E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКотлеты
Рубленные котлеты из свинины

Рубленные котлеты из свинины

Вкусные рубленые котлеты из свиной вырезки. Отличное блюдо к обеду или ужину.
Аймкук

Ингредиенты

Свинина (мякоть) - 1 кг

Мука - 1 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Репчатый лук - 1-2 головки

Соль - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Сыр - на подачу

Листовой салат - на подачу

Масло - для жарки

  • 220 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Что подать к празднику на второе из мясного, да так чтобы и вкусно, и сытно, и полезно? Удивите своих родных бабушкиным блюдом из прошлого. Невероятно сочные и питательные рубленные котлеты из свинины способны покорить желудки заядлых мясоедов на "раз, два, три". Сегодня именно такие котлеты у нас на ужин. Советуем спрятать мясорубку на дальнюю полку, чтобы ненароком не соблазниться на привычное приготовление фарша.


Рубленные котлеты из свинины готовятся из отборной свиной мякоти. Для удобства рубки свинина слегка замораживается. Также потребуются мука, куриное яйцо, репчатый лук, крахмал, соль, масло для жарки котлет и листовой салат – для украшения.

Ингредиенты для рубленных котлет из свинины


Как уже писала выше, свинину перед рубкой необходимо слегка подморозить. После чего измельчим мякоть ножом в фарш.

Порубить мясо


И отправляем в миску для фарша. Солим по вкусу.

Посолить мясо


Репчатый лук очистим и порежем мелким кубиками.

Порезать лук


Лук отправляется следом за свининой. Плюс в фарш нужно разбить куриное яйцо.

Положить лук и яйцо к мясу


Добавить муку и картофельный крахмал.

Всыпать муку


Перемешать в однородный фарш и оставить на 10 минут для насыщения.

Готовый фарш


Приготовление. Разогревается сковорода. Не забудьте ее хорошо смазать маслом для жарки. Возьмите столовой ложкой часть фарша и сформируйте мокрыми руками небольшие шарики. Сдавите шарики между ладоней в котлеты. Переместите котлеты в сковородку и поджарьте при хорошем нагреве.

Пожарить котлеты


Переверните, убавьте огонь и поджарьте другую сторону котлет. Добавьте в котлетки немного кипятка, закройте крышкой и потомите до выкипания жидкости.

Готовые рубленные котлеты из свинины


Рубленные котлеты из свинины приготовлены! Перед подачей украсьте сервировочные тарелки листовым салатом. Поместите на каждую тарелку по три-четыре котлеты.

Рецепт рубленных котлет из свинины


Посыпьте тертым сыром и поднесите к праздничному ужину. Гарнир - на ваше усмотрение. Хорошо сочетается с мясом салат из квашеной капусты, а также закуски из летних овощей.

Фото рубленных котлет из свинины

Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 151

    Подписчиков

  • 160

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Тамара
Спасибо за рецепт!!! Котлетки получились очень вкусные теперь буду только так готовить!
Нравится
(0)
ответить
Тамара, готовьте на здоровье и присылайте фото котлеток! Спасибо за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Юлиана
Котлетки получились супер!! Огромное спасибо за рецепт!! Пальчики оближешь! Теперь обычные котлеты из фарша через мясорубку не готовлю вообще!
Нравится
(1)
ответить
вита
Очень  вкусное блюдо и быстро готовить.
Нравится
(1)
ответить
Алексей
Доброго времени суток.Рецепт отличный,сфотографировать не успел,вместе с детьми всё быстро съели.Было очень вкусно.Спасибо ещё раз за рецепт.
Нравится
(1)
ответить
очень аппетитные котлетки!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Ирин, Теперь готовлю именно такие, едятся быстрее)) 
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Котлетки получились вкусными, но почему-то при жарке развалились, хотя все делала по рецепту. В чем может быть причина?
Нравится
(0)
ответить
Тамара
Татьяна, надо руками отбить эту смесь чтобы мясные волокна схватили и все будет Ок.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты


Пирог на йогурте с яблоками и желатином

Свиная вырезка, запечённая в духовке целиком

Классический манник на сметане

Куриные отбивные с морковью и луком

Диетическая овощная запеканка в духовке (ПП)

Салат с копченым окунем горячего копчения

Постный Оливье с килькой пряного посола

Диетический салат из морской капусты (ПП)

Плов с тыквой по-азербайджански

Маковое молоко

Новогодняя елка с шоколадом (из слоеного теста)

Торт «Новогодняя сказка»

Меренги «Новогодние елочки»

Канапе с мармеладом, сыром и лимоном на шпажках
Мобильная версия сайта