E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам

Фалафель

Аймкук

Ингредиенты

Нут - 1 стакан

Зеленый лук – несколько перьев

Петрушка рубленная – небольшой пучок

Лук репчатый- 1 шт.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Черный молотый перец - 1/4 ч.л.

Тмин - 1 ч.л.

Кориандр - 1 ч.л.

Масло растительное масло - для фритюра

Соль – по вкусу

  • 250 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 17 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Фалафель – очень популярное блюдо Ближнего востока. Но особенно популярен фалафель в Израиле, где его почитают за национальное блюдо.


Традиционный фалафель - это закуска представляет собой шарики, слепленные из перемолотого нута или фасоли с большим количеством пряностей. И, конечно же, классический рецепт фалафеля предполагает жарку во фритюре...


Приготовьте необходимые продукты.

Ингредиенты для фалафеля


Замочите нут в холодной воде и оставьте на 12-13 часов, чтобы он пропитался влагой и восстановил свои "жизненные" свойства.

Сырой нут после замачивания


Измельчите нут в блендере. "Оживлённый" нут уже совсем не похож на безжизненные "камешки", которые мы видим при покупке. Поэтому он очень легко поддаётся воздействию ножей блендера. Кстати, во время замачивания в нуте увеличивается количество биологически активных веществ, что, конечно же, отражается на свойствах готового фалафеля.

Измельчённый в блендере нут


Зеленый лук порежьте.

Нарезанный зелёный лук


Нарубите зелень петрушки.

Измельчённая петрушка


Лук репчатый мелко нашинкуйте.

Репчатый лук


Из блендера уберите большую часть нута и положите в него зелёный и репчатый луки, а также петрушку, после чего измельчите всё это в течение 10 секунд.

Зелень с нутом в блендере


Смешайте полученную массу со специями, кунжутом, солью, разрыхлителем и ранее измельченным нутом.

Основа для фалафеля


Мокрыми руками слепите шарики - сырой фалафель.

Сырой фалафель


Обжарьте шарики во фритюре в течение 4-5 минут. Фалафель из нута готов к употреблению. Подавать фалафель можно как самостоятельное блюдо с различными соусами или просто так.

Рецепт фалафеля


Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
У меня двое деток. В данный момент нахожусь в декретном отпуске. Люблю готовить интересные блюда и осваиваю азы фуд-съемки. Пишу статьи на детские сайты. Основная специальность очень далека от кулинарии и литературы. А по образованию я вообще математик )))
  • 211

    Рецептов

  • 18

    Подписчиков

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Яна Новичок
Спасибо за рецепт) Блюда из нута готовила впервые, рада, что все получилось) Добавила грецких орехов, уж очень их люблю)
Нравится
(0)
ответить
Альмира
Спасибо за рецепт очень необычно 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Пирог «Вулкан» с заварным кремом

Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)

Торт «Нежность» со сметанным кремом

Салат «Нежность» из свеклы

Запеканка из кабачков с гречкой в духовке

Ликёр из кизила

Шарлотка со сметанным кремом

Слоеные лепешки с луком на сковороде

Грибной суп из маслят

Суп из зонтиков

Рыба по-французски в духовке

Рыбный суп с сельдереем

Индейка с айвой в духовке

Рулька в медово-горчичном соусе в духовке

Мобильная версия сайта