E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Уха из семги с пшеном

    Уха из семги с пшеном

    Если вы покупаете семгу целиком, то от нее всегда остается голова и какие-то мелкие "запчасти". А это отличный повод сварить вкусную и наваристую уху!

    Ингредиенты

    Голова семги - 1 шт. (470 г)

    Вода - 2 л

    Лук репчатый - 70 г

    Морковь - 70 г

    Пшено - 2 ст.л.

    Картофель - 200 г

    Помидоры черри - 50 г

    Лавровый лист - 2 шт.

    Перец горошком - 1/3 ч.л.

    Соль - по вкусу

    Укроп - по вкусу

    • 21 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 1.39
    • Ж: 0.35
    • У: 3.15

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления ухи из семги с пшеном соберите все продукты по списку.


    Если у вас нет головы семги, то такую уху вполне можно сварить из стейков семги - бульон будет чуть менее жирным, но мякоти будет больше.


    Но сегодня варим из головы.


    Из головы семги удалите жабры, промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Сразу же по вкусу посолите, добавьте лавр и перец горошком.


    Доведите до кипения и после закипания снимите всю пену. Затем убавьте огонь и варите голову семги примерно 15-20 минут, до готовности.


    После чего шумовкой выньте голову из кастрюли и отделите всё мясо от костей. Бульон при желании можно процедить или выловить лаврушку с горошинами перца ложкой.


    Доведите бульон вновь до кипения. На сите промойте тщательно пшено и всыпьте его в бульон.


    Сюда же, в кастрюлю, отправьте нарезанные крупно лук и морковь.


    А также картофель, нарезанный крупными кубиками.


    Варите это все на среднем огне примерно 20 минут, до мягкости картофеля и готовности пшена.


    Когда картошка станет мягкой, верните в уху рыбную мякоть, снятую с головы семги.


    Затем добавьте нарезанные на четвертинки помидорки черри и дайте ухе покипеть еще 2-3 минуты.


    Вместо черри можно использовать обычные помидоры.


    По желанию добавьте нарезанный укроп.


    Огонь выключите и дайте ухе настояться около 10 минут.


    Готовую уху из семги с пшеном разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячей.


    Приятного аппетита!



    Уха из семги с пшеном, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Количество воды вы можете увеличить или уменьшить в зависимости от того насколько густую/жидкую уху вы предпочитаете.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашняя уха из семги

    Подборка рецептов

    Уха из семги с рисом
    Уха из семги с пшеном
    Уха из семги с помидорами
    Уха из красной рыбы
    Уха из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Уха из головы форели
    Уха по-фински
    Уха из головы горбуши с рисом
    Уха из красной рыбы
    Уха

    Подборка рецептов

    Уха из форели с плавленым сыром
    Уха из судака по-рыбацки
    Уха из трески
    Уха из форели со сливками
    Уха из головы красной рыбы

    Подборка рецептов

    Уха из радужной форели
    Уха из форели со сливками и сыром
    Уха из хребтов и головы форели
    Уха из форели со сливочным сыром
    Уха из красной рыбы с пшеном

    Подборка рецептов

    Уха из форели с пшеном
    Уха из радужной форели
    Уха из семги с пшеном
    Уха из красной рыбы
    Уха из рыбных голов

    Подборка рецептов

    Уха из тунца
    Уха из головы горбуши с рисом
    Суп с консервированной сайрой и рисом
    Уха из салаки
    Уха с пшеном

    Подборка рецептов

    Уха из речного окуня в домашних условиях
    Уха из стерляди
    Уха из головы горбуши с рисом
    Уха из хека

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Осенние супы (487)Постные супы (363)Рыбные блюда (1330)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1077)Суп с мясом и картошкой (708)Суп с помидорами (338)Супы (1838)Супы (1965)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    МарияZ
    Замечательная уха! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    МарияZ, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

    Свежие рецепты


    Капрезе с бурратой
    Вареники со шпанкой
    Птитим с кабачками
    Варенье из алычи с лимоном и апельсином
    Стейк из свинины в мультипекаре
    Мойва фри (во фритюре)
    Лепёшки в казане на костре

    Хинкали с картошкой
    Кисло-острый китайский суп
    Курица с брюссельской капустой в духовке
    Салат с креветками и бурратой
    Варенье из алычи с лимоном
    Вареники с творогом и смородиной (черной)
    Перловка с куриной печенью в мультиварке
    Мобильная версия сайта