E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Ржаной хлеб в хлебопечке

    Ржаной хлеб в хлебопечке

    Ингредиенты

    Вода - 250 мл;

    Мука ржаная - 150 грамм;

    Мука пшеничная - 200 грамм;

    Сахар - 2 ч. ложки;

    Соль - 1 ч. ложка;

    Дрожжи сухие быстрые - 2/3 ч. ложки.

    • 206 кКал
    • 3 ч. 20 мин.
    • 3 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Самый простой рецепт ржаного хлеба, испеченного в хлебопечке состоит из воды, муки ржаной и пшеничной, соли, сахара и дрожжей сухих.


    Подготовьте их:


    В контейнер хлебопечки загрузите ингредиенты в рекомендованном инструкцией порядке, т.е. либо сначала жидкие ингредиенты, а затем все сухие и сверху дрожжи,

    либо наоборот.


    Установите режим: "французский хлеб" (будет с хрустящей корочкой), степень корочки (тут средняя) и массу 750 г.


    На стадии замешивания послеживайте, как формируется "колобок".

    Даже если загружено все точно до грамма, колобок может не сформироваться, потому что мука может оказаться не той клейковины и с другими отличающимися от ГОСТа свойствами. Поэтому, возможно, придется подлить воды или добавить муки...


    Хороший колобок из теста выглядит аккуратно, не расползается и не режет глаз своей сухостью.

    После формирования колобка крышку хлебопечки больше открывать не рекомендуется! Чтобы не нарушать температурный режим и, особенно, для ржаного хлеба.


    Готовый ржаной хлеб извлеките из контейнера-формы аккуратно, т.к. она горячая! Заверните его на несколько минут в полотенце.


    Ржаной хлеб свежий и с хрустящей корочкой готов!

    Запекаем хлеб в хлебопечке


    Приятного аппетита!

    Ржаной хлеб из хлебопечке


    Ржаной хлеб в хлебопечке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные блюда без масла

    Коллекция рецептов

    Базиликовая соль
    Булочки слоеные из дрожжевого теста
    Картошка на пару в мультиварке
    Компот из барбариса
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Лобиани в лаваше
    Постные пирожки с капустой
    Ватрушки постные
    Хлеб «Мраморный»
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Мандариновая шарлотка
    Белый хлеб на подсолнечном масле
    Сосиски в тесте косичкой
    Кексы черемуховые
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Тыквенный хлеб в духовке
    Пицца со свининой и ананасами
    Финский ржаной хлеб на закваске
    Овсяные кексы с бананом
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Ватрушки с черникой
    Морковный хлеб
    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Пирожки с клубникой в духовке
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)
    Тыквенный хлеб «Тыква»
    Хлеб с яблоками «Нежный»
    Бездрожжевой хлеб в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    правда
    это не ржаной хлеб
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина

    ХП у меня недавно, первый раз пекла без масла и в режиме как указано в рецепте. Получился нормально. Правда в процессе добавила вначале немного воды, а после немного муки ржаной. И сразу положила дрожжей побольше.  И у меня постоянно получается рыхлый хлебушек, не знаю почему. Хотела добавить фотку, но не получается
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Купили хлебопечку и первым делом решила я испечь ржаной хлебец. У меня не было сухого молока, но была сметана. Ее я добавила в воду, чуть увеличив общий объем жидкости. А так, все делала по этому рецепту. Хлеб получился не такой, как ожидала, но все равно вкусный! И довольно соленый....но это не страшно....я люблю соль. Самое главное, что он пропекся и получился весьма воздушным, хотя при этом серединка у него впалая (не горочкой как ожидалось, а наоборот)... но, как говорят, первый блин комом...хотя первый ком, на мой взгляд, очень даже удался. Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Лана, уважаю людей, которые экспериментируют! вы совершенно по своему собственному рецепту пекли, а не по моему )))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Пекла хлеб по этому рецепту. Все получилось, правда в процессе добавляла еще муки и дрожжей добавила больше (1 ч.л.). Итог понравился. Рекомендую. Этот рецепт под мою хлебопечку подошел (Хлебопечка KENWOOD BM 210). Вепекала на том же режиме, что и автор.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Курица с брокколи в сливках в духовке
    Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром
    Безалкогольный коктейль с томатным соком
    Холодное какао
    Фокачча на кефире
    Крабовые палочки на мангале
    Соджу с мороженым

    Шоколадное печенье без муки
    Вишня в желе на зиму
    Ленивый Наполеон в стакане без выпечки
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Желе из шампанского
    Груши на пару
    Кукурузная каша на молоке в пакетиках
    Мобильная версия сайта