Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Засолка кижуча

Вариант засолки кижуча в растительном масле с луком.

Ингредиенты

Кижуч - 300 г

Лук - 100-150 г

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Соль - 1-1,5 ст.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

147 кКал
15 мин.
10 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Первая часть засолки кижуча по этому рецепту практически традиционная: натирание кусков рыбы солью и сахаром. Затем подготовленную рыбку укрывают нашинкованным луком и заливают маслом. Кроме кижуча, такой способ подходит и другим нежирным и маложирным красным рыбам (горбуша, кета...).

С таким соленым кижучем отлично получаются различные закуски и салаты, а также он вкусен и просто к картошке в любом её виде.

Чтобы засолить кижуча в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Безопаснее брать рыбу шоковой заморозки, подходят как целая, так и стейки.

Замороженную рыбу разморозьте, поместив её в холодильник. Затем обсушите поверхность кусков кижуча бумажными салфетками.

Соедините соль с сахаром.

Натрите полученной смесью куски рыбы со всех сторон.

Поместите кижуча в герметичный контейнер, чтобы удобнее было в процессе засолки два раза за сутки перевернуть. Держите контейнер с рыбой в холодильнике.

Через сутки очистите рыбу от кожи и костей и нарежьте на куски или ломти.

Снова поместите кижуча в контейнер, сверху укройте нашинкованным луком.

Залейте подсолнечным маслом и оставьте на сутки в холодильнике.

Кижуч благодаря маслу будет восприниматься более жирной рыбкой, а лук - очень гармоничная приправа.

Соленого кижуча подавайте на ржаном хлебе, как начинку в блинах или с картошкой.

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка красной рыбы

Подборка рецептов

Малосольная форель

Горбуша солёная в банке

Засолка форели сухим способом

Малосольный лосось сухого посола (с укропом)

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Сельдь, маринованная с луком и лимоном

Балык из щуки

Мойва пряного посола в домашних условиях

Шпроты из речной рыбы в домашних условиях

Закуски с красной рыбой

Подборка рецептов

Закусочные круассаны с лососем

Засолка горбуши сухим способом

Свекольный гравлакс из семги

Закуска из консервированной горбуши

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Данар с купатами в лаваше

Пицца из хлеба на сковороде

Яблочно-морковный рулет (диетический)

Рулет из лаваша с зелёным чесноком

Постные закуски

Коллекция рецептов

Маринованная редька по-корейски

Пхали из черемши

Баклажаны как грибы кубиками

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов

Постные закуски на праздничный стол

Коллекция рецептов

Жареные рапаны с луком

Фалафель

Маринованные с медом помидоры быстрого приготовления

Фаршированные кальмары «Свинки»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Матильда

Рыбка хороша - точно знаю! А вот драники!!!!!!! 158 лет уже их не гтовила и не ела((( Хочу драники!!!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Матильда, ох, как же стока лет без драников?! мУка же

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Нина Минина-Р, а шопаделать

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

дааа, с драниками шикарное сочетание

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Татьяна, точно)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Морской окунь в сметане на сковороде	Шакшука с сыром	Галушки с фаршем	Бутерброды с инжиром и сыром	Масло Гхи в домашних условиях	Кексы на кефире с вареньем	Как сушить грибы в духовке?
Салат с киноа, свеклой и фетой	Кимчи из краснокочанной капусты	Соба с креветками в сливочном соусе	Шашлык из свинины на айране	Борщ с рисом	Пирог с сушеными грибами	Печенье «Орешки» (безглютеновое)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Засолка кижуча

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти