В этой подборке мы расскажем, как приготовить Десерты с пектином (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
 Популярный рецепт
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления мармелада на пектине без сахара.
Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками.
Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте немного...
Ингредиенты
Яблоки - 0,5 кг
Пектин - 25 г
Вода - 100 мл
Подсолнечное масло - 1 ч.л.
Популярный рецепт
Соберём ингредиенты для приготовления клубничного желе ПП. Если вы используете замороженную клубнику, её надо заранее разморозить и использовать вместе с ягодным соком, который выделится при оттаивании.
В качестве подсластителя...
Ингредиенты
Клубника - 300-350 г
Вода - 150 мл
Пектин NH Plus - 6-8 г (или 10-12 г яблочного/цитрусового пектина)
Сахарозаменитель (жидкая стевия) - по вкусу
Популярный рецепт
Соберём необходимые продукты для приготовления постного мандаринового желе. Я использовала пектин NH (термообратимый), но если его нет под рукой, подойдёт и обычный яблочный или цитрусовый пектин.
Мандарины очищаем от...
Ингредиенты
Мандарины - 6 шт. (примерно 600 г)
Сахар - 150 мл
Пектин NH - 3 ч.л. (или 4 ч.л. обычного пектина)
Вода - 100-150 мл
Кусочки лимонов сначала варятся около часа, потом столько же сохнут в духовке. А оставшийся сироп можно превратить в лимонный джем...
Ингредиенты
Лимон - 2 шт.
Сахар - 200 г
Вода - 200 мл
Пектин - 10 г
Клюкву протираем через сито, выжимки провариваем, отвар процеживаем. Соединяем сок с отваром и варим с сахаром и пектином 1-3 минуты.
Ингредиенты
Клюква — 300 г
Сахар — 280 г
Пектин — 15 г
Вода для варки — 150 мл
Вода для разведения пектина — 100 мл
Подготовим по списку ингредиенты для белкового крема на пектине. Белки и посуда на начало их взбивания должны быть охлажденными. Яйца необходимо брать как можно более свежие. Более развернуто про правила ...
Ингредиенты
Белки - 120 г
Сахар - 240 г
Вода - 80 мл
Пектин - 1 ст.л.
Лимонная кислота - 2 щепотки
Соль - 1 щепотка
Соберите ингредиенты для приготовления конфитюра из клубники для торта. Клубнику помойте, очистите от чашелистиков.
Половину ягод разомните в пюре, другую половину ягод нарежьте кусочками.
Поместите пюре и ягоды ...
Ингредиенты
Клубника свежая - 400 г
Сахар - 150 г
Пектин NH - 8 г
Лимонный сок - 1 ч.л. (по желанию)
Соберём ингредиенты для приготовления лимонного трайфла по списку. Обратите внимание, 4 лимона - они общие для всего рецепта, потому что цедра с них будет нарезаться и использоваться в разных слоях.
...
Ингредиенты
Для теста:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 60 г
Ликёр лимонный, апельсиновый или ром - 20 мл
Лимон - 4 шт.
Для слоя желе:
Желе лимонное - 1 шт. (упаковка на 500 мл воды)
Сахарный песок - 80 г
Вода - 500 мл
Для крема на пектине:
Вода - 400 мл
Сахарный песок - 100 г
Пектин - 20 г
Для крема на агаре:
Вода - 400 мл
Сахарный песок - 100 г
Агар-агар - 20 г
Сливки для взбивания (30%) - 200 мл
Фиксатор для сливок - 1 упаковка, рассчитанная на 200 мл
Соберём продукты для приготовления мармелада из зелёного крыжовника. Я использовала термообратимый пектин NH+, но подойдёт и обычный яблочный или цитрусовый пектин. При такой замене учитывайте, что обычного пектина понадобится чуть ...
Ингредиенты
Крыжовник свежий - 200 г
Пектин NH+ - 1 ч.л. (или 1,5 ч.л. обычного пектина)
Сахар (для пектина) - 20 г
Сахар (для пюре) - 110 г
Лимонная кислота - 1 г
Сахар для обваливания мармеладок - 2-3 ст.л.
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
Полезные советы
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
