E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руРагу
Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом

Вкусное, сочное и питательное рагу с мясом и овощами. Из овощей в блюде: баклажан, кабачок, помидор и морковь.

Ингредиенты

Свинина (или говядина) - 400 г

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец сладкий - 1 шт.

Перец горький - небольшой кусочек

Соль - по вкусу

Ароматные травы - по вкусу

Масло растительное - по необходимости

  • 83 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 27 голосов


Пошаговый рецепт с фото

 Как хорошо что сейчас такое изобилие овощей! Просто идеальное время готовить рагу. Овощи в блюде можно менять в зависимости от своих предпочтений, мясо - говядина или свинина. Такой вариант рагу станет хорошим дополнением к гарниру из картофеля, риса, макарон, гречки.


Для сегодняшнего варианта рагу я подготовила свинину, морковь, лук репчатый, баклажан, кабачок, помидор, перцы, чеснок, травы и соль.

Ингредиенты для овощного рагу с мясом


Нарезаем небольшими кусочками мясо.

Свинина для овощного рагу


Лук четверть кольцами, морковь полу-кружочками.

Морковь и лук для рагу


Баклажан и кабачок на четвертинки.

Кабачки и баклажаны для овощного рагу


Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, выкладываем свинину. Если свинина с жиром, то масло можно не использовать, чтоб не сделать блюдо жирным. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Обжарка мяса для овощного рагу


Добавляем к мясу лук, морковь, баклажаны и кабачки.

Овощи с мясом на сковороде


Шинкуем соломкой перец, с помидора снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковороду.

Томатное пюре


Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на медленном огне.

Тушение овощей с мясом на сковороде


Затем добавляем по вкусу соль, нарезанный перец и чеснок, ароматные травы, перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду настояться.

Приправляем овощное рагу с мясом


Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Рагу с говядиной и овощами


Овощное рагу с мясом готово.

Овощное рагу с мясом


Приятного аппетита!

Рецепт овощного рагу с мясом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Дарья
Томаты добавлять надо в конце, иначе продукты не доготовятся
Нравится
(0)
ответить
Тоня
Вкусняшка а не рагу, получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт, Анжелика
Нравится
(0)
ответить
Ильдар
Можно обжарить мясо, а потом добавить воды до их полного приготовления, но как вода полностью испарится можно добавить немного масла и затем по порядку овощи. Только воду добавьте так, что бы не превышала высоту всего мяса
Нравится
(3)
ответить
Оля
а я вот не поняла только, сразу перец с помидором кидать или нарезать их, а те овощи пока тушатся?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Пока те овощи тушатся нарезать перец и помидоры.
Нравится
(0)
ответить
Иван
А мясо успеет провариться за такое время?
Нравится
(0)
ответить
Лев
Иван, а почему мясо должно готовиться 2часа? Тут же идет первоначальная обжарка при высокой температуре до образования корочки, а потом тушение, оно уже готово после обжарки. Выдавливайте из себя советские стереотипы готовки мяса, а то будет получаться как у моей тещи - хоть лопатку, хоть шею, хоть окорок готовит, а получается одинаковая подошва
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо, уже ответили за меня. Безусловно мясо предварительно обжаривается и оно уже практически готово. С овощами оно потом дополнительно напитывается ароматами и становится мягким.
Нравится
(1)
ответить
Иванка сТанюхою
Нравится
(0)
ответить
Елена
Лев, а обязательно надо пройтись по советскому? Пора разучиться плевать в своё прошлое.
Нравится
(2)
ответить
Не отказалась бы от такой аппетитной тарелочки!:)
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо!!!
Нравится
(0)
ответить
Диана
Очень аппетитно!!!)
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Большое спасибо!
Нравится
(0)
ответить
татьяна с иваном
Анжелика, Татьяна с Иваном
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Спагетти с курицей в духовке (без варки)

Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)

Тирамису с заварными желтками

Салат с мидиями и огурцом

Бутерброды с колбасным сыром

Гуль-ханум с фаршем на сковороде

Гуляш из говядины как в СССР (как в советской столовой)

Суп из горбуши с плавленым сыром

Кето пирожное «Картошка»

Пицца с маринованными шампиньонами

Пирожки с горохом в духовке

Гречка с беконом

Капуста «Провансаль» кусочками

Омлет с моцареллой и помидорами
Мобильная версия сайта