Рисово-кукурузный хлеб в хлебопечке (без глютена)

Так сложилось, что безглютеновый хлеб пеку только в виде маленькой буханочки. Пробовала из большего количества ингредиентов, но из указанного почему-то стабильнее результат! Да мне и не нужно больше, т.е. лучше два раза испеку маленький, чем один раз большой.

Очень нравится на завтрак. По виду - бутерброды, а по сути - кашка))

Ингредиенты

Кукурузная мука - 200 г

Рисовая мука - 50 г

Крахмал кукурузный - 50 г

Вода - 240 мл

Масло растительное - 20 мл

Сахар - 1,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

218 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 3.75
Ж: 4.09
У: 41.15

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления безглютенового рисово-кукурузного хлеба в хлебопечке соберите ингредиенты по списку к рецепту. Кукурузную муку берите лучше тонкого помола, а желтая она или белая – практически без разницы. На упаковке сухих дрожжей посмотрите способ их применения (в муку или в жидкость).

В состав возможны добавки: семки, сухие травы и т.п., которые нужно отправлять в ведерко хлебопечки после звукового сигнала.

Добавляйте ингредиенты в порядке, рекомендованном для вашей модели хлебопечки. Например, сначала жидкие, потом сухие и сверху дрожжи.

Мой порядок такой. Снимаю нож для замеса, лью растительное масло на штырёк, возвращаю нож. Затем вливаю воду, сыплю соль и сахар.

Отмеряю сухие ингредиенты и отправляю их следом: кукурузная и рисовая мука, кукурузный крахмал, сухие дрожжи.

Установите режим для безглютенового хлеба. Масса обычно автоматическая, а цвет корочки можно и выбрать. Учтите, что привычный для традиционного хлеба колобок формироваться не будет! Когда перемешивание прекратится, можете нож для замеса убрать.

Выпекайте рисово-кукурузный хлеб в хлебопечке до звукового сигнала. Затем извлеките буханочку из ведерка и укройте её полотенцем.

У меня верх безглютенового хлеба получается растрескавшимся, хорошо, что хоть не опадает и не проваливается! А когда вижу фото гладкого округлого из рисовой или кукурузной муки, то удивляюсь…

Такой рисово-кукурузный хлеб без глютена вкусен и со сладкими, и с несладкими сопровождениями.

Полезные подборки и рецепты ...

Кукурузный хлеб

Подборка рецептов

Хлебные палочки (ПП)

Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)

Кукурузный хлеб на молоке

Кукурузный хлеб с финиками

Кукурузный хлеб без глютена

Подборка рецептов

Хлебцы из кукурузной муки

Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)

Кукурузный хлеб с финиками

Безглютеновый хлеб в духовке

Хлеб из рисовой муки

Подборка рецептов

Кокосовое печенье ПП

ПП кексы с вишней

Маффины с ягодами на рисовой муке

Королевская ватрушка ПП с творогом в духовке

Хлеб из рисовой муки без глютена

Подборка рецептов

ПП Хлеб в кружке в микроволновке

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Безглютеновый хлеб в духовке

Хлеб из рисовой муки без дрожжей

Безглютеновый хлеб

Подборка рецептов

Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки

ПП Хлеб в кружке в микроволновке

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Постный хлеб на дрожжах

Подборка рецептов

Фокачча с оливками

Заливной хлеб

Домашний пшеничный хлеб в духовке

Постный кулич

Домашний хлеб

Рубрика рецептов

Кляр темпура

Хлеб на кефире с отрубями (с дрожжами)

Простой домашний хлеб

Батон молочный нарезной

Выпечка из кукурузной муки

Подборка рецептов

Кукурузный бисквит

Грушевый пирог на кукурузной муке

Кекс «Столичный» из кукурузной муки

Лепешки из авокадо

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (433)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Домашний хлеб (649)Дрожжевая выпечка (1086)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Завтрак без хлеба (1391)Закуски из хлеба (467)Котлеты без хлеба (399)Пироги без дрожжей (2032)Хлеб белый (599)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Виктория

За рецепт спасибо! Однако, я в очередной раз убедилась, что терпеть не могу кукурузный крахмал (какой-то не приятный привкус у него)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Виктория, спасибо за отзыв.
для меня кукурузный крахмал - практически безвкусный... добавляю его кроме хлебобулочных изделий в массу для чизкейков, в творожные запеканки и т.д.
вкус не портит.

ответить

Алена Прика

Отлично получился!:bestofthebest:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика, :smile:

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.

Как и сколько варить рисовую лапшу?

Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Постные тефтели из гречки	Рамен с рыбой	Компот из фейхоа с лимоном	Салат из квашеной капусты с луком	Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах	Пшенная каша с квашеной капустой	Варшавское печенье
Салат с тушенкой	Овощной суп с фаршем	Оливье с краковской колбасой	Рисовая каша с кокосовой стружкой	Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рисово-кукурузный хлеб в хлебопечке (без глютена)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты