E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Паштет →
    Паштет из куриной печени с маслом

    Паштет из куриной печени с маслом

    Печеночный паштет готовим на основе куриной печени и обжаренных в масле овощей, которые отменно дополняют вкус субпродукта. Обязательно добавляется сливочное масло, оно делает печеночную массу мягче и эластичнее, избавляет от сухости, благодаря чему паштет легко можно намазать на хлеб. Овощи не только делают паштет сочнее, но и влияют на его цвет.

    Ингредиенты

    Печень куриная - 500 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук - 1 шт.

    Масло сливочное - 70 г

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Соль, перец - по вкусу

    • 186 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 53 голосов
    139 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Рецепт печеночного паштета из куриной печени с маслом можно использовать в качестве основы для других паштетов: например, к печени можно добавлять, яйца, грибы, сливки, зелень и так далее, создавая разные вкусы.


    Корнеплоды очистите от верхнего слоя, ополосните, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Овощи загрузите на хорошо разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную маслом.


    Томите морковно-луковую смесь до мягкости на среднем огне на протяжении 5 минут. Периодически перемешивайте, чтобы овощи не горели. После пассеровки овощную смесь полностью остудите.


    Печень освободите от пленки и сгустков крови, хорошо ее вымойте, выложите на дуршлаг, после опустите в бурлящую воду, варите 10 минут. Воду немного посолите, обязательно снимите темную пену на поверхности.


    Печень соедините с овощами в одной емкости, остудите.


    Перебейте компоненты погружным блендером до получения пастообразной консистенции. Для этого также можно воспользоваться мясорубкой.


    Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным. Нарежьте масло на куски, добавьте в паштет, тщательным перемешиванием равномерно распределите его по массе. Паштет попробуйте на вкус, при необходимости посолите.


    Паштет из куриной печени с маслом готов к подаче на стол, при желании его можно охладить в холодильнике. Подавайте его в тандеме с ломтиками хлеба.


    Приятного аппетита!


    Паштет из куриной печени с маслом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Паштет из куриной печени

    Подборка рецептов

    Рулет из куриной печени с яйцом
    Паштет из печени с вермутом и апельсином
    Тарталетки с печёночно-грибной начинкой
    Паштет из запеченной куриной печени и овощей
    Печеночный паштет

    Подборка рецептов

    Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом
    Рулет из куриной печени с яйцом
    Паштет из куриной печени с грибами
    Паштет из куриной печени нарезной
    Печень куриная

    Рецепты по ингредиенту

    Печеночный салат с морковью, луком и фасолью
    Заливной пирог с куриной печенью
    Рулет из куриной печени с морковью
    Паштет из куриной печени с черносливом и грецкими орехами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Inga

    Написать комментарий

    Отправить
    Ялова
    я обжариваю печень, а потом так же по рецепту
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    А я добавила немного курицы, чтобы смягчить вкус печени.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алла
    Судя по всему рецепт прекрасный! Из всех предложенных для приготовления я бы выбрала именно этот, но один вопрос: воду, в которой парилась печень, перед загрузкой овощей, сливать?
    Нравится
    (20)
    ответить
    Ирина)
    Алла, Конечно сливать!!!
    В паштет идёт только печень,овощи,сл.масло!и никакой воды)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пигоди с картошкой и мясом
    Рыбный суп с пастой орзо
    Клубничный мусс с манкой
    Узбекская долма
    Маринад для курицы с бальзамическим уксусом
    Салат «Мангал»
    Суп с крабовыми палочками и кукурузой

    Говядина в афганском казане
    Бисквитные мини-рулетики
    Сэндвич с соусом тартар
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Мобильная версия сайта