E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами

    Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами

    Ингредиенты

    Перепелка - 8 шт.

    Лук-шалот - 3 шт.

    Чеснок - 4 головки

    Лимон - 1 шт.

    Розмарин - 20 г

    Тимьян - 25 г

    Шалфей - 25 г

    Сливочное масло - 180 г (150 г для ароматного масла, 30 г для смазки)

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    Морская соль - 1,5 ч.л.

    • 176 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 15.98
    • Ж: 10.63
    • У: 3.29

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовила необходимые продукты для запекания перепелок со сливочным маслом и прованскими травами в духовке.


    Кстати, рецепт хорош и для цыплят-корнишонов, но сегодня готовлю перепелок.


    Занялась приготовлением ароматного сливочного масла. Для этого травы (тимьян, розмарин и шалфей) мелко-мелко нарубила вместе с цедрой лимона и добавила вместе с солью в размягченное сливочное масло.


    С помощью вилки вмешала ароматные травы с цедрой и солью в масло, ножом сформировала брусок (это удобно делать на пергаменте) и отправила масло в морозилку до полного застывания, завернув его в тот же пергамент, на котором формировала брусок масла.


    Когда масло застыло, разрезала его на кусочки.


    У перепелки аккуратно отделила кожу на грудке и поместила туда кусочек ароматного масла, а ещё кусочек масла положила внутрь птички.


    Ножки перепелкам связала шпагатом.


    Лук-шалот и чеснок разрезала на половинки, посолила, уложила на противень и сбрызнула оливковым маслом.


    Перепелок уложила на противень к луку и чесноку и полила сверху растопленным сливочным маслом.


    Жарила перепелок под грилем, в процессе жарки часто поливала птичек тем соком, который образовывался на противне.


    Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами, получились очень ароматными и сочными.


    Приятного всем аппетита!


    Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Перепела

    Рецепты по ингредиенту

    Гречневый суп на перепелке
    Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде
    Перепел табака (тапака)
    Перепелки в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Zoya7
    Какой шикарный натюрморт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Янина Автор рецепта
    Zoya7, Спасибо большое
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р
    впечатляет! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Янина Автор рецепта
    Нина Минина-Р, приятноспасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта