E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Сочники по ГОСТу

Сочники по ГОСТу

Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Пшеничная мука в/с - 210 граммов;

Сливочное масло - 100 граммов;

Яйцо - 1 штука;

Сахарная пудра - 50 граммов;

Разрыхлитель - 1/4 ч.л;

Щепотка мелкой соли.

Начинка:

Творог 9% - 200 граммов;

Пшеничная мука - 30 граммов;

Сметана - 20 граммов;

Сахарная пудра - 40 граммов;

Яичный желток - 1/2 шт.

Смазка:

Яичный желток - 1/2;

Теплая вода - 1 ст.л.

  • 175 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 26 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Помните из детства сочники из творога и песочного теста, которые были неизменным дополнением к столовскому компоту в школе? Какими же вкусными и ароматными они были! Теперь сочники, которые подают в столовых совсем не те, что были раньше: и творог не такой сочный, и тесто совсем не рассыпчатое, да и вкус не тот. Но в домашних условиях можно приготовить сочники, которые очень напоминают выпечку из детства. Рецепт совсем прост и не потребует больших затрат, а ингредиенты найдутся у каждой хозяйки. Данный рецепт рассчитан на шесть сочников. Если любите подобную выпечку, то смело увеличивайте количество ингредиентов вдвое.


Подготовьте необходимые продукты.

Ингредиенты для сочников с творогом


Приготовьте начинку. Соедините творог, сахарную пудру, муку, сметану и половину желтка. Тщательно перемешайте. Масса должна быть однородной. Не используйте для начинки пастообразный творог - начинка получится жидкой.

Ингредиенты для начинки сочников


Приготовьте тесто. Для этого соедините в миске размягченное сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли. Размешайте в однородную массу.

Ингредиенты для теста к сочникам


Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Добавьте к масляной массе.

Мука с разрыхлителем


Замесите тесто.

Тесто для сочников по ГОСТу


Разделите тесто на шесть равных частей. Стол присыпьте мукой.

Тесто для сочников из творога


Скатайте каждую часть в не длинную толстую колбаску, а затем раскатайте ее скалкой до толщины 5 мм.

Раскатать тесто


Положите на половину раскатанного теста начинку, накройте другой половиной. 

Начинка для сочников


Не защипывайте края теста, начинка должна быть видна.

Готовые сочники с творогом


Противень застелите пергаментом и с помощью лопатки переложите сочники. Смажьте каждый сочник смесью из второй половины желтка и 1 ст.л. теплой воды.

Сочники на форме для запекания


Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до легкого зарумянивания. Не держите долго в духовке, иначе песочное тесто станет твердым.

Выпекаем сочники с творогом


Вкусные и рассыпчатые сочники по ГОСТ готовы.

Сочники по ГОСТу, фото


Приятных вам воспоминаний и вкусного чаепития!

Сочники по гост, рецепт

Аймкук
Автор рецепта
Предпочитаю готовить быстрые, простые и легкие блюда из доступных продуктов. Нравится импровизировать на кухне, придумывая новые блюда. Люблю встречать гостей и готовить для них. Большая любительница шоколада и натурального кофе, прогулок по ночному Петербургу и кошек.
  • 196

    Рецептов

  • 21

    Подписчиков

  • 84

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Мутабар
Было вкусно. Спасибо за рецепт, буду ещё готовить.
Нравится
(0)
ответить
Мутабар, пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Анна Новичок
Все очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт, обязательно буду печь еще! 
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Спасибо за рецепт. Сочни получились обалденными. Теперь постоянно буду их делать. Единственное разрезала тесто на 8 частей и выпекала 20 минут ровно, но можно было бы поменьше. У меня духовка похоже термоядерная.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Анастасия Ценитель
Сегодня приготовила сочники по госту по вашему рецепту. У меня не оказалось дома разрыхлителя, я заменила его содой. Вместо сахарной пудры положила обычный сахар: в тесто 100 гр, в начинку - 2 столовые ложки. Получилось вкусно! Даже слишком вкусно! 
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Елена
Данный рецепт очень хороший! но я вместо 6 сочников, делаю 8. А то они получаются огромные ))) 
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Рецепт замечательный, только правильно называть "СОЧНИ", а не "СОЧНИКИ"
Нравится
(0)
ответить
Галина
Ольга, я поискала интернет: сочни - без начинки, а сочники как раз с начинкой. На вкус не влияет . Пекла - вкусно!!!
Нравится
(0)
ответить
Любовь
Хочу попробовать..рецептов много,но этот,мне кажется.самый оптимальный.Спасибо за рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Vik
Отличный рецепт! 
Нравится
(0)
ответить
Хорошенькие такие)
Нравится
(0)
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
Лена, спасибо))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Как приготовить капустные драники из белокочанной капусты?

Жареная путассу на сковороде

Курица в сливочном соусе со шпинатом

Синий матча латте

Пюре из картофеля и капусты

Конфеты из фиников и кокосовой стружки

Утка в майонезе с чесноком в духовке

Филе индейки в медово-соевом маринаде в духовке

Картофельные ньокки с ветчиной и сыром

Пхали из стручковой фасоли

Куриное филе с крабовыми палочками (в духовке)

Гуляш из говядины с макаронами

Индейка с брокколи в мультиварке

Фетучини с лисичками

Мобильная версия сайта