E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Морковь, маринованная на зиму

Морковь, маринованная на зиму без стерилизации

Великолепный салат и закуска - морковь, маринованная на зиму. Морковка получается сочной, хрустящей и пряной - объедение!
Аймкук

Ингредиенты

Морковь - 1 кг

Перец острый - 1-2 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Перец чёрный горошком -10 шт.

Перец душистый горошком - 5 шт.

Гвоздика - 5 шт.

Лист лавровый - по 1 шт на банку.

Укроп (зонтики) - по 1 шт. на банку

Маринад (на 1 л воды):

Соль- 2 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Уксус (9-%) - 4 ст.л.

  • 35 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.8

Оцените рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Казалось бы, морковь - самый простой и привычный овощ на нашем столе. Но сколько же блюд с ней можно приготовить! Морковь хороша и к мясу, и к рыбе, и в десертах, и в салатах. А ещё морковь можно заготовить на зиму.


Сегодня предлагаю вам опробовать замечательный рецепт - маринованная морковь на зиму без стерилизации. Морковь получается сочной, хрустящей и пряной. Подойдёт и в качестве закуски, и как гарнир к основному блюду, и как салат.


Для приготовления нам потребуются: морковь, чеснок, острый перец, специи и маринад.

Ингредиенты для моркови, маринованной на зиму без стерилизации


Морковь помоем и почистим. А вот как нарезать морковь - это на ваш выбор. Можно порезать тонкими длинными брусочками.

Порезать морковь полосками


А можно - тонкими кружочками.

Порезать морковь кружочками


Молодую морковь можно мариновать и целиком, но увы, сейчас не сезон. Чем мельче и тоньше вы порежете морковь - тем быстрее она промаринуется.


В прожаренные над паром банки (горячие и сухие) уложим порезанный на пластики чеснок, колечки острого перца, лавровый лист, а также гвоздику, чёрный и душистый перцы горошком.

Положить в банку перец, чеснок и специи


Уложим в банки брусочки и колечки моркови.

Выложить морковь в банку


Положить морковь в банку


А для быстрого маринования моркови её можно нарезать тонкими лепесточками с помощью овощечистки.

Заполнить банку морковью


В каждую баночку добавим зонтик укропа, зальём морковь в банках кипятком, подержим 10 минут. Сольём воду в кастрюльку, добавим соль и сахар, вскипятим маринад, добавим уксус. Кипящим маринадом зальём морковь в баночках, плотно закроем крышками, перевернём и оставим до остывания под тёплым пледом. Морковь, маринованная на зиму без стерилизации, готова. Баночки, в которых морковь порезана брусочками или колечками, открывать не ранее, чем через 2-3 недели.

Фото моркови, маринованной на зиму без стерилизации


Готовая морковь, маринованная на зиму без стерилизации


Рецепт моркови, маринованной на зиму без стерилизации


А вот морковь, нарезанную "лепестками" с помощью овощечистки, можно пробовать уже на следующий день. Хрустящая, пряная, очень вкусная морковочка готова!

Морковь, маринованная на зиму без стерилизации

Аймкук
Автор рецепта
Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!
  • 343

    Рецептов

  • 94

    Подписчиков

  • 147

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Татьяна
Подскажите хранить при комнатной температуре можно?
Нравится
(0)
ответить
Татьяна, лучше хранить в прохладном и тёмном месте. Не обязательно в холодильнике, но тогда в погребе или кладовке без отопления :)
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
irka_kolchina, спасибо большое .тогда побежала делать.очень рецепт понравился.как раз в кладовой место осталось.
Нравится
(3)
ответить
Татьяна, удачи и приятного аппетита!))
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Ренатушка, прелесть какая! Очень соблазнительная морковь! 
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо большое! Ирочка, угощайся! Отличная морковочка!
Нравится
(0)
ответить
Прелесть рецептик!! Очень мне подойдет, особенно понравилась разная нарезка моркови!!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Ленусь! Я очень рада, что тебе рецептик понравился! Готовь на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Ренатик! Отличный рецепт! Очень красивые фотографии!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Томочка, спасибо! Очень мне приятна похвала твоя))) Угощайся!
Нравится
(0)
ответить
Полезно, вкусно и очень красиво. 
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо большое! Угощайтесь!
Нравится
(1)
ответить
Обожаю морковку лентами
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Алёночка! Мне тоже очень нравится - вроде и твёрденько, но нежно)))
Нравится
(0)
ответить
Ренаточка, замечательная закуска!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Светик, спасибо! Угощайся, очень просто и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Слойки с картошкой из слоеного теста

Желе в банке из-под ананасов (кольцами)

Пшенная каша с морковью и корицей

Вареники с клубникой (творожное тесто)

Бисквит с клубникой в мультиварке

Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

Шоколадно-ореховый десерт

Салат из капусты с помидорами и сыром

Печенье на кефире с сыром

Овсянка с морковью на воде

Салат «Девчата» с яичными блинчиками

Мандариновый курд

Куриные котлеты со шпинатом

Овощная лапша (из овощей)

Мобильная версия сайта