Подлива из фарша

Подлива из фарша — простой и вкусный соус к самым разным гарнирам: любые макаронные изделия, картофельное, гороховое или фасолевое пюре, рассыпчатые рис, гречка, кус-кус, фасоль и т.д. Мясо для фарша подходит любое и в любых сочетаниях: свинина, говядина, курица, индейка, т.е. на ваш вкус.

Кроме томатного сока можно использовать мясной или овощной бульон, бульон с томатной пастой, бульон со сметаной или томатный сок со сметаной. Состав специй подбирайте по настроению: чеснок, острые или душистые перцы, карри, итальянские травы, прованские травы.

Аймкук

Ингредиенты

Фарш мясной – 400 г

Лук – 1 головка

Морковь – 0,5-1 шт.

Томатный сок - 1,5-2 стакана

Соль – по вкусу

Чеснок, перцы и травы – по вкусу

Масло растительное - в зависимости от жирности фарша

170 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 48 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для подливы из фарша:

Ингредиенты для мясной подливы

На растительном масле, а если фарш жирноватый, то на совсем небольшом количестве растительного масла обжарьте нашинкованные лук и морковь. Посолите.

Обжариваем лук с морковью

Сверху на овощи уложите фарш.

Выложить в сковороду мясной фарш

Пусть овощи тушатся в соку и жиру от фарша, а фарш тушится в парах над овощами примерно минут пять на среднем огне.

Обжарить мясной фарш

Затем фарш перемешайте с овощами и потушите при помешивании ещё минуты три.

Перемешать фарш с овощами

Влейте томатный сок (или бульон), доведите до закипания, добавьте специи, убавьте огонь до слабого и потушите все вместе минуты три.

Влить томатный сок

Подлива из фарша готова, подавайте её к любым гарнирам.

Рецепт подливы из фарша

Приятного аппетита!

Другие рецепты мясных подлив

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1518
Рецептов
471
Подписчиков
759
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (13)

Добавить комментарий

Геннадий

Новичок

спасибо за рецепт получилось очень вкусно

Нравится

(0)

ответить

Николай

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Самодельный томатный сок). Немного "итальянских трав" и черного перца. Думаю, что жене понравится. Спасибо.

Нравится

(3)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Николай, на здоровье! самодельный томатный сок должен быть вкуснее покупного)

Нравится

(1)

ответить

Евгения

Нина Минина-Р, а из кетчупа можно сделать подлив

Нравится

(1)

ответить

Ольга

Спасибо большое! Так как мне всего 13 лет, я сама сделала ужин для своей семьи) Очень вкусно и легко! Спасибо!

Нравится

(7)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

на здоровье)

Нравится

(0)

ответить

Павел

Сейчас проверим рецептик. Именно это и искал. Хотя заранее купил кетчуп и помидорки, думал соус получается именно из них, а не из томатного сока)

Нравится

(0)

ответить

Лена

А я люблю жидкое без муки. С мукой сильно калорийно и жирно.

Нравится

(3)

ответить

Вася

Да мука это же сало очень жирно !!! Есть вообще жирно пей воду.

Нравится

(9)

ответить

Николай

Нахожусь на работе в доли от цивилизации думал что приготовить наткнулся на этот рецепт, все быстро вкусно. Спасибо Вам

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

на здоровье

Нравится

(1)

ответить

Дмитрий

Это ,конечно, дело вкуса, но немного муки, к примеру кукурузной, для связочки, мне захотелось добавить, пока разглядывал финальное фото.)))) Без обид, плиз

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

добавьте )

Нравится

(0)

ответить

Александр

Да, немного муки перед закладкой фарша + пол объема сахара от соли.

Нравится

(0)