Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сочники с творогом без сметаны

Name: Сочники с творогом без сметаны
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Сочники (сочни) - эта любимая выпечка из моего детства. Мама очень часто пекла их нам, а вот сама я не помню, когда последний раз это делала.

Рассыпчатые песочные коржики в форме полумесяца с большим количеством творожной начинки, ароматные и вкусные.

Видела рецепты, когда творог накрывается второй частью теста, и не защипывается, но я помню и признаю именно такой закрытый вариант. Так начинка остаётся вся на месте и получается вкусный зажаристый край.

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное - 100 г

Сахарная пудра - 30 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 200 г

Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

Начинка:

Творог - 180 г

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

Сахарная пудра - 40 г

Ванилин - на кончике ножа

Дополнительно (для смазывания):

Яйцо куриное (белок) - 1/4 шт.

У меня получилось 6 сочников

338 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 9.43
Ж: 17.87
У: 35.53

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 22 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы испечь сочники с творогом без сметаны, надо взять такие продукты.

Муку, пудру и разрыхлитель смешать в миске.

Добавить нарезанное масло.

Немного перемешать - до лёгкой крошки, вбить яйцо.

Замесить тесто. Дать "отдохнуть" 10 минут.

Разделить на 6 частей.

Творог, желток, сахарную пудру и ванилин соединить в миске.

Тщательно растереть вилкой.

Раскатать тесто овальной формы.

На край выложить начинку.

Закрыть тесто и хорошенько защипнуть.

Есть желание - можно не защипывать.

Смазать будущие сочни белком.

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня ушло 15 минут.

Нежные сочники с творогом без сметаны готовы.

Приятного чаепития.

Сочники с творогом без сметаны, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Лучше всего брать пастообразный творог, но если у вас зерновой, то надо протереть его через ситечко.

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки с творогом в духовке

Подборка рецептов

Роллини с творогом

Ватрушки из слоеного теста с творогом

Сочни с яблоками

Сочни с творогом на маргарине и сметане

Сочники (сочни)

Подборка рецептов

Сочники на новый лад

Сочни с яблоками

Сочни с творогом на маргарине и сметане

Сочники по ГОСТу

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Картофельные галушки	Бифштекс из курицы	Тесто на топлёном масле (дрожжевое)	«Червяки» из желе	Мороженое «Сандей» (десерт)	Салат с консервированной иваси	Уха по-царски в домашних условиях
Рыбные чипсы	Галушки с салом	Чикенбургер с наггетсами	Ленивые роллы с крабовыми палочками	Куриный рулет с творожным сыром и зеленью	Куриные котлеты с картошкой и сыром	Йогурт без закваски в йогуртнице

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное