E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукБлюда без мяса
Жареные баклажаны в томатном с

Жареные баклажаны в томатном соусе

Вкусная закуска из обжаренных баклажанов и отличного соуса!
Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны - 750 г

Помидоры - 300 г

Перец болгарский - 150 г

Укроп - 15 г

Чеснок - 1-2 зубка

Уксус винный красный - 1 ст.л.

Кориандр - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Мука - для панировки

Масло растительное - для жарки

  • 58 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Жареные баклажаны в томатном соусе получаются сочными и яркими на вкус!


На мой взгляд, отличная закуска для домашнего семейного обеда. Запанированные в муке и затем обжаренные кружочки баклажанов вполне удачно дополняются густым соусом из свежих помидоров, болгарского перца, зелени и пряностей. Но и по этой же причине не стоит готовить большую порцию таких баклажанов. Лучше готовить закуску на один, максимум два приема пищи.


В соусе большую роль играет молотый кориандр, крайне нежелательно его исключать.


Укроп можно дополнить петрушкой или кинзой на свой вкус.


Красный винный уксус можно заменить яблочным.


Баклажаны промойте, срежьте кончики. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см. Посыпьте 1 ст.л. соли, перемешайте и отставьте на 15 минут в сторону.


Помидоры и сладкий перец промойте и измельчите в пюре. Сделать это можно при помощи блендера, либо натрите овощи на мелкой терке.


К измельченным овощам добавьте мелко нарезанный чистый укроп, кориандр, соль, сахар, черный молотый перец, красный винный уксус, а также натертый на мелкой терке очищенный зубок чеснока. Перемешайте и на время отставьте в сторону.


Кружочки баклажанов промойте от соли, дайте стечь воде, промокните чистым полотенцем. Запанируйте баклажаны в муке и обжаривайте до подрумянивания с обеих сторон. Готовые баклажаны выложите в миску, застеленную бумажными салфетками или полотенцами, для удаления излишков масла.


Готовые баклажаны выложите в глубокую миску или форму, прослаивая приготовленным соусом.


Поставьте на 1-2 часа в холодильник, для того чтобы вкус стал насыщенней.


Приятного аппетита!


Жареные баклажаны в томатном соусе — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 467

    Рецептов

  • 52

    Подписчиков

  • 55

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Пирожки с чечевицей

Салат «Нежность» с крабовыми палочками и яблоком

Гречка с гуляшом из свинины

Творожная запеканка с бананом и яблоком

Курица в пиве в мультиварке

Лимонная паста

Пирог с маслятами

Вареные маслята. Как и сколько варить маслята?

Слойки со смородиной (из готового слоеного теста)

Жареные маслята с луком

Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Пирог «Вулкан» с заварным кремом

Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)

Торт «Нежность» со сметанным кремом

Мобильная версия сайта