E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРыбные блюда
Ряпушка в духовке

Ряпушка в духовке

Ингредиенты

Ряпушка - 1 кг

Репчатый лук - 1 головка

Морковь - 1 шт.

Оливковое масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Мука - 3 ст.л.

Кудрявая петрушка - на подачу

  • 170 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 23 голосов


Процесс приготовления

Не селедка и не килька – красавица-ряпушка. Европейская ряпушка (килец) действительно очень симпатичная рыбешка. А какая она вкусная, знают те хозяйки, которые ее часто готовят. В любом виде она хороша: на пару, пряного посола, ряпушка жареная. Сегодня мы готовим ряпушку в духовке под овощной шубкой из моркови и лука.


Для приготовления ряпушки в духовке продукты берутся строго по короткому списку. Ряпушка – маленькая рыбка с особенным вкусом, не терпит лишних добавок.

Ингредиенты для ряпушки в духовке


Приготовим ряпушку целиком. Она не такая маленькая, как мойва, но приготовленная с головой – вкуснее. Единственное, что нужно: рыбинок промыть, вспоров брюшко и удалив всё лишнее. Очистить от чешуек (благо чистится килец идеально быстро). Срезать верхний плавник и часть хвостика. Подготовка завершена.

Почистить рыбу


Затем рыбешку солим и перчим по вкусу.

Рыбу посолить и поперчить


«Купаем» в муке со всех сторон.

Обвалять рыбу в муке


Отправляем в форму для запекания. Дно формы смазываем оливковым маслом для жарки. Жарится ряпушка в духовке при 240°C в течение 15 минут.

Выложить рыбу в форму


Пока готовится ряпушка, репчатый лук с морковкой пассеруются на масле в сковороде.


Вот такой получившейся овощной «шубой» необходимо накрыть наполовину готовую рыбку и продолжить запекание еще 10 минут.

Положить на рыбу зажарку


Ряпушка в духовке готова!

Готовая ряпушка в духовке


Снимается ряпушка лопаткой. Переносится на блюдо и дополняется зеленью. Если вы решите подать ряпушку с картофельным или рисовым гарниром – приветствуется. Наша ряпушка в духовке вполне самостоятельна – едим и наслаждаемся только вкусом рыбы. Ох, хороша!

Рецепт ряпушки в духовке


Нежная маленькая рыбка имеет мелкие косточки. Чистите ее аккуратно, начиная с головки. Приятного рыбного ужина!

Фото ряпушки в духовке


Ряпушка в духовке , рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Алина
Все хорошо, но рецептуру я бы всю написала в граммах и на сколько порций именно.
А у меня вышло вот это)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Алина, в данном рецепте овощи - морковь и лук, скорее берутся по вкусу, а потому граммовку не обязательно соблюдать, достаточно взять ингредиенты на глаз и по штукам. Количество порций также, думаю, у всех выходит разное в зависимости от прожорливости едоков. Но спасибо вам за обратную связь! Учтём в будущих рецептах!
Нравится
(4)
ответить
Роман
Рецепт супер!!! Только добавил помидоры)
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Роман, и точно!! супер! С помидорками - самое то! Придают кислинку))
Благодарю за фото-отчет. 
Нравится
(0)
ответить
Александр
Спасибо за рецепт, приготовил и жена с ребёнком были в восторге :-) 
Нравится
(1)
ответить
Отличная рыбка!
Нравится
(0)
ответить
Рецепт  интересный, но такую рыбу у нас не видела
Нравится
(0)
ответить
Ириша, хороша рыбка!! Хоть и не селедка)). Роследнее фото- супер аппетитное!
Нравится
(0)
ответить
Не представляю, что за рыбка такая! Но выглядит так аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
Лара
тома, ряпушка любимая рыбка Петра великого 
Нравится
(2)
ответить
интересный рецепт! беру на заметку!
Нравится
(0)
ответить
Аппетитная рыбка! У нас не продают такую.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Макароны с куриной тушенкой

Блины с творожным сыром и зеленью

Сухое варенье из яблок в духовке

Блины с колбасой, помидорами и сыром

Блины с творожным сыром и бананом

Печенье «Финансье»

Фондю в тесте

Творог из молока в мультиварке

Салат с гранатом и рукколой

Блинчики с творогом и изюмом в духовке

Салат с сельдереем и говядиной

Яйца в духовке в формочках

Оливье с тунцом по-испански

Оливье с тунцом и красной икрой
Мобильная версия сайта