Фокачча с оливками

Фокачча готовится достаточно просто, важно использовать свежие проверенные дрожжи, тогда выпечка получится пышной и мягкой. Кроме оливок, на поверхность итальянской лепешки можно положить грибы, различные виды сыра, чеснок, картофель и зелень, а также бекон и ветчину. Испортить такую выпечку практически невозможно. Важно не передержать в духовке. Как только верх стал румяным - можно доставать. Фокачча является отличной альтернативой обычному хлебу.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 150 г

Вода - 100 г

Масло оливковое - 20 мл

Оливки - 50 г

Соль - 1 щепотка

Сахар - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 6 г

211 кКал
1 ч.
0 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

ulka86автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для фокаччи с оливками.

В миску нужно влить теплую воду (примерно 35 градусов), добавить сахар, щепотку соли и пару столовых ложек муки.

Размешать венчиком и дать постоять до появления пены. Может пройти около четверти часа.

В миску нужно насыпать просеянную пшеничную муку, затем перелить опару и добавить оливковое масло.

Замесить мягкое тесто, при необходимости подсыпая еще муку. Накрыть миску пленкой или крышкой, убрать в тихое место и дать подойти.

Примерно через полчаса тесто увеличилось вдвое. Можно формировать фокаччу.

На противень, смазанный маслом, нужно выложить тесто и сформировать тонкую лепешку.

Оливки нужно нарезать половинками и выложить сверху на лепешку. Поставить противень в горячий духовой шкаф и запекать при 180 градусах около 20 минут.

Готовой фокачче с оливками нужно дать остыть, после чего порвать руками или нарезать на порционные кусочки. Можно подать для перекуса или в качестве дополнения к мясу, рыбе, супу, закускам.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Для более яркого аромата можно перед запеканием присыпать заготовку сушеными травами.
Во время хранения фокаччу лучше накрывать чистой тканью, чтобы не засыхала сверху.

Полезные подборки и рецепты ...

Фокачча

Подборка рецептов

Фокачча Итальянская

Тонкая фокачча на рикотте

Фокачча тонкая с ароматными травами

Фокачча с луком

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Трюфели из детской смеси

Тыква в рукаве в духовке

Клубнично-апельсиновый лимонад

Открытый пирог с помидорами и сыром

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кекс с ежевикой

Шоколад в слоеном тесте

Оладьи с клубникой

Песочное печенье с вареньем

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом

Пирог «Улитка» из слоеного теста с сыром

Булочки на желтках (дрожжевые)

Индийская лепешка наан с сыром и чесноком

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями

Ситный хлеб на ночной опаре

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

А дрожжи когда класть? У вас опара без дрожжей

ответить

Tastr

Юлия, автор забыла указать, что в шаге 2 добавляются дрожжи.

Но я вам так скажу, сейчас все дрожжи быстродействующие и добавлять их нужно сразу в муку, не нужно растворять в воде.

Конечно, если вы готовите опару, то мука, дрожжи, сахар разводятся водой.

ответить

Тофу с тыквой по-китайски	Булочки с маком в аэрогриле	Варенье из черной смородиной с пектином	Ризони с томатом и базиликом	Грибной суп с пельменями	Хот-дог с беконом в аэрогриле	Суп с фрикадельками и баклажанами
Попкорн в аэрогриле	Рогалики с маком из дрожжевого теста	Мусс из арбуза	Минтай в панировке в аэрогриле	Птитим с лисичками в сливочном соусе	Помидоры в пакете на зиму	Творожная запеканка с инжиром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Фокачча с оливками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты