Фокачча с оливками

Фокачча готовится достаточно просто, важно использовать свежие проверенные дрожжи, тогда выпечка получится пышной и мягкой. Кроме оливок, на поверхность итальянской лепешки можно положить грибы, различные виды сыра, чеснок, картофель и зелень, а также бекон и ветчину. Испортить такую выпечку практически невозможно. Важно не передержать в духовке. Как только верх стал румяным - можно доставать. Фокачча является отличной альтернативой обычному хлебу.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 150 г

Вода - 100 г

Масло оливковое - 20 мл

Оливки - 50 г

Соль - 1 щепотка

Сахар - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 6 г

211 кКал
1 ч.
0 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для фокаччи с оливками.

В миску нужно влить теплую воду (примерно 35 градусов), добавить сахар, щепотку соли и пару столовых ложек муки.

Размешать венчиком и дать постоять до появления пены. Может пройти около четверти часа.

В миску нужно насыпать просеянную пшеничную муку, затем перелить опару и добавить оливковое масло.

Замесить мягкое тесто, при необходимости подсыпая еще муку. Накрыть миску пленкой или крышкой, убрать в тихое место и дать подойти.

Примерно через полчаса тесто увеличилось вдвое. Можно формировать фокаччу.

На противень, смазанный маслом, нужно выложить тесто и сформировать тонкую лепешку.

Оливки нужно нарезать половинками и выложить сверху на лепешку. Поставить противень в горячий духовой шкаф и запекать при 180 градусах около 20 минут.

Готовой фокачче с оливками нужно дать остыть, после чего порвать руками или нарезать на порционные кусочки. Можно подать для перекуса или в качестве дополнения к мясу, рыбе, супу, закускам.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Для более яркого аромата можно перед запеканием присыпать заготовку сушеными травами.
Во время хранения фокаччу лучше накрывать чистой тканью, чтобы не засыхала сверху.

Полезные подборки и рецепты ...

Фокачча

Подборка рецептов

Фокачча Итальянская

Тонкая фокачча на рикотте

Фокачча тонкая с ароматными травами

Фокачча с луком

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Трюфели из детской смеси

Тыква в рукаве в духовке

Клубнично-апельсиновый лимонад

Открытый пирог с помидорами и сыром

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кекс с ежевикой

Шоколад в слоеном тесте

Оладьи с клубникой

Песочное печенье с вареньем

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом

Пирог «Улитка» из слоеного теста с сыром

Булочки на желтках (дрожжевые)

Индийская лепешка наан с сыром и чесноком

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями

Ситный хлеб на ночной опаре

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

А дрожжи когда класть? У вас опара без дрожжей

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Калмыцкий чай. Джомба	Пшенная каша с беконом	Царский салат Оливье с семгой и креветками
Пита с яйцом	Банановые пончики в мультипекаре	Морковный «сыр» (без молочных продуктов)	Оливье с тушёнкой	Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Фокачча с оливками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты