Свинина запеченная в рукаве

Вкусная мясная закуска к праздничному новогоднему столу, из свиной шеи.

Ингредиенты

Свиная шейка - 800 грамм;

Соль - 3 чайных ложки;

Вода - 1 литр;

Перец горошком - 5 штук;

Лавровый лист - 1 штука;

Приправа для мяса - 2 чайных ложки.

168 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 22 голосов

111 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Свинина запеченная в духовке в рукаве для запекания - домашняя буженина. Одна из самых вкусных холодных закусок на праздничном столе. Способ, предлагаемый мною, проверен годами. Результат всегда будет отличным и времени займет совсем не много. Мясо можно замариновать заранее, тогда за час - час 20 минут вы получите отличную буженину.

Итак, нам понадобятся: свиная шейка, соль, вода, перец черный горошком, лавровый лист, любая приправа к мясу.

Ингредиенты для запекания свинины в рукаве

Готовим маринад. Воду наливаем в емкость, кладем перец черный горошком, лавровый лист и соль. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Затем маринад охлаждаем и кладем в него помытую свинину. Ставим в холод минимум на три часа, но лучше на ночь.

Маринованную свинину сушим бумажным полотенцем и смазываем приправой для мяса или разными специями.

Помещаем свинину со специями в рукав для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов С.

Запекаем буженину 60-80 минут, для мяса весом 800-1200 грамм этого времени вполне достаточно.

Буженину охлаждаем и нарезаем на порции.

Очень нежное и сочное мясо.

Свинина запеченная в рукаве, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из мяса

Подборка рецептов

Закуска «Перепелиные ножки»

Прессованные свиные ушки

Мясо в «термосе»

Свиная прослойка в фольге в духовке

Новогодние закуски

Коллекция рецептов

Помидоры черри с творожным сыром

Заливное из скумбрии

Суфле с морепродуктами

Бутерброды с красной икрой и сыром фета

Мясные блюда на Новый год 2022

Коллекция рецептов

Пастрома из грудки индейки

Утка в апельсиновом соусе

Цитрусовая курица на рисовой подушке

Язык в желе

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Алла

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Константин

Приготовил по рецепту, мариновал 4 часа. Буженина великолепна!

ответить

Лия

Я оставила на сутки. Это плохо для мяса

ответить

Светлана

Давно хотела приготовить это чудесное блюдо. Спасибо за простой рецепт и доступный способ приготовления. Сегодня буду готовить.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами	Жареный тофу по-китайски	Фокачча-сэндвич	Творожные вафли в духовке
Сэндвич с горбушей	Болгарские ругувачки	Лепешки роти с сыром	Торт «Гараш» (болгарский)	Имбирные вафли в вафельнице	Суп с тефтелями и лапшой	Паштет из куриной печени с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свинина запеченная в рукаве

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты