Форель пряного посола

Лосось - общее название нескольких видов рыб семейства лососевых, у них красное мясо и вкусная красная икра. Существует множество способов приготовления этой рыбы. Форель пряного посола или гравлакс - очень популярное блюдо в Швеции. Добавление ароматных специй делает блюдо еще интереснее.

Ингредиенты

Филе лосося - 800 г

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Черный молотый перец - 1 ч.л.

Тмин молотый - 1 ч.л.

Мускатный орех - 1/2 ч.л.

Укроп мелко нарезанный - 1 ст.л.

148 кКал
0 ч. 20 мин.
72 ч.
72 ч. 20 мин.

Б: 17.06
Ж: 5.63
У: 5.78

Фото готового блюда

Наталья автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 6 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления форели пряного посола.

В миске соединить соль, сахар, перец, тмин, мускатный орех и укроп, хорошо перемешать. С филе срезать самые тонкие участки.

На стол расстелить пищевую пленку, выложить на нее половину посолочной смеси, распределяя под размер филе.

Выложить филе кожей вниз.

Сверху посыпать оставшейся смесью.

Завернуть концы пищевой пленки, удаляя воздух. Уложить рыбу в глубокую стеклянную посуду кожей вниз. Убрать в холодильник на 3 дня. Каждые 12 часов рыбу нужно переворачивать и сливать образовавшуюся жидкость.

Через 3 дня филе промыть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Смазать поверхность рыбы растительным маслом, посыпать измельченным укропом, накрыть пленкой и оставить еще на 12 часов в холодильнике.

Спустя указанное время форель пряного посола готова.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка рыбы

Подборка рецептов

Засолка скумбрии целиком в рассоле

Засолка ставриды

Рыбное ассорти домашнего посола

Салака пряного посола в домашних условиях

Засолка красной рыбы

Подборка рецептов

Форель пряного посола

Засолка кеты

Соление семги с лимонным соком

Граавилохи

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Паштет из печени индейки

Шпроты из речной рыбы в домашних условиях

Рулеты из баклажанов с ветчиной

Засолка сала в рассоле

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный рулет на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками	Малатан (китайский суп)	Блинный торт с халвой	Брусничный пирог с белым шоколадом
Щи из квашеной капусты в афганском казане	Кексы из мороженого	Печенье «Листики»	Вареники с вареньем	Японский ПП-чизкейк из Тик-тока	Леопардовые блины	Тыква сувид (су-вид)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Форель пряного посола

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты