Кезекухен

Аймкук

Ингредиенты

Творог домашний - 0.5 кг;

Сливки жирные - 240 грамм;

Яйца - 4 шт. (3 шт.в начинку,1 шт.в тесто);

Сливочное масло - 125 грамм;

Сахарная пудра - 200 грамм;

Мука - 250 грамм;

Крахмал - 30 грамм;

Ванильный сахар - 1 пачка;

Разрыхлитель - 1 ч.л.

178 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего кофе с кусочком этого прелестного и простого в приготовлении пирога.

Сливочное масло из холодильника нарезать кубиками и порубить ножом вместе с мукой.

Добавить 100 грамм сахарной пудры, яйцо и разрыхлитель,замесить тесто. Разделить его на 2 части:из одной раскатать лепёшку и застелить дно, а из второй сделать бортики. Форму с тестом убрать в холодильник пока будем готовить начинку.

Желтки отделить от белков и взбить с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить творог, крахмал и снова взбить. Затем добавить сливки и перемешать.

Взбить белки до устойчивых пиков. Белки рекомендую брать комнатной температуры и чтоб в них небыло ни капли жёлтых вкраплений. Вначале взбивать на медленной скорости, затем можно постепенно увеличить. Выполняя эти простые рекомендации мы получим положительный и стойкий результат.

Белки вводить в творожную массу небольшими порциями нежно перемешивая складывающими движениями.

Форму достать из холодильника и выложить творожную начинку.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах 65-70 минут не открывая духовку первые 40 минут.

Готовим пирог Кезекухен

Пирог Кезекухен, перед подачей, полностью остудить и только потом разрезать на порции.

Рецпт немецкого творожного пирога

Приятного аппетита!!!

Аймкук

Анжелика Автор рецептаПоддержать автора

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

1730
Рецептов
381
Подписчиков
614
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий