Салат «Оливье» с индейкой

Ингредиенты

Индейка отварная - 300 грамм;

Морковь - 1 штука;

Картофель - 2 штуки;

Лук зеленый - 30 грамм;

Огурец соленый - 1 штука;

Яйцо куриное - 3 штуки;

Майонез - 150 грамм;

Соль - по вкусу.

Зелёный горошек (консервированный) - для украшения

227 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 18 голосов

55 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Со времен СССР мы привыкли, что всеми любимый салат "Оливье" готовят с вареной колбасой. Но на самом деле в оригинале колбасы никогда не было. Основными ингредиентами были: рябчики(дичь), раковые шейки, каперсы, зеленые оливки. Но у меня сегодня все гораздо проще. Рябчиков я заменю отварной индейкой. Яйца, картофель, соленые огурцы, морковь и зеленый лук оставлю. Вот такой получился у меня салат. Можно назвать его иначе, все равно очень вкусно.

Поскольку все ингредиенты я уже перечислила, начинаем готовить салат. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.

Морковь варим, охлаждаем и очищаем. Нарезаем мелким кубиком. Добавляем к отварным яйцам.

Картофель отвариваем в "мундире". Охлаждаем, чистим и так же нарезаем.

Зеленый лук моем и мелко режем. Кладем к остальным ингредиентам.

Один крупный или два небольших соленых или маринованных огурца мелко режем.

Отварную индейку нарезаем и добавляем в салат.

Салат солим, перчим и заправляем майонезом. Можно добавить немного сметаны.

Перемешиваем все ингредиенты салата.

Подаем салат на закуску в будни и праздники. Украшаем по вкусу.

Салат «Оливье» с индейкой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Оливье с мясом

Подборка рецептов

«Оливье» с копченой курицей

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

«Оливье» с каперсами

Салат «Оливье» с оливками и карбонадом

Салат с зеленым горошком

Подборка рецептов

«Оливье» с каперсами

«Оливье» по-царски

Салат из пекинской капусты с яйцом и горошком

Салат с китайской капустой и ветчиной

Оливье

Подборка рецептов

«Оливье» с мясом и солеными огурцами

«Оливье» с семгой

Салат «Оливье» с креветками (классический рецепт)

Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом

Салаты на день рождения

Коллекция рецептов

«Оливье» с кукурузой

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Салат «Ричард» с гранатом

Салат из арбуза, огурцов и сыра фета

Новогодние салаты 2024

Коллекция рецептов

Салат из моркови с яблоком, сыром и яйцом

Салат «Австрийский» с сайрой

Салат «Водолей»

Салат с крабовыми палочками, свежим ананасом и сыром

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Я не люблю огурцы в салате поэтому добавляю карпенсы и они были в оригинальном исполнении салата

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Гость, вы правильно написали: "Я не люблю огурцы, поэтому добавляю в Оливье каперсы". А я не люблю каперсы, у которых очень специфический, выраженный кисло-соленый вкус, они на большого любителя. То есть, кому, что нравится. :-)) А что касается оригинала, то в оригинале рецепта Оливье от 1894 года каперсы кладут вместе с пикулями - маринованными мелкими огурчиками и свежими огурцами. В оригинале еще есть рябчики, телячий язык, паюсная икра, раки, соус кабуль. Так что следовать оригиналу в наши дни очень непросто.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Варенье из апельсинов и лимонов	Вареники с картошкой и ветчиной	Сырный суп с брокколи и шампиньонами	Куриные ножки (голени) сувид	Пончики с карамелью	Бутерброды с жареной картошкой	Карамельные вафли в духовке
Творожное хачапури на сковороде	Морковный рулет с грибами	Печень с квашеной капустой	Тушеная капуста с томатной пастой	Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат «Оливье» с индейкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты