Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Мясо в «термосе»

    Мясо в «термосе»

    Рецепт приготовления очень сочного, нежного и вкусного мяса для бутербродов. Мясо можно использовать любое - курицу, свинину или говядину.

    Ингредиенты

    Мясо (свинина, говядина, курица) - 1 кг

    Вода - 1 л

    Соль - 65 г

    Сахар - 25 г

    Перец горошком - 10 шт.

    Перец душистый - 3-4 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Чеснок - по вкусу

    • 257 кКал
    • 1 ч.
    • 12 ч.
    • 13 ч.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 41 голосов
    30 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты по списку. Я взяла свиную корейку, которая после отваривания часто сухая, - было интересно, что из нее получится.


    Влейте воду в глубокую емкость небольшого диаметра, добавьте соль и сахар, два вида перца, лавровый лист и чеснок. В оригинальном рецепте автор предлагал класть головку чеснока, но для меня это слишком. Три крупных зубчика было очень даже достаточно. Дайте рассолу закипеть, чтобы кристаллы соли и сахара растворились. Рассол будет очень соленым, но пусть вас это не пугает.


    Выложите в кастрюлю мясо, пены почти не будет. Варите на тихом огне 25 минут.


    Спустя время снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой.


    Замотайте в полотенца, накройте теплым одеялом, оставьте так на 12 часов. Лучше это мясо готовить с вечера, а на утро оно будет готово к завтраку.


    Спустя время нарежьте мясо тоненькими ломтиками и подавайте к столу. Действительно, очень сочное, нежное, вкусное и совсем несоленое.


    Мясо в «термосе» готово. Приятного.


    Мясо в «термосе», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Подозреваю, что этот рецепт придумала хозяйка, у которой в арсенале нет мультиварки. Мне кажется, что все манипуляции с одеялом отпадают, если оставить мясо остывать в мультиварке при закрытом клапане. В следующий раз обязательно попробую приготовить такое мясо в этом чудо-горшочке)))

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из мяса

    Подборка рецептов

    Зельц из свиных ушей
    Прошутто с дыней
    Дроб
    Рулет из фарша с грибами и овощами
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Паштет из сыра
    Крабовый рулет из лаваша
    Ленивые роллы в домашних условиях
    Чипсы в микроволновке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окунь горячего копчения
    Жареные баклажаны в томатном соусе
    Фаршированные перцы в микроволновке
    Грибы со шпинатом и сливками

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Здравствуйте. Любое мясо варить указанное количество времени? Мне кажется, что для курицы это много, а для говядины мало…
    1
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ирина, из свинины и курицы получается супер, говядину нужно нарезать очень тонкими ломтиками, чтобы не была жестковатой. 
    0
    ответить
    Наталья Малыхина
    Интересный рецепт, приготовила, класс, спасибо!!!
    Фото
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталья Малыхина, спасибо за фото отчет, рада, что рецепт понравился)
    0
    ответить
    Наталья Кошкина Новичок
    идея - СУПЕР! хочу так приготовить:smile::catwithhearts:
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталья Кошкина, готовьте на здоровье, если сухая корейка получается сочной, то индейка, думаю, такая же будет)
    0
    ответить
    Инна
    Интересный способ приготовления, надо попробовать :smile:
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Инна , на здоровье) мясо классное получается))
    0
    ответить
    Анжелика
    А я пару раз готовила такое мясо из индейки, очень понравилось!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анжелика, а я вот начала со свиной корейки, индейка будет на очереди)
    3
    ответить
    Наталья Кошкина Новичок
    Анжелика, индейка наверное сочнейшая получается?
    0
    ответить
    Анжелика
    Наталья Кошкина, сочная и режется хорошо:bestofthebest:
    1
    ответить
    Нана
    Татьяна, готовила по рецепту, дважды и, в обоих случаях, мясо внутри розоватого цвета. А во второй раз даже сок розоватый при нажатии:smirking: Почему так может быть, не подскажете? Пропорции и время соблюдены.
    Фото
    0
    ответить
    Наталия М.
    Тань, я правильно поняла, воду после варки сливать не надо? Нужно прямо с жидкостью подержать в тепле пол суток?
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталия М., да, все правильно, оставляешь остывать мясо в рапе, по другому не назовешь, поскольку бульон этот очень соленый, но мясо таким не будет. 
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Суп из жареных овощей
    Чебуреки из лепешки роти
    Лепешка роти с фаршем и сыром
    Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски
    Дучмаки с творогом
    Картофель под сырной шапочкой
    Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)

    Вареные апельсины
    Хачапури по-аджарски из лепешки роти
    Лепешка роти с колбасой и сыром
    Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью
    Вареники из ржаной муки
    Вареные лимоны
    Макароны по-флотски с сосисками на сковороде
    Мобильная версия сайта