E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб из нутовой муки без глюте

    Хлеб из нутовой муки без глютена

    Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или по состоянию здоровья не переносите глютен, предлагаю интересный рецепт приготовления хлеба из нутовой муки без глютена. Он очень необычный, мякиш достаточно плотный, но вкус меня удивил, поскольку выпечка напомнила несладкое ореховое печенье. Кроме того, в рецепте я приготовила сюрприз))

    Ингредиенты

    Нутовая мука - 280 г

    Вода теплая - 140 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Кленовый сироп - 1 ст.л.

    Дрожжи (разрыхлитель) - 1 ч.л.

    Куркума - 0,5 ч.л.

    • 250 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 28 голосов
    58 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все продукты для безглютенового нутового хлеба по списку.


    Переложите нутовую муку в глубокую миску, влейте растительное масло (я использовала из виноградной косточки) и кленовый сироп, всыпьте дрожжи, куркуму, соль. Дрожжи должны быть без пшеничного крахмала и без мальтозы в составе. Если вы не уверены в производителе, тогда замените их на разрыхлитель, он сработает не хуже.


    Добавьте теплую воду.


    Замесите однородное тесто, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 30-40 минут. Тесто будет очень похоже на мягкий пластилин)).


    Спустя время тесто разделите на 2-3 части, сформируйте небольшие хлебцы желаемой формы и размера, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.


    Готовому нутовому хлебушку дайте полностью остыть. Порезать хлеб из нутовой муки без глютена у вас вряд ли получится, поскольку он очень крохкий.


    Вкусно было с овощным салатом из огурцов и помидоров.


    И вот обещанный сюрприз. Из одной части я попробовала приготовить пиццу, она-то и превзошла все мои ожидания. Основа получилась с хрустящими бортиками, мягкой под начинкой и очень вкусной. Однозначно советую такую основу для пиццы готовить.


    Безглютеновый нутовый хлеб готов. Думаю, что если вы будете готовить просто постный хлеб из нутовой муки, смешайте нутовую и пшеничную пополам, такой хлеб должен получиться идеальным, мне кажется.


    Приятного.


    Хлеб из нутовой муки без глютена, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Арабская лепешка
    Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке
    Пшеничный хлеб с отрубями без замеса
    Пшенично-ржаной хлеб в духовке
    Безглютеновый хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб из нутовой муки без глютена
    Безглютеновый хлеб в духовке
    Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки
    Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Хлеб с чаем Матча
    Вермонтский хлеб на закваске
    Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре
    Постный хлеб с запеченным чесноком и зеленым луком
    Безглютеновая выпечка

    Коллекция рецептов

    Печенье из нутовой муки
    Кокосовый пирог без муки
    Ленивые хачапури (около ПП)
    Магкейк в микроволновке
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Кекс с нутеллой
    Полезные крекеры из цельнозерновой муки
    Манник без яиц на воде
    Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном
    Выпечка без муки

    Коллекция рецептов

    Манник на «Снежке»
    Манник на сметане без яиц
    Манник со сливами
    Манник на молоке
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Простое печенье
    Пицца с фрикадельками
    Постные рогалики с мармеладом
    Пицца с тунцом
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Пирожки с курицей и картошкой в духовке
    Гриссини с семенами льна
    Пирог с камбалой (из дрожжевого теста)
    Осетинские лепёшки на кефире

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Анастасия
    А какую начинку для пиццы делали?
    Начинка вегетарианская у вас?

    Какую начинку можно сделать для пиццы чтобы без лука чеснока, яиц, и вегетарианскую? Подскажите пожалуйста, если вдруг знаете
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анастасия, для вегетарианской начинки можно взять томатный соус для пасты и моцареллу, а если хотите веганскую, то сейчас продается альтернативная моцарелла, которая хорошо плавится в духовке. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Татьяна, томатный соус поняла, а про молочку обычная моцарелла да подойдёт  
    веганскую не, в ней нет необходимости
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Попробую приготовить, но белую муку добавлять не стану. Мне нужен пп хлеб. Думаю, пусть крошится, не страшно. Может, ржаной добавлю
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая
    Вот это да! Фаринату часто готовлю,  и иногда чуть передерживаю в духовке именно ради  поджаристой хрустящей корочки, а полноценный хлеб не пробовала! Надо срочно исправляться!  П.С. а мои говорят что им  лепешки из нутовой муки напоминают  картофельные, как будто из пюре, если потолще сделать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ириш, мне эти булочки напомнили запеченный густой хумус Если нет необходимости сидеть на безглютеновой диете, то лучше все же пшеничную муку добавить, поскольку мякиш у хлебушка получается весьма тяжеловат. 
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пигоди с картошкой и мясом
    Рыбный суп с пастой орзо
    Клубничный мусс с манкой
    Узбекская долма
    Маринад для курицы с бальзамическим уксусом
    Салат «Мангал»
    Суп с крабовыми палочками и кукурузой

    Говядина в афганском казане
    Бисквитные мини-рулетики
    Сэндвич с соусом тартар
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Мобильная версия сайта