Панкейки из льняной муки

Панкейки из льняной муки (без пшеничной муки) получаются нежными, немного влажные внутри, красивого кофейного цвета. Набор продуктов для приготовления - традиционный, после замеса теста можно сразу приступать к жарке. Единственное, нужно обжаривать льняные панкейки без спешки. При сильном огне они могут быстро подгореть, не успев пропечься.

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Кефир - 120 мл

Льняная мука - 4 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Соль - 1 г

Сахар - 5 г

У меня получилось 12 панкейков

166 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Inessaавтор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 8 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления панкейков из льняной муки на кефире.

Соединяем в миске для замеса кефир и яйца.

Венчиком или вилкой взбиваем яйца с кефиром до однородности.

Далее добавляем льняную муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Муку лучше добавлять частями, чтобы регулировать густоту теста.

Добавляем 1 ст.л. ложку масла, хорошо перемешиваем, тесто должно получиться однородной консистенции, по густоте как сметана.

Обжариваем льняные панкейки, сковородку смазываем растительным маслом. Готовим с двух сторон до нежно-золотистой корочки.

Тесто выкладываем столовой ложкой. Переворачиваем панкейки, когда на поверхности появятся пузырьки. Огонь во время готовки должен быть умеренный, так как есть риск, что панкейки будут подгорать, не успев пропечься . Готовим с двух сторон по 1-2 минуты, до румяной корочки.

Подаем панкейки из льняной муки стопочкой в теплом виде.

Панкейки можно полить медом или любым сиропом. Также такие панкейки хороши со сметаной и творожным сыром.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Панкейки

Подборка рецептов

Панкейки пышные

Панкейки на йогурте с бананом

Панкейки на рикотте

Ржаные панкейки

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Кофейные панкейки

Тонкие блинчики на воде

Тонкие ромовые блины

Бархатные блинчики

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Фриттата с грибами

Блины на соде с лимонной кислотой

Оладьи на простокваше без яиц

Тосты с клубникой

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сырники с дыней	Салат с курицей и грецкими орехами (по-армянски)	Салат из помидоров по-китайски	Салат с кукурузой, тунцом и яйцами	Картофельное пюре на кокосовом молоке	Гратен картофельный с лисичками	Блины из крахмала без яиц и муки
Стручковая фасоль по-корейски на зиму	Мясо со свежей кукурузой (в початке)	Пирожки с луком, яйцом и сыром	Сыр бри с клубникой	Макаронс на французской меренге	Куриные бедра с кабачком и баклажанами	Лепешки с ветчиной и сыром в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное