Меренговый рулет со сгущенкой

Name: Меренговый рулет со сгущенкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Наверное, уже мало кого удивишь рецептом этого знаменитого рулета. Но я экспериментирую, подбирая для себя более подходящий вариант, регулируя количество сахара в меренге и пробуя разные крема.

Одно остаётся неизменным: обязательно к такому сладкому десерту нужны ягоды или фрукты с кислинкой.

Крем со сгущённым молоком отлично сочетается с меренговой основой, попробуйте и вы)).

Ингредиенты

Меренга:

Яйцо куриное (белок) - 100 г

Сахарная пудра - 90 г

Крахмал - 1 ст.л.

Крем:

Сливки 33% - 100 мл

Сыр творожный (сливочный) - 50 г

Молоко сгущенное - 50 г

Противень - 20x30 см

253 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 4.75
Ж: 11.25
У: 35.05

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления меренгового рулета со сгущенкой и сливками понадобятся следующие компоненты.

Белки и сахарную пудру взбить в крепкую белую пену, в конце добавить крахмал.

Выложить массу на пергамент и разровнять. Мой противень - размером 20x30 см.

Подсушить меренгу в течение 15-20 минут при 150 градусах. Дать остыть.

Делаем крем для меренгового рулета со сгущенкой. Соединить холодные сыр, сливки и сгущенное молоко.

Взбить до мягкого, но крепкого состояния.

Меренгу перевернуть, снять бумагу. Нанести крем.

Свернуть рулет. Я оставила немного крема и украсила сверху.

Нежный меренговый рулет со сгущенкой готов.

Приятного аппетита.

Меренговый рулет со сгущенкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Меренговые рулеты с творожным сыром

Подборка рецептов

Рулет «Павлова»

Меренговый рулет с малиной

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет с клубникой

Меренговый рулет

Подборка рецептов

Меренговый рулет с бананом

Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом

Меренговый рулет с вишней

Меренговый рулет ПП

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анастасия

Мне кажется или меренга подгорела? Не нужно ее так сильно запекать, она должна оставаться белая. Еще бы порекомендовала равномерно распределять меренгу на противне, чтобы она везде равномерно пропеклась

ответить

Мария Автор рецепта

Анастасия, нет она не подгорела, а подрумянилась.

ответить

Анна

Рецепт хороший, но я вместо картофельного крахмала беру кукурузный. Кукурузный крахмал больше подходит для меренги

ответить

Мария Автор рецепта

Анна, спасибо

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Меренговый рулет со сгущенкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты