Сочники с творогом без сметаны

Name: Сочники с творогом без сметаны
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Сочники (сочни) - эта любимая выпечка из моего детства. Мама очень часто пекла их нам, а вот сама я не помню, когда последний раз это делала.

Рассыпчатые песочные коржики в форме полумесяца с большим количеством творожной начинки, ароматные и вкусные.

Видела рецепты, когда творог накрывается второй частью теста, и не защипывается, но я помню и признаю именно такой закрытый вариант. Так начинка остаётся вся на месте и получается вкусный зажаристый край.

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное - 100 г

Сахарная пудра - 30 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 200 г

Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

Начинка:

Творог - 180 г

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

Сахарная пудра - 40 г

Ванилин - на кончике ножа

Дополнительно (для смазывания):

Яйцо куриное (белок) - 1/4 шт.

У меня получилось 6 сочников

338 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 9.43
Ж: 17.87
У: 35.53

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 30 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы испечь сочники с творогом без сметаны, надо взять такие продукты.

Муку, пудру и разрыхлитель смешать в миске.

Добавить нарезанное масло.

Немного перемешать - до лёгкой крошки, вбить яйцо.

Замесить тесто. Дать "отдохнуть" 10 минут.

Разделить на 6 частей.

Творог, желток, сахарную пудру и ванилин соединить в миске.

Тщательно растереть вилкой.

Раскатать тесто овальной формы.

На край выложить начинку.

Закрыть тесто и хорошенько защипнуть.

Есть желание - можно не защипывать.

Смазать будущие сочни белком.

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня ушло 15 минут.

Нежные сочники с творогом без сметаны готовы.

Приятного чаепития.

Сочники с творогом без сметаны, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Лучше всего брать пастообразный творог, но если у вас зерновой, то надо протереть его через ситечко.

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки с творогом в духовке

Подборка рецептов

Роллини с творогом

Ватрушки из слоеного теста с творогом

Сочни с яблоками

Сочни с творогом на маргарине и сметане

Сочники (сочни)

Подборка рецептов

Сочники на новый лад

Сочни с яблоками

Сочни с творогом на маргарине и сметане

Сочники по ГОСТу

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Тофу с тыквой по-китайски	Булочки с маком в аэрогриле	Варенье из черной смородиной с пектином	Ризони с томатом и базиликом	Грибной суп с пельменями	Хот-дог с беконом в аэрогриле	Суп с фрикадельками и баклажанами
Попкорн в аэрогриле	Рогалики с маком из дрожжевого теста	Мусс из арбуза	Минтай в панировке в аэрогриле	Птитим с лисичками в сливочном соусе	Помидоры в пакете на зиму	Творожная запеканка с инжиром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное