Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Гарниры →
    Гороховое пюре как в детском с

    Гороховое пюре как в детском саду

    Кто не помнит вкус горохового пюре из детского сада? Кто-то его любил, кто-то - нет. Мои воспоминания о гороховом пюре такие: гора холодной невкусной массы желтого цвета на тарелке... Вкус горохового пюре я по-настоящему распробовала только в школьной столовой.

    Но вот для внучки своей я пюре гороховое "как в садике" готовлю. Сегодня хочу предложить вариант это блюда, который приготовлен в соответствии с технологической картой, единственное отличие - количество ингредиентов будет уменьшено до получения 1 порции горохового пюре на выходе.

    Ингредиенты

    Горох - 100 г

    Вода - 250 мл

    Соль - по вкусу

    Масло сливочное - 4 г (для подачи)

    • 93 кКал
    • 1 ч.
    • 8 ч.
    • 9 ч.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 153 голосов
    529 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, подготовим продукты для приготовления горохового пюре как в детском саду. Горох лучше взять дробленый.

    Ингредиенты для горохового пюре как в детском саду


    Горох сначала перебираем, выбираем мусор, если есть, затем промываем водой столько раз, сколько надо, чтобы вода стала прозрачной. В этой прозрачной воде в соотношении 1:2 мы и замачиваем горох на ночь. Т.е. 100 г гороха замачиваем в 200 мл воды.

    Замочить горох


    Утром с гороха сливаем воду. Перекладываем горох в кастрюлю, в которой будем варить пюре.

    Положить горох в кастрюлю


    Заливаем горох водой, 250 мл.

    Влить воду


    Добавляем пару щепоток соли.

    Всыпать соль


    Даем воде в кастрюле закипеть, после этого убавляем огонь до медленного и готовим гороховое пюре минут 40-45.

    Сварить горох


    С готового гороха сливаем жидкость (если она не выкипела) и либо картофелемялкой, либо блендером превращаем гороховую кашу в пюре.

    Пюрировать горох

    Подаем гороховое пюре, как в садике, полив сливочным маслом. Приятного аппетита!


    Гороховое пюре как в детском саду, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гороховая каша

    Подборка рецептов

    Гороховое пюре с луком и морковью
    Каша гороховая с копченостями
    Постная гороховая каша
    Гороховая каша с луком
    Гороховое пюре

    Подборка рецептов

    Постное гороховое пюре со специями
    Фава (гороховое пюре по-гречески)
    Пюре из зеленого горошка
    Картофельно-гороховое пюре
    Горох

    Рецепты по ингредиенту

    Салат «Оливье» с оливками и карбонадом
    Постный «Оливье»
    Гороховый суп с тушенкой в мультиварке
    Салат «Оливье» с индейкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Соль в горох добавляется в последнюю очередь,как и в картофель !
    0
    ответить
    Гость
    Не знаю кто сейчас замачивает, но горошек который продают в магните или пятерочке и так разваривается без замачивания.
    Промыл, добавил воды палец над горохом на медленном огне 30 минут, добавил кубик Галины бланка, добавил воды чтоб немного покрыть горох и ещё 7-10 минут обычно, пюре готово, соль в конце по вкусу. Всё. Хотите сливочное масло, добавляйте с удовольствием.
    Горошек так разваривается что и мять не надо.
    Приятного аппетита!
    3
    ответить
    Гость
    Гость, не каждый горох. бывает купишь и не варится.
    0
    ответить
    Полина
    Очень хорошо 
    0
    ответить
    Тимур
    По рецепту промыл, добавил соль, кипятил. И кипячу уже 8 часов, он не варится. С женой поругался. Что за рецепт!
    9
    ответить
    Внимательный читатель рецепта
    Тимур. Вы забыли замочить на ночь!:smile:
    4
    ответить
    Александра
    Тимур, у меня однажды был такой случай с горохом. Я нашла в кухонном шкафу банку с колотым горохом и решила сварить из него горошницу. Час варила, два, три - он все не разваривается, такой же твердый, как и до варки был. Когда и через 4 часа ничего не изменилось, до меня наконец дошло, что этому гороху уже явно несколько лет, и он уже просто окаменел. Выкинула его к чертовой бабушке, пошла в магазин, купила обыкновенный горох, и он у меня прекрасно сварился за час. 
    4
    ответить
    Александра
    Тимур, у вас случайно не та же история? 
    1
    ответить
    Гость
    Тимур, после 20 мин попробуйте добавить без горки чайную ложку пищевой соды. И горох разварится. Очень вкусно получается
    2
    ответить
    Гость
    Алекс добавьте щепотку пищевой соды 
    2
    ответить
    Гость
    Тимур, это китайский. Сама попадала на такой. Наш горох и замачивать не надо разваривается в пюре без давилки. Китайский - вари не вари такой и останется
    0
    ответить
    Ир
    Никогда в садике не было горохового пюре!!!!!Я работала в садах,на кухне!
    8
    ответить
    Гость
    Ир, мне 52 года, в мое время было гороховое пюре в садике, я его очень любила. И жёлтое, а не зелёное, как пишут
    9
    ответить
    Гость
    Ир, было и раньше и сейчас есть
    3
    ответить
    Гость
    Ир, а у нас в начале 70х было)
    1
    ответить
    Рождённый в СССР
    Гороховое пюре (каша) в садике было зелёное.
    4
    ответить
    Гость
    Рождённый в СССР,  точно. До сих пор помню. 
    3
    ответить
    Татьяна
    Если горох замочить с щепоткой соды, то он сварится быстрее. Спасибо за рецепт.
    10
    ответить
    Анастасия
    Горох солят в конце варки
    26
    ответить
    Маша
    Отличный рецепт! Спасибо большое!:smile:
    4
    ответить
    Инина
    Есть у этого блюда очень существенное противопоказание - камни или песок в почках
    16
    ответить
    Шаходат
    попробую ваш рецепт. 
    4
    ответить
    Алексей
    ваш рецепт - хрень. для сегодняшнего гороха надо добавлять сахар (или сладкую морковь), чеснок, обжаренный лук.
    46
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Алексей, я бы не была  такой категоричной. 
    33
    ответить
    Алла
    Алексей, хрень - это Ваше воспитание. А рецепт нормальный, можно было более корректнее предложить свои предложения.
    84
    ответить
    Алексей
    Алла, "более корректнее предложить свои предложения"
    Да вы просто мастер слова!
    11
    ответить
    Елена
    Алексей, а зачем добавлять сахар? Рецепт хороший, я также готовлю
    7
    ответить
    Елена
    Алексей, это не так. Моя дочка довольно избирательна. Хотела горошницу только как в садике. Если бы так же не получилось, мне самой пришлось бы её съесть.
    Ей же вкус понравился и она сказала, что он именно такой же как и в садике. То есть ВКУСНО
    10
    ответить
    Наталия
    Алексей, все правильно. Я всегда добавляю сахар, когда варю гороховое пюре. Оно тогда имеет вкус нормальный. Ну и еще кучу всяких примочек делаю, чтобы можно было есть.
    0
    ответить
    yolens
    Алексей, автор отметила, что готовит для маленького ребёнка. Для взрослого человека можно много чего добавить, кроме чеснока, копчености, острый перец и т.д. Творите. А этот простой и здоровый рецепт в самый раз для малышей.
    10
    ответить
    Grimm
    Алексей, Вы ещё петушка на палочке предложите, к гороховому пюре.
    Это овощной гарнир. А не отдельное блюдо.
    5
    ответить
    Тася
    Grimm, когда горох стал овощем?
    1
    ответить
    Раиса
    Попробую приготовить пюре из гороха по Вашему рецепту. Потом поделюсь.

    3
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Раиса , спасибо, буду ждать)
    1
    ответить
    lakomka
    Мой муж обожает гороховое пюре. Готовит его с содой.
    38
    ответить
    Владимир
    lakomka,  поменяйте соду на геркулес
    14
    ответить
    Нэля михайловна
    Владимир, уважаемый сода для замачивания, а затем промыть и уже варить и знаете для чего? лучше усвояемость и не будет ответки
    1
    ответить
    тома
    Это одно из моих любимых блюд!:smilehearth:
    6
    ответить

    Свежие рецепты


    Квашеный красный лук
    Свиные ножки сувид (су-вид)
    Хурма сувид (су-вид)
    Пельмени «Рыбацкие»
    Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)
    Завтрак Клеопатры
    Жаркое с брокколи

    Вафли с отрубями в вафельнице
    Пулярики
    Свинина с грибами в томатном соусе
    Шаурма с овощами
    Шаурма с яйцом и мясом
    Свекла кубиками в духовке
    Качапа (венесуэльская лепешка)
    Мобильная версия сайта