Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Если нет готовой смеси для безглютенового белого хлеба, то составьте её сами! В моей хлебопечке есть режим для выпекания хлеба без глютена, но он не дает выбрать массу буханки. И исторически сложилось, что пеку небольшие буханочки из 300 граммов сухой смеси.

Нравятся несколько вариантов, например, очень белый на основе рисовой муки и крахмала.

Ингредиенты

Рисовая мука - 200 г

Крахмал кукурузный - 100 г

Вода - 230 мл

Масло растительное - 25 мл

Сахар - 1-1,5 ст.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

242 кКал
1 ч. 39 мин.
1 ч. 39 мин.

Б: 3.21
Ж: 4.54
У: 47.29

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов

39 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления безглютенового хлеба в хлебопечке соберите ингредиенты по списку к рецепту. Небольшую часть рисовой муки можно заменить кукурузной, пшенной, льняной или ещё какой-либо другой безглютеновой. Считается, что вместо кукурузного крахмала подходит картофельный или тапиоковый, но пока не пробовала.

Учтите порядок закладки ингредиентов для вашей модели хлебопечки и способ использования сухих дрожжей. Влейте в ведерко хлебопечки растительное масло и воду. У меня сложилось лить масло на штырёк ножа для замешивания. Добавьте соль и сахар.

Отмерьте нужное количество безглютеновой муки и крахмала, отправьте их следом и сверху насыпьте сухие дрожжи.

Установите режим для безглютенового хлеба и нажмите старт.

Колобок формироваться не будет.

После определенного сигнала или в процессе перемешивания можно ввести добавки: ароматные травы (например, прованские) или какие-либо семена (подсолнечника, льна и т.д.). По окончании перемешивания предлагаю нож убрать, т.е. вытащить.

После звукового сигнала хлебопечки безглютеновый хлеб готов.

На период остывания рекомендуется обернуть его полотенцем.

Безглютеновый хлеб в хлебопечке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Хлеб из рисовой муки

Подборка рецептов

Открытый пирог с рыбой ПП

Банановый кекс без глютена

Рисовое песочное тесто без глютена

Творожные кексы с рисовой мукой

Хлеб из рисовой муки без глютена

Подборка рецептов

Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Хлеб из рисовой муки без дрожжей

ПП Хлеб в кружке в микроволновке

Безглютеновый хлеб в духовке

Безглютеновый хлеб

Подборка рецептов

Хлеб из зеленой гречки и пшена

Хлеб из зеленой гречки и киноа

Безглютеновый хлеб в духовке

ПП хлеб из льняной муки (на яйцах)

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Заварной хлеб

Цельнозерновой хлеб на сухом молоке

Пасхальный кулич с изюмом и орехами

Хлеб с сыром и зеленью

Хлеб на дрожжах

Подборка рецептов

Рогалики из слоеного теста с грецкими орехами

Баоцзы

Буза (боза)

Хлеб на кефире с горчицей и майонезом

Другие полезные подборки по теме

Безглютеновая выпечка (170)Вторые блюда с крахмалом (174)Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Закуски из хлеба (467)Запеканки без глютена (363)Котлеты без хлеба (399)Котлеты с хлебом (184)Постный хлеб (191)Пшеничный хлеб (289)Хлеб без яиц и молока (313)Хлеб белый (599)Хлеб в духовке (260)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (191)Хлеб на дрожжах (283)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elena_sam

Он получается крохким, рассыпчатый? Как-то делала бисквит на рисовой муке, то получился как песок, ешь и режешь, а он как утрамбованный песок. Как здесь? Хочу сыну приготовить, он еще тот гурман

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Elena_sam, берите рисовую муку тонкого помола, соблюдайте пропорции рецепта, тогда бисквит будет не как песок и хлеб тоже получится привычной мягкой структуры.

ответить

Гузель

Спасибо за рецепт, подскажите это в любой хлебопечке есть такой режим? Я стою перед выбором хлебопечки для безглютенового продукта

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Гузель, покупайте конкретно ту хлебопечку, в которой есть нужные вам режимы

ответить

Владимир

Рецепт очень хороший. Хлеб получается очень вкусный. Для меня очень важно. Я по жизни нахожусь на диете без глютена. Рекомендую.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Владимир, спасибо за отзыв!

ответить

Ната

Какой аппетитный хлебушек у вас получился

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ната, спасибо! мне нравится, а домашние брыкаются))

ответить

Полезные советы

Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами	Картофельная яичница	Суп с полентой	Омлет с творожным сыром и красной рыбой
Картошка кубиками в духовке	Пашалу (чувашская лепешка)	Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты