила по 400 г и убрала в морозилку. Когда надо, достаю, в микроволновку на средней мощности размораживаю, нарезаю и подаю к столу. 
Спасибо за рецепт!
0
ответить
09.02.2019 в 14:08:20
Ирина

Обязательно приготовлю мясо по Вашему рецепту.Только не указано для чего используется растительное масло??
0
ответить
19.10.2016 в 16:38:22
Navely Автор рецепта
Простите что поздно отвечаю. Масло нужно в том случае, если класть мясо на противень без решетки, тут возможны варианты, забыла это в рецепте указать.
0
ответить
26.10.2016 в 18:18:51
Интересный рецепт, беру на заметку!
0
ответить
09.03.2016 в 10:47:27
Очень аппетитное мясо 
0
ответить
09.03.2016 в 6:51:17
Очень люблю такое мясо!
0
ответить
09.03.2016 в 2:47:44
JeSeKi Новичок
Надюша, шикарное мясо! Подача просто супер!
0
ответить
08.03.2016 в 23:52:12
Navely Автор рецепта
Ты ж моя прелесть! Спасибо, Женечка 
0
ответить
09.03.2016 в 0:15:13
Надюша, шикарное мяско! Беру на заметочку, рецепт отличный!
0
ответить
08.03.2016 в 22:52:51
Navely Автор рецепта
Спасибо, Тамарочка, конечно забирай.
0
ответить
08.03.2016 в 22:56:51
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта