| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
|
Регистрация
Вход
Рубрикатор
Актуальное
Загрузка...
|
Засолка красной рыбы в домашних условияхПосолить красную рыбу самостоятельно не так уж и сложно, как многие себе представляют. В отличии от магазинного полуфабриката, рыба соленая в домашних условиях, получается такой, какая будет нужна именно вам - именно с тем количеством соли и различных приправ, а также без консервантов и другой химии. Обычно для соления используют красную рыбу: семгу, форель или горбушу. В этой теме наши кулинары делятся рецептами засолки красной рыбы в домашних условиях, шаг за шагом с фотографиями. Смотрите такжеКак засолить красную рыбу?Основной инструментСложностьТип питанияУпорядочить по
ИнгредиентыЛосось (свежемороженый) - 1 кг Соль - 1,5 ст.л. Кориандр (горошек) - 1 ч.л. Лист лавровый - 1 шт.
Рецепт сухого посола свежемороженого лосося в домашних условиях. Рыба солится всего 6 часов и сразу готова к употреблению.
ИнгредиентыМасляная рыба - 200-250 г Соль морская - 2-2,5 ч.л. или соль крупного помола - 1,5-2 ч.л. Сахар по желанию - 0,5 ч.л. Лимонный сок, коньяк или водка - 1 ст.л.
Простой способ засолки рыбы, годный и для масляной и для других видов рыб, нарезанных стейками или крупными кусками.
ИнгредиентыНерка - 500 г Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Перец душистый - по вкусу
Простой и доступный способ домашней засолки нерки.
ИнгредиентыКрасная рыба - 2 стейка Сахарная пудра- 1 ч.л. Соль морская - 1 ч.л. Ягоды можжевельника - 1-1,5 ч.л. Перец душистый - 3-4 горошины Укроп - по желанию Джин - 1 ст.л. по желанию Для соуса:Сметана - 150-200 мл Яблоко - 1/2 шт. Фенхель - 1/2 шт. Горчица - до 1 ст.л. Сахарная пудра - 1 ч.л. Лимонный сок - от 1 ч.л. Перец молотый - по вкусу Соль - 1 щепотка
Красная рыба с пикантным вкусом и сметанный соус к ней. Из такой красной рыбы можно приготовить какие-либо салаты или закуски...
ИнгредиентыГорбуша свежая филе - 300 г Соль мелкая - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Филе рыбки настолько нежное и вкусное, что оторваться от него невозможно. Малосольную горбушу можно кушать уже через 5 часов.
ИнгредиентыСкумбрия - 2 шт. Репчатый лук - 2 шт. Маринад:Вода - 500 мл Черный перец горошком - 5-8 шт. Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 2-3 бутона Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Уксус 9 % - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается малосольной, нежной и очень вкусной. Прекрасно сочетается с картофелем и лучком.
ИнгредиентыГорбуша - 1.5 кг Соль - 2 ст.л. Сахар - 5 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 5 шт. Масло растительное - 50 мл
Так солить рыбу меня научили на Камчатке. Рыба, приготовленная по этому рецепту, очень хороша, надеюсь, вам тоже понравится...
ИнгредиентыСельдь - 1000 г Соль - 250 г Лук - 1 шт. Масло - 30 мл Уксус - 5 мм Вода
Стоит раз-два засолить сельдь дома, и отпадает желание покупать готовую соленую рыбу. Существует множество рецептов засолки: в растворе, в соли, ...
ИнгредиентыТунец - 300-400 г Соус терияки - 30-50 мл Цитрусовый сок - 30 мл Алкоголь - по желанию до 25 мл Соль - 0,5 ч.л.
Маринованный тунец - отличная начинка для всевозможных закусок и бутербродов, а также интересный на вкус ингредиент для салатов (следом добавлю ...
ИнгредиентыСемга - 500 г Соль морская крупная - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л.
В моей семье очень любят бутерброды со слабосоленой семгой на завтраки и в качестве перекусов. Покупная семга - довольно дорогое ...
ИнгредиентыВода - 1 л Горбуша свежая - 500 г Масло подсолнечное без запаха - 50 мл Соль - 4-5 ст.л.
Лососевые (или красная рыба) всегда была на российском столе - в каких-то регионах больше, в каких-то меньше. Способы заготовки и ...
ИнгредиентыГорбуша - 800-1100 г (1 шт.) Соль - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Перец черный - 0,3 ч.л. (по желанию) Лук фиолетовый - 2 шт. Масло растительное - 4 ст.л.
Мы все любим соленую рыбку, это отличная закуска для любого праздника, с ней готовят бутерброды, салаты, вторые блюда. А уж ...
ИнгредиентыНерка (кижуч, кета...) - 2 стейка/500 грамм; Сахар или демерара - 0,5 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Водка или коньяк - 1 ст. ложка.
Под красной рыбой тут понимается кулинарное понятие - цвет рыбы, а конкретно - лососевой. Хотя, ещё красной рыбой традиционно называлась ...
ИнгредиентыСемга – 1,5 кг (конечного продукта-филе). Соль морская – 60 грамм. Перец черный молотый – 1 ч.л. Перец горошком – по вкусу. Сахар тростниковый – 2 ст. л. Водка – 50 грамм. Кориандр молотый – 1 ч.л. Кориандр не молотый - по вкусу. Укроп сушеный – 2 ст.л.
Рецептов малосольной красной рыбы было опробовано мной великое множество. Однако этот вариант мне показался самым вкусным. Рыба доходит за 32-48 ...
ИнгредиентыФиле горбуши 200 г Соль 1/3 ч.л Сахар 1/3 ч.л Водка 1/2 ч.л По вкусу: лавровый лист и черный перец горошком
Не смотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с семгой или форелью, она получается очень вкусной в соленом ...
Ингредиентылосось или сёмга - 0,5 кг; соль крупного помола- 1 ст.ложка; сахар - 0,5 ст.ложки; соевый соус - 2 ст.ложки; оливковое масло - 2 ст.ложки; лимонный сок - 2 ст.ложки; кориандр молотый - до 0,5 ч. ложки.
Мне очень нравится соление лосося или сёмги просто с солью и сахаром, но так же полюбились и некоторые другие опробованные ...
ИнгредиентыФиле лосося: 500 грамм; соль: 1 ст.л.(с горкой); сахар: 0,5 ст.л.
Красную рыбу, лосось можно солить разными способами, и все они хороши. Можно засолить филе целиком, а если вы торопитесь и ...
ИнгредиентыФиле семги: 450гр; Лимон: половинка; Лавровый лист: 2-3 шт; Гвоздика: 4-5 шт; Сахар: 1 чайная ложка; Соль: 2 чайные ложки.
Я всегда солю красную рыбу самостоятельно и только из свежей целиковой тушки приобретенной на рынке, однако можно приобрести уже готовое ...
ИнгредиентыФиле форели: 400 гр; Соль: 2 чайные ложки; Сахар: 1 чайная ложка; Лавровый лист: 3 шт; Лимон: четвертинка; Черный молотый перец: по вкусу;
Не знаю как вам, а мне лично сложно себе представить какой-либо праздник без соленой красной рыбы на столе. Вариантов здесь ...
ИнгредиентыФиле семги: 1 кг.; Соль: 2-3 ст. ложки; черный перец горошком: 6-8 горошин; лимон: половинка; лавровый лист: 4-6 штук.
Самая главная и интересная особенность соления красной рыбы заключается в том, что ее практически невозможно пересолить. Рыба сама возьмет соли ...
 |
