E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Соленая горбуша с луком в масле

Соленая горбуша с луком в масле

Ингредиенты

Горбуша - 800-1100 г (1 шт.)

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Перец черный - 0,3 ч.л. (по желанию)

Лук фиолетовый - 2 шт.

Масло растительное - 4 ст.л.

  • 146 кКал
  • 15 ч.
  • 15 ч.

Фото готового блюда

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов


Процесс приготовления

Мы все любим соленую рыбку, это отличная закуска для любого праздника, с ней готовят бутерброды, салаты, вторые блюда. А уж засоленную собственноручно любим особенно, мы её готовим по своим вкусовым пристрастиям, добавляем ароматные специи и травы. В этом рецепте, на мой взгляд, нужный баланс соли и сахара (хотя есть ярые противники сахара в солении рыбы).


Сегодня солим красную рыбу, у меня - горбуша. Когда рыба созреет, сдобрим её сладким луком и маслом! Но этот рецепт подходит к нерке, форели или кете, а также к сельди и скумбрии.


Нам понадобятся рыба, соль и сахар, немного перца, масло без запаха и сладкий лук. Расход соли и сахара идет на рыбу весом примерно 1 кг (с головой).

Ингредиенты для соленой горбуши с луком в масле


Рыбу нарезаем на крупные куски (кости я пока не удаляю) и обсыпаем смесью соль-сахар-перец. Укладываем в миску, накрываем тарелкой, ставим сверху небольшой груз и оставляем солиться на сутки.

Посолить рыбу


Теперь готовим лук, масло и чистую банку. Рыбу освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. Снимать кожицу или нет, решайте сами, у меня бывает по-разному.))) Сегодня кожу оставила.

Порезать рыбу на кусочки


В банку укладываем кусочки рыбы, переслаивая колечками лука. Зальём маслом. Храним в холодильнике.

Готовая соленая горбуша с луком в масле


Соленая горбуша с луком в масле готова! Готовим с ней бутерброды или подаём к отварной картошке!

Фото соленой горбуши с луком в масле


Рецепт соленой горбуши с луком в масле


Соленая горбуша с луком в масле, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Pengkali Бывалый
Солёная горбуша в масле получается всегда отлично. Добавляю туда ещё кориандр, чеснок и лаврушку. Чёрный перец перетираю с лаврушкой и кориандром.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Купила горбушу, как раз подыскиваю рецепт. спасибо.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Мойва в аэрогриле

Бифштекс по-деревенски

Молочный коктейль с печеньем «Орео»

Холодец из куриных лапок в мультиварке

Холодный суп с креветками

Творожный мусс с малиной

Картофельный салат с зеленым горошком

Молочный коктейль (ванильный)

Молочный коктейль ПП

Омлет на воде в микроволновке

Настойка из листьев хрена (на водке, на самогоне, на спирту)

Салат из кабачков с фасолью на зиму

Конфеты «Метеорит»

Молочный коктейль с соленой карамелью
Мобильная версия сайта