Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Баклажаны с яйцом как грибы

    Баклажаны с яйцом как грибы

    Баклажаны с яйцом как грибы – это отличная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. Причем употреблять баклажаны можно в теплом и холодном виде. Приготовить такую закуску не составляет особого труда и не требует больших затрат, особенно в сезон овощей.

    Ингредиенты

    Баклажаны – 700 г

    Лук репчатый – 200 г

    Яйцо куриное – 4 шт.

    Соль – по вкусу

    Перец черный молотый – по вкусу

    Масло подсолнечное – для жарки

    • 68 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Svetlaya автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 99 голосов
    79 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления жареных баклажанов с яйцом как грибы возьмите следующие ингредиенты.

    Ингредиенты для жареных баклажанов с яйцом как грибы


    Баклажаны возьмите среднего размера, с плотной мякотью. Не используйте сильно крупные овощи с большими семенами. Промойте, нарежьте небольшими кубиками. По желанию, можно удалить кожицу.

    Порезать баклажаны


    Куриные яйца разбейте в глубокую емкость и слегка взбейте ручным венчиком.

    Вбить в миску куриные яйца


    Взбитые куриные яйца добавьте к баклажанам и хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час. Периодически перемешивайте, чтобы баклажаны полностью впитали яйца.

    Размешать яйца с баклажанами


    Очистите и промойте лук. Нарежьте небольшими кусочками.

    Порезать лук


    В сковородке разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. Добавьте нарезанные баклажаны и репчатый лук. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне 20-25 минут - до готовности и легкого зарумянивания. Время от времени перемешивайте.

    Выложить баклажаны и лук в сковороду


    В конце приготовления подсолите и поперчите по вкусу.

    Пожарить баклажаны


    Жареные баклажаны с яйцом как грибы готовы. Немного остудите и можно обедать или ужинать.

    Рецепт жареных баклажанов с яйцом как грибы


    Приятного аппетита!

    Фото жареных баклажанов с яйцом как грибы


    Баклажаны с яйцом как грибы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареные баклажаны

    Подборка рецептов

    Баклажаны в азиатском стиле
    Баклажаны с беконом на сковороде
    Жареные баклажаны с кунжутом
    Овощной террин
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра в микроволновке
    Баклажан с беконом на мангале
    Квашеные баклажаны по-одесски
    Баклажаны как грибы
    Баклажаны

    Рецепты по ингредиенту

    Чатни из баклажанов на зиму
    Красный рис с овощами
    Суп-пюре из баклажанов
    Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Алексей Валерьевич
    Огромное спасибо за рецепт. Получилось просто феноменально. Очень вкусное и сытное блюдо. Быстро готовится, бюджетно и вкусно. 
      Еще раз благодарю!!!!! 
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Алексей Валерьевич, благодарим вас за обратную связь к рецепту!!
    0
    ответить
    Наталья
    Очень вкусно, я добавила за 5 минут до готовности пару зубчиков чеснока и когда выключила заместо соли соевый соус. Спасибо за рецепт, жалею что не посадила баклажаны,  в следующем году попробую посадить может вырастут.
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, благодарим вас за обратную связь!!
    0
    ответить
    Гостья
    Оооочень вкусно. Правда, в конце добавила 100 гр сметаны и 3 зубчика чеснока. Остановиться и не скушать всё очень сложно:laughcry:
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Гостья, со сметаной вообще объедение! Благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Merci
    Действительно очень вкусно, ел даже мой сын, который вообще не ест баклажаны
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Merci, благодарим за комментарий!
    0
    ответить
    Лара
    Приготовила баклажаны с яйцом, ожидала что будет вкуснее.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Лара, жаль, что ваши ожидания не оправдались! Спасибо за комментарий!
    0
    ответить
    Галина
    irka_kolchina, А я в конце жарки добавила кусочек сл.масла и дополнительно залила еще взбитым яйцом, перемешала, отключила, я б их за раз сьела. Спасибо за прекрасный рецепт.
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Галина, :smile::bestofthebest:
    0
    ответить
    Наталья
    Очень вкусно, я добавила еще сухие молотые грибы. Спасибо за рецепт!
    Фото
    1
    ответить
    оракул
    Плохо... Синие пускают сок, воды получается много
    0
    ответить
    Мимокрокодил
    оракул, Наверное посолили сразу, поэтому баклажаны дали сок. Солить нужно в конце приготовления (во время жарки).
    2
    ответить
    Ольша
    оракул, солить надо в конце, чтобы баклажаны не выпусти сок.
    1
    ответить
    Галина
    оракул, не пускают, если их не солить, солить на сковороде при жарке.
    0
    ответить
    Елена
    А, я ещё добавляю чеснок за 10 мин. до окончания жарки. Вкуснятина!!!
    6
    ответить
    natalka
    впервые встречаю рецепт "как грибы"  с яйцом )) обычно под этим подразумевается "маринованные как грибы" (по крайней мере даже в книжке рецептов так печатали), надо попробовать, думаю, что это очень вкусно!
    0
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    да, получается очень вкусно!
    9
    ответить
    Антонина
    natalka, маринованые как грибы это другой рецепт. А это жареные под грибы.
    3
    ответить
    Елена
    natalka, У нас на работе сотрудница угощала такими баклажанами,вкус действительно как грибы.Яйцо вообще не чувствуется.только она баклажаны очищала от кожицы и вместо соли добавляла кубик грибной.
    9
    ответить
    Мимокрокодил
    natalka, У меня в рецепте вместо соли добавляется сухая грибная приправа, может поэтому называется "под грибы". 
    1
    ответить
    Евгения
    natalka, за счёт яйца баклажаны меньше при жарке берут в себя масла.
    6
    ответить

    Свежие рецепты


    Дрожжевое тесто на пахте
    Свекольный салат с болгарским перцем
    Овсянка с фаршем на сковороде
    Галушки в соусе
    Овощи на пару с соусом
    Творожно-тыквенный десерт
    Салат с чукой и айсбергом

    Рижская ватрушка
    Жареная овсянка
    Десерт из красной фасоли
    Пирог из лаваша в аэрогриле
    Жареный рис с курицей по-китайски
    Рисовая каша с грушей
    Пончики с заварным кремом
    Мобильная версия сайта