Кексы черемуховые

Низкокалорийные, вкусные и ароматные кексы из черемуховой муки под шоколадной глазурью.

Аймкук

Ингредиенты

Мука черемуховая - 30-50 г

Мука пшеничная - 100 г

Сливочное масло/маргарин - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 3-4 ст. л.

Ванильный сахар - 1-2 ч. л.

Разрыхлитель (по желанию) - 0,5 ч. л.

Коньяк или ром - 30 мл.

Изюм, финики или чернослив

Шоколад - 50 г

Сливочное масло (для глазури) - 1 ст. л.

250 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Сейчас всё большую популярность набирают полезные и низкокалорийные виды муки по сравнению с простой пшеничной. Черемуховая мука именно такая - малокалорийная, полезная и в придачу придает выпечке натуральный приятный специфический аромат.

Первым делом я опробовала из черемуховой муки кексы на основе рецепта Чадейки и сейчас поделюсь ими, т.е. пошаговыми подробностями. Поскольку выпечка новая для меня и пока неизвестная на вкус, то экспериментировала на небольшом количестве теста и получилось всего восемь небольших кексиков, но таких вкусных, что надо было лучше сразу печь раза в два больше!

Так понимаю, что можно и самим приготовить черемуховую муку, для этого собирают и сушат ягоды черемухи, а потом перемалывают их в кофемолке и просеивают, но у меня покупная - прислал на тестирование один известный Интернет-магазин готовых смесей для выпечки и редких видов муки.

Подготовьте ингредиенты:

Сухофрукты залейте ромом или коньяком. Я взяла финики, разрезала их на кусочки и залила ароматным темрюкским коньяком.

Затем взбейте масло или маргарин для выпечки с сахаром.

По одному добавляйте яйца и взбивайте.

Иногда черемуховую муку перед использованием зашпаривают, но для этого кекса можно добавить просто сухую и хорошо взбить.

Осталось добавить пшеничную муку, ванильный сахар и разрыхлитель (если не уверены, что хорошо взбили тесто...).

В готовое тесто вмешайте сухофрукты с половиной алкоголя, в котором они мокли.

Разложите тесто по формочкам на 2/3 их высоты.

Выпекайте при 160-180 градусах около 20 минут, время зависит от размеров ваших формочек и свойств духовки.

Выпекаем кексы из черемуховой муки

Если хотите украсить кексы, то предлагаю такую незатейливую шоколадную глазурь - из молочного шоколада с фундуком. Для этого в микроволновке при небольшой мощности (300-450) или на водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом и оставшимся алкоголем после сухофруктов.

Шоколад черный и белый для кексов

Нанесите эту ароматную глазурь с кусочками орешков на остывшие черемуховые кексы.

Глазурь для кексов

Черемуховые кексы готовы.

Кексы черемуховые

Приятного чаепития!

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецепта

кулинарка из деревни

1476
Рецептов
423
Подписчиков
724
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Natali

Очень понравились кексы! Даже дети были в восторге. большое спасибо за рецепт. Делала сразу двойную дозу, черемуховую муку запаривала горячим молоком, изюм заливала коньяком на ночь.....Результат превзошел ожидания...... Спасибо за рецепт.

У нас черемуховая мука продается очень хорошего качества.