Маринованная уклейка

Маринованную уклейку довольно легко сделать в домашних условиях. Процесс приготовления длительный, но простой. Рыбка получается очень нежной, ароматной и вкусной.

Подать на стол можно как закуску или с гарниром из картофеля. Очень советую попробовать!

Ингредиенты

Уклейка - 300 г

Вода - 200 мл

Уксус 9% - 25 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Душистый перец горошком - 5 шт.

Чёрный перец горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Укроп свежий - 2 веточки

Молотый кориандр - 1 ч л.

Подсолнечное масло - 50 мл

186 кКал
1 ч.
27 ч.
28 ч.

Б: 19.05
Ж: 9.2
У: 6.42

Фото готового блюда

Иринка автор рецепта

4.76

Оценить рецепт

Рейтинг 4.76 из 5
на основе 17 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы замариновать уклейку, подготовьте все ингредиенты по списку.

Уклейку выбирайте свежую и хорошо промойте. Можно использовать рыбку замороженную, предварительно разморозив. Я использую свежепойманную уклейку.

Для маринада в сотейник положите соль, сахар, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и залейте водой.

Доведите маринад до кипения и снимите с огня.

Влейте в чуть остывший маринад уксус, размешайте и остудите.

Тем временем очистите уклейку от чешуи, отрежьте головы, выньте внутренности и тщательно промойте рыбку.

Сложите почищенную и вымытую уклейку в банку. Подойдёт пол-литровая баночка или чуть меньше.

Залейте уклейку остывшим маринадом, закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.

Через сутки слейте маринад и промойте уклейку под струёй холодной проточной воды.

Луковицу порежьте тонкими полукольцами, свежий укроп мелко нарежьте острым ножом.

В банку к уклейке добавьте лук, укроп, молотый кориандр и подсолнечное масло.

Закройте банку капроновой крышкой, взболтайте и уберите в холодильник на 3 часа.

Готово.

К столу маринованную уклейку подайте в охлажденном виде.

Приятного всем аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из скумбрии на праздничный стол и не только

Подборка рецептов

Скумбрия, маринованная горячим способом

Скумбрия соленая по-домашнему

Маринованная скумбрия в соевом соусе

Скумбрия, соленая с чесноком

Закуски из селедки

Подборка рецептов

Сельдь в горчично-уксусной заливке

Селедка в домашних условиях

Закуска из сельди со свеклой и яйцом

Сельдь с луковым гарниром

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Ряпушка пряного посола

Скумбрия соленая по-домашнему

Сельдь с чёрной смородиной

Скумбрия «Мурманское сало»

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Жанна

Попробую обязательно, муж ее ловит, а как приготовить я ума не приложу. Значит будет маринованная.

ответить

Владислав

Имеется ли уникальный рецепт только для приготовления УКЛЕЙКИ?

ответить

Василий

Ум один, вкуснятина слов нет одни слюни

ответить

Иринка Автор рецепта

Василий, большое спасибо за внимание к рецепту!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Котлеты куриные с яблоком в духовке	Утиные ножки в вине	Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет
Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле	Драники с беконом и сыром	Куриное филе с киви в духовке	Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованная уклейка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты