Лимонный тирамису

Продолжая тему модных извращений над старым добрым тирамису, не могу пройти мимо лимонного. Конечно же, рецепт не канонический, у него есть несколько вариантов. Мне больше всего глянулся с заливкой из лимонного желе. Ну, и крем у меня на яичных желтках - он как раз желтенький, по цвету просто идеально подходит.

Ингредиенты

Бисквиты пальчиковые - 10 шт.

Кофе - 80 мл

Ликёр лимонный - 20 мл

Лимон - 1 шт.

Для крема:

Маскарпоне - 500 г

Желтой яичный - 6 шт.

Сахарный песок - 50 г

Ванильный сахар - 10 г

Для заливка:

Желе лимонное - 1 упаковка на 500 мл жидкости

Сахарный песок - 80 г

Вода - 500 мл

211 кКал
0 ч. 30 мин.
5 ч.
5 ч. 30 мин.

Б: 3.29
Ж: 15.01
У: 15.29

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём ингредиенты для приготовления лимонного тирамису по списку. Обратите внимание, сахар нужно взвесить дважды, он идёт и в крем, и в желе.

Вместо лимонного ликёра можно использовать коньяк или ром.

В первую очередь приготовим желе согласно руководству на упаковке. В моём случае нужно было смешать сахар с сухой смесью, добавить воду, размешать и подогреть на плите до полного растворения твёрдых компонентов, не доводя до кипения. Критерий готовности - прозрачность.

Желе следует сразу перелить из кастрюли в другую ёмкость, чтобы оно остывало.

Потрём цедру с лимона.

Выжмем сок из половины лимона.

Приготовим 80 мл кофе и смешаем его с соком половинки лимона и 20 мл лимонного ликёра.

Выложим пальчиковыми бисквитами дно прямоугольной формы и польём их кофейной смесью.

Желтки взобьём в белую пену с сахаром.

На низких оборотах вмешаем к пене тёртую цедру и маскарпоне. Следует получить однородный крем.

Поместим крем в рассадочный мешочек с насадкой-звёздочкой и высадим его поверх бисквитов. Сразу поставим заготовку в холодильник.

Когда жидкое желе полностью остынет, но ещё не начнёт застывать, осторожно зальём им форму с тирамису, стараясь не повредить кремовый рельеф. Поместим лимонный тирамису в холодильник вплоть до полного застывания.

Вот такой оригинальный и весьма эстетичный десерт.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Тирамису

Подборка рецептов

Блинный торт тирамису

Тирамису из печенья, сметаны и сгущенки

Тирамису на шоколадном бисквите без яиц

Торт «Тирамису»

Классический тирамису

Подборка рецептов

Тирамису из печенья «Юбилейное» и творога

Тирамису с бананом

Блинный торт тирамису

Клубничный тирамису

Тирамису в стеклянной / керамической форме

Подборка рецептов

Тирамису с бананом

Малиновый тирамису

Тирамису из печенья «Юбилейное» и творога

Лимонный тирамису без яиц

Тирамису из печенья савоярди с маскарпоне

Подборка рецептов

Тирамису с маскарпоне

Подборка рецептов

Тирамису с малиной

Трюфели «Тирамису»

ПП тирамису

Лимонный тирамису без яиц

Тирамису с печеньем Савоярди

Подборка рецептов

Тирамису без маскарпоне

Тирамису со сливками

Тирамису из печенья, сметаны и сгущенки

Трюфели «Тирамису»

Лимонные десерты

Подборка рецептов

Блины с маскарпоне и ягодами

Десерт из тыквы

Джем из ревеня

ПП конфеты из фиников (финиковые трюфели)

Десерт с печеньем

Подборка рецептов

Крем с печеньем «Орео»

Новогодние Орео-кейки

Пирожные Муравейник без выпечки

Слоеный десерт из йогурта с печеньем

Десерты с сыром маскарпоне

Подборка рецептов

Апельсиновый тирамису

Клубничный десерт в стаканах

Лимонный тирамису без яиц

Тирамису с печеньем Орео

Другие полезные подборки по теме

Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Вторые блюда с лимоном (601)Желейный десерт (327)Лимон (328)Песочное печенье (281)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье (196)Печенье (1227)Печенье без растительного масла (197)Печенье без яиц (222)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Простое печенье (294)Рыба с лимоном (354)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Это изумительно! :clapping:Очень люблю лимонную выпечку.

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Zoya7, я лимонное люблю, пожалуй, всё. :laughing:

ответить

Полезные советы

Кофе или Чай? Инструкция для «чайников» (и кофейников😄)

Кофе: польза и вред для организма человека

Все виды кофе

Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой	Печенье бискотти с мармеладом (вишнёвым)	Овощная пастила	Повидло из топинамбура	Суп с фрикадельками и орзо
Рисовая каша с кокосовой стружкой	Гречка с лечо	Пирожки с картошкой из песочного теста	Азиатский салат с баклажанами и помидорами	Соус из брокколи	Блинчики с семенами чиа	Рогалики с мясом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лимонный тирамису

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты