Котлеты рубленные из говядины

Рубленные котлеты из говядины по сути похожи на котлеты из свинины, индейки или курицы, но небольшие отличия всё же существуют.

Аймкук

Ингредиенты

Говядина - 500 г

Яйца - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Крахмал - 1 ст.л.

Мука - 3 ст.л.

Горчица русская - 1 ст.л.

Сметана - 2-3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Приправа для мяса - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

188 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления рубленных котлет из говядины очень похож на рецепты из свинины, индейки или курицы, но небольшие отличия всё же существуют. Говядина - более жёсткое мясо, и её нужно мариновать намного дольше, чем другие виды мяса. В идеале, фарш из говядины должен постоять в холодильнике сутки. Для фарша обязательно следует использовать горчицу, для лучшего размягчения мякоти. Также в котлеты следует добавить больше лука для сочности.

Подготовить для котлет необходимые продукты.

Ингредиенты для рубленных котлет из говядины

Мелкими кубиками нарезать говядину, добавить перец и специи.

Посыпать мясо солью и специями

Лук мелко нарезать, добавить к мясу. Также разбить в миску яйца, добавить соль.

Добавить лук, яйца и соль

Добавить к мясу сметану и горчицу, хорошо перемешать всю массу.

Положить сметану и горчицу

Затем добавить муку и крахмал. Перемешать фарш ещё раз.

Всыпать муку и крахмал

Миску с фаршем накрыть крышкой или затянуть плёнкой. Убрать в холодильник на сутки. Перед жаркой фарш нужно ещё раз хорошо перемешать.

Размешать фарш

Спустя отведённое время в сковороде разогреть масло, столовой ложкой выложить фарш, дождаться, пока низ хорошо поджарится.

Положить фарш на сковороду

Затем котлеты аккуратно перевернуть с помощью лопатки и обжарить вторую сторону.

Пожарить котлеты

Готовые рубленные котлеты из говядины подавать с любым гарниром и любимым соусом. У меня - с аджикой из зелёных помидоров.

Фото рубленных котлет из говядины

Рецепт рубленных котлет из говядины

Приятного аппетита!

Другие рецепты котлет

Анжелика Автор рецептаПоддержать автора

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

1901
Рецептов
416
Подписчиков
643
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (11)

Добавить комментарий

Анжелика Автор рецепта

Большое спасибо девочки!

Нравится

(1)

ответить

diana1616

Какие сочные получились котлеты!

Нравится

(0)

ответить

тома

Ликуся! Я сегодня только из-за праздничного стола, но читала о твоих котлетках, представила и так захотелось! Прекрасный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Томочка, спасибо дорогая!

Нравится

(0)

ответить

Milanika

Чудесные котлеты! А красивущие какие!

Нравится

(0)

ответить

Svetlaya

Мои бы от таких золотистых котлеток не отказались!

Нравится

(0)

ответить

Annabelle

Всем котлеткам - котлетки

Нравится

(0)

ответить

lakomka

Люблю рубленые котлеты - в них мясо чувствуется кусочками.

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Оч. люблю такие котлетки, сочно, вкусно и быстро!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Финалка так и манит! Сочные, красивые!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

очень аппетитные!

Нравится

(0)

ответить

Аймкук

Смотрите также

Котлеты мясные

Котлеты говяжьи на пару

Котлеты по-индийски

Котлеты из индейки на пару

Яйца в фарше а-ля по-шотландски

Котлеты без хлеба

Постные котлеты из брокколи

Котлеты из кабачков с картофелем и курицей

Куриные котлеты с сыром (рубленные)

Постные рыбные котлеты

Котлеты на сковороде

Капустные котлеты с манкой

Котлеты экономные

Рубленые котлеты из индейки с майонезом

Котлеты из куриной грудки

Котлеты из говядины

Котлеты из говядины с картофелем

Говяжьи котлеты в мультиварке

Сочные котлеты из говядины

Котлеты с помидорами и сыром в духовке

Котлеты рубленые

Рубленые котлеты из говяжьей печени

Рубленые котлеты из индейки с цветной капустой

Куриные котлеты с сыром (рубленные)

Рубленные котлеты из куриной грудки с крахмалом

Обеды на каждый день

Ленивые хачапури с сыром и творогом

Плов с болгарским перцем

Омлет из гусиных яиц

Отбивные из кальмара

Ужины на каждый день

Ленивые вареники с творогом и маком

Мульгипудер по-городскому

Блинчики с ливером (ливерной колбасой)

Вареная картошка в мундире

Добро пожаловать на Аймкук!

Актуальное

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты рубленные из говядины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Другие рецепты котлет

Фотоотзывы по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти