Хлеб из зеленой гречки и киноа

Безглютеновый хлеб в последнее время набирает популярность. Для его приготовления используются кукуруза, рис, киноа, гречка.

Сегодня предлагаю испечь безглютеновый хлеб без вреда для фигуры - из зеленой гречки и киноа. Он получается с поджаристой корочкой и мягким, воздушным мякишем внутри.

Ингредиенты

Зеленая гречка - 125 г

Киноа - 50 г

Вода - 110 мл

Оливковое масло - 2 ст. л.

Соль - 4 г

Разрыхлитель для теста - 3 г

Семечки подсолнуха - 2 ст. л.

Я выпекала хлеб в прямоугольной форме размером 19х10х6 см.

275 кКал
1 ч.
10 ч.
11 ч.

Б: 8.19
Ж: 13.68
У: 28.57

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 15 голосов

47 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все необходимые продукты для выпечки безглютенового хлеба из зеленой гречки и киноа - перед вами.

Соблюдая строго все пропорции и рекомендации, не сомневайтесь, хлеб у вас получится. Подготовьте две небольшие пиалы или контейнер с крышкой. Один заполните киноа, другой - зеленой гречкой.

Обе крупы залить водой и оставить на столе на 8-10 часов. Я замачивала крупы на ночь.

По истечении указанного времени под проточной водой тщательно промыть зеленую гречку и киноа. Откинуть крупы на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Для удобства крупы можно переложить в чашу блендера, влить теплую воду и на максимальных оборотах блендера измельчить все ингредиенты.

Добавить 2 ст.л. оливкового масла.

Добавить разрыхлитель для теста и соль. На этом этапе можно добавить еще любимые специи: сушеный чеснок, кориандр, итальянские травы. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Подготовить форму для выпечки хлеба. Я выпекала хлеб в небольшой форме, размером 19х10х6 см.

Для удобства форму можно застелить пергаментом. Выложить в нее тесто.

Для украшения хлеба можно использовать любые семечки: семена подсолнуха, тыквы, льна, кунжут.

Разогреть духовку. Выпекать хлеб при температуре 200 градусов 40-60 минут. Время выпечки будет зависеть от размера формы и работы вашей духовки. Готовность хлеба можно проверить при помощи зубочистки. Аккуратно проткните тесто, на выходе зубочистка должна быть сухой.

Готовый хлеб остудить на решетке и дать ему полностью остыть, перед тем как разрезать.

Хранить хлеб из зеленой гречки и киноа лучше всего в холодильнике. Можно обернуть его пергаментом или положить в пищевой контейнер с крышкой.

Хлеб из зеленой гречки и киноа, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Гречневый хлеб

Подборка рецептов

Пышки на кефире

Хлеб на картофельном пюре

Хлеб «Купеческий» (в хлебопечке)

Пасхальный кулич с коньяком

Безглютеновый хлеб

Подборка рецептов

Хлеб из зеленой чечевицы

Хлеб из нутовой муки без глютена

Хлеб из зеленой гречки

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Хлеб в духовке

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Подборка рецептов

Хлеб «Чиабатта» в духовке

Цельнозерновой хлеб на закваске

Ржаной хлеб в хлебопечке

Монастырский хлеб

Домашний хлеб

Рубрика рецептов

Цельнозерновой хлеб на закваске

Хлебные палочки с чесноком и сыром (гриссини)

Хлеб из нутовой муки без глютена

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда из гречки (238)Гречка (345)Гречка (вторые блюда) (218)Гречка на ужин (187)Гречка с луком (172)Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Котлеты без хлеба (376)Котлеты с хлебом (165)Обед из гречки на каждый день (269)Постный хлеб (162)Пшеничный хлеб (260)Хлеб белый (510)Хлеб в духовке (242)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (181)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Просто удивительный рецепт! Браво вашему терпению!:clapping:

ответить

Ната Автор рецепта

Алена, благодарю.
Предлагаю объеденить ваши купаты с моим хлебом:smile: будет вкусно :smile:

ответить

Алена Прика

Ната, полностью поддерживаю!:smiletongue::wine::wine:

ответить

Полезные советы

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Постные лепешки с квашеной капустой	Картофельные зразы с квашеной капустой	Суши-маффины (запеченные)	Зеленый лук по-корейски	Эстонский хлеб (сепик)	Черемша с капустой (салат)	Омлет с яблоком на сковороде
Куриная запеканка в аэрогриле	Салат из тыквы и рукколы	Джем из хурмы	Брокколи с куриной печенью	Лосось в апельсиновом соусе (на сковороде)	Пышное заварное печенье на молоке с глазурью	Смузи из вареной свеклы

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хлеб из зеленой гречки и киноа

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты