Овощное рагу с мясом

Вкусное, сочное и питательное рагу с мясом и овощами. Из овощей в блюде: баклажан, кабачок, помидор и морковь.

Ингредиенты

Свинина (или говядина) - 400 г

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец сладкий - 1 шт.

Перец горький - небольшой кусочек

Соль - по вкусу

Ароматные травы - по вкусу

Масло растительное - по необходимости

83 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 37 голосов

392 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Как хорошо что сейчас такое изобилие овощей! Просто идеальное время готовить рагу. Овощи в блюде можно менять в зависимости от своих предпочтений, мясо - говядина или свинина. Такой вариант рагу станет хорошим дополнением к гарниру из картофеля, риса, макарон, гречки.

Для сегодняшнего варианта рагу я подготовила свинину, морковь, лук репчатый, баклажан, кабачок, помидор, перцы, чеснок, травы и соль.

Нарезаем небольшими кусочками мясо.

Лук четверть кольцами, морковь полу-кружочками.

Баклажан и кабачок на четвертинки.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, выкладываем свинину. Если свинина с жиром, то масло можно не использовать, чтоб не сделать блюдо жирным. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Добавляем к мясу лук, морковь, баклажаны и кабачки.

Шинкуем соломкой перец, с помидора снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковороду.

Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на медленном огне.

Затем добавляем по вкусу соль, нарезанный острый перец и чеснок, ароматные травы, перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду настояться.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Овощное рагу с мясом готово.

Приятного аппетита!

Другие рецепты овощного рагу с мясом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Виктория

Отлично вышло, готовила в мультиварке. Из целого чана овощей и мяса получилось полчана рагу)) К свинине тоже никогда не добавляю масло, ведь она прекрасно жарится в собственном соку

Фото

ответить

Виктория

А потом я случайно оставила рагу на ночь без холодильника, оно успешно пережило ночь

ответить

Елена

Благодарю! Приготовила по рецепту, но без острого перца (маленькие дети в семье). Получилось божественно! Очень вкусно!!!
Готовила без додумок как написано... и перец с помидорками отправился почти сразу со всеми овощами.
Спасибо за рецепт!

ответить

Дарья

Томаты добавлять надо в конце, иначе продукты не доготовятся

ответить

Тоня

:bestofthebest::okhand::apple::bestofthebest: :soup: Вкусняшка а не рагу, получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт, Анжелика

ответить

Ильдар

Можно обжарить мясо, а потом добавить воды до их полного приготовления, но как вода полностью испарится можно добавить немного масла и затем по порядку овощи. Только воду добавьте так, что бы не превышала высоту всего мяса

ответить

Оля

а я вот не поняла только, сразу перец с помидором кидать или нарезать их, а те овощи пока тушатся?

ответить

Анжелика Автор рецепта

Пока те овощи тушатся нарезать перец и помидоры.

ответить

Иван

А мясо успеет провариться за такое время?

ответить

Лев

Иван, а почему мясо должно готовиться 2часа? Тут же идет первоначальная обжарка при высокой температуре до образования корочки, а потом тушение, оно уже готово после обжарки. Выдавливайте из себя советские стереотипы готовки мяса, а то будет получаться как у моей тещи - хоть лопатку, хоть шею, хоть окорок готовит, а получается одинаковая подошва:smirking:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, уже ответили за меня. Безусловно мясо предварительно обжаривается и оно уже практически готово. С овощами оно потом дополнительно напитывается ароматами и становится мягким.

ответить

Иванка сТанюхою

:fist: :smiletongue:

ответить

Елена

Лев, а обязательно надо пройтись по советскому? Пора разучиться плевать в своё прошлое.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Большое спасибо!

ответить

татьяна с иваном

:bestofthebest: Анжелика, Татьяна с Иваном

ответить

Диана

Очень аппетитно!!!)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо!!!

ответить

Ната Киселева

Не отказалась бы от такой аппетитной тарелочки!:)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты овощного рагу с мясом

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты