E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Новогодние тарталетки с семгой

Новогодние тарталетки с семгой

Новогодние тарталетки с красной рыбой выглядят празднично и красиво. Это еще и очень вкусно. Попробуйте!
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/3 ч.л.

Молоко - 1/6 часть

Вода - 0,5 стакана

Водка - 1/3 ст.л.

Мука - 0,7 стакана

Подсолнечное масло рафинированное - 1-2 стакана (для жарки)

Для начинки:

Красная рыба - 200 г

Майонез - 0,75 пачки

Соль - по вкусу

Чеснок - 1-2 зубца

Яйцо - 2 шт.

Сыр плавленый - 1 шт.

  • 430 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Новогодние хлопоты одновременно и важны, и приятны, поэтому меню нужно продумать заранее. Думаю, на каждом столе будут присутствовать в том или ином виде мясной и крабовый салат. Почему бы немного не видоизменить подачу в соответствии с новогодней тематикой? Как это сделала я, можно посмотреть здесь и здесь. Ну, а сегодня я расскажу, как приготовить праздничные тарталетки в домашних условиях.


Жарила тарталетки я при помощи специального устройства. Такие приспособления для тарталеток есть в виде цветов, звездочек. Для Нового года мне показалось актуальным использовать приспособление в виде снежинки. Жарить корзиночки во фритюре — занятие приятное и увлекательное. Можно изготовить тарталетки заранее, некоторое время они будут храниться (без начинки). Ну, а если не хочется тратить время на домашнее изготовление (или времени просто нет), то можно купить в магазине готовые тарталетки: выбор их обычно очень большой, любых форм и любого состава.

Ингредиенты для новогодних тарталеток с семгой


Из ингредиентов для теста замешаем негустое тесто.

Замесить тесто


Можно приступать к жарке. Делаем так: миску или сковороду с растительным маслом ставим на огонь и разогреваем. Нашу формочку на несколько секунд погружаем в разогретое масло. Затем сразу же - в тесто, так, как показано на фото. После этого быстро снова погружаем в миску с горячим растительным маслом.

Окунуть формочку в тесто


Тесто на формочке в кипящем жире набухнет и через несколько секунд соскочит с формы. Жарим нашу тарталетку в жире с одной стороны и с другой.

Пожарить тарталетки


Готовые снежинки выкладываем на пергамент или салфетку, чтобы удалить излишки жира. Такие тарталетки можно приготовить заранее (за несколько дней), а начинить их уже непосредственно перед подачей.

Готовые тарталетки


Можно приступать к приготовлению начинки для тарталеток. Яйца, сваренные вкрутую, разотрем на терке, также натрем и плавленый сырок. Добавим 1-2 зубчика чеснока (немного, чтобы чеснок не доминировал), выдавленных через пресс, посолим массу. Перемешаем с майонезом.

Соединить сырок, яйца, чеснок и майонез


Из красной рыбы сделаем розочки. На одну розочку понадобится два кусочка тонко нарезанной сёмги, горбуши или любой другой красной рыбы. Сворачиваем первый кусочек.

Свернуть рыбу в бутон


Вокруг первого кусочка оборачиваем второй.

Сделать из рыбы розочку


В середину вставим стебельки петрушки, а листочки петрушки выложим сбоку.

Украсить укропом


У нас уже получилась целая клумба.

Подготовить розочки из рыбы


Наполняем тарталетки начинкой. Делать это нужно незадолго до подачи, чтобы корзиночки не размокли. Домашние тарталетки по моему рецепту размокают не слишком быстро, а вот некоторые магазинные — очень скоро. Нужно иметь это в виду.

Наполнить тарталетки начинкой


На начинку выкладываем розочку.

Положить на начинку розочку


Таким образом формуем все корзиночки.

Готовые новогодние тарталетки с семгой


Новогодние тарталетки с семгой


Приятных новогодних праздников!

Рецепт новогодних тарталеток с семгой


Фото новогодних тарталеток с семгой

Аймкук
Автор рецепта
Преподаватель, концертмейстер на хореографии.
  • 433

    Рецептов

  • 54

    Подписчиков

  • 42

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Очень красивая закуска! Представляю, какая вкусная!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Да, вкусная, съели с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Красивая закуска получилась. У меня тоже есть такой металлический цветочек, я им никогда не пользовалась. 
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Это еще и занимательная процедура - жарить цветочки!
Нравится
(0)
ответить
Надо будет попробовать
Нравится
(0)
ответить
Очень красиво получилось!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Спасибо за добрые слова!
Нравится
(0)
ответить
Замечательная идея с тарталетками - спасибо, надо обязательно попробовать сделать!!!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Да, думаю,с любым наполнением (несладким) будет неплохо!
Нравится
(0)
ответить
Аллочка, интересная идея и шикарное исполнение!! Очень красиво, так бы и утащила тарталеточку...нет, все бы утащила))
Нравится
(0)
ответить
Так-с, так-с, так вот кто нас с Олеськой голодными оставляет?!!!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Забирайте все!
Нравится
(0)
ответить
Очаровательные тарталетки!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Спасибочки!
Нравится
(0)
ответить
Аллочка! У меня есть 2 вида таких формочек! Но всегда, когда остынут посыпала сахарной пудрой! Идея использовать как тарталетки, прекрасная, беру на заметочку!Красиво и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Я в сладком варианте наполняла кремом.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Салат с печенью трески и икрой красной

Блины с фаршем в духовке

Настойка из черноплодной рябины на водке

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Блины «Вологодское кружево» на кефире

Панкейки на молоке с яблоками

Блины с манкой на молоке

Мини-панкейки на молоке

Печенье «Павловское»

Хек в кляре в духовке

Панкейки на сливках

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами

Заливной пирог с рыбным фаршем (на кефире)

Мобильная версия сайта