E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Домашний питьевой йогурт

Домашний питьевой йогурт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Молоко - 1 литр;

Натуральный йогурт - 2 ст. л.

  • 64 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
ДОМАШНИЙ ПИТЬЕВОЙ ЙОГУРТ
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня в магазинах можно купить различные сорта питьевого йогутра - со вкусом клубники, персика, апельсина и т. д. К сожалению в них добавляется очень много сахара и других разных добавок, с каждым годом список этих веществ почему то растет и уже становится страшно читать этот мелкий шрифт. Йогурт мы очень любим, но желательно без красителей, ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов.


Можно делать йогурт в йогуртнице или мультиварке, но что делать , если ни той ни другой нет. Несколько лет назад я нашла способ приготовления йогурта в домашних условиях и постоянно им пользуюсь. Этот йогурт получается не такой плотный, как магазинный или из мультиварки.


Для приготовления домашнего питьевого йогурта нам понадобится 1 литр молока и 2 столовые ложки натурального йогурта. Молоко может быть любой жирности, мы предпочитаем 1,5% молоко.

Ингредиенты для домашнего йогрута


Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном, в таком случае оно не пригорит и доводим до кипения.

Молоко в кастрюле


Переливаем молоко в посуду, в которой йогурт будет хранится - это может быть пластиковый контейнер или стеклянная банка.

молоко


Остужаем молоко до 50 градусов, на это уходит полчаса. Вот мое молоко через 25 минут. Я добавляю уже и при этой температуре. Если нет градусника (этот градусник для мяса), можно просто проверить пальцем, можете держать палец в молоке, значит можно добавлять.

Остужаем молоко


Добавляем йогурт в молоко и хорошо размешиваем.

Добавить йогурт в молоко


Теперь необходимо как можно дольше поддержать эту температуру, поэтому закрываем крышкой и хорошо укутываем нашу посуду. Я заворачиваю в полотенце и ставлю в большую по размерам чашку и еще раз укутываю полотенцем (можно даже одеялом).

Выдерживаем йогурт


Теперь молоко нельзя трогать или мешать. Оставляем до следующего утра, я обычно делаю после обеда.

Готовим йогурт из молока


Утром наш йогурт выглядит так, он уже готов, осталось его только охладить, желательно в течении суток, так как консистенция его от этого только улучшается.

Как сделать йогурт в домашних условиях?


Кроме того я применяю такой йогурт для приготовления фруктовых салатов, мюсли, дауре или соусов. Можно по желанию добавить сахар ( а лучше приучится без) или пюрированные фрукты.

Рецепт домашнего йогурта

2 стакана такого йогурта без сахара вместо завтрака или ужина - хороший способ похудеть!

Аймкук
Автор рецепта
  • 94

    Рецептов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Pengkali

Бывалый

Аймкук
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Анна
Ни в коем случае нельзя так готовить йогурт! Однажды вы заработаете так пищевое отравление! Квасить йогурт можно ТОЛЬКО из специальных заквасок! Заквашивая йогурт из готового вы размножаете не только полезные микроорганизмы, но и плесени и дрожжи, которые могут быть в магазинном йогурте!
0
ответить
16.01.2017 в 15:50:48
Ник
Ерунда, делаем всегда из покупного йогурта, никто не умер пока.
0
ответить
16.02.2018 в 16:45:18
Tenny
А какой срок годности у готового, охлажденного йогурта? Пару суток простоит , или 1 день -- максимум ? 
0
ответить
06.07.2016 в 14:15:08
ааа..так вот твой секрет похудения!!
0
ответить
Ina Автор рецепта
плюс спорт, без него никак ;)))
0
ответить
Вкусно и полезно!!
0
ответить
Ina Автор рецепта
да, очень! готовлю каждый второй день, литр уходит быстро. :)
0
ответить
Лана
Как все доступно и подробно написано. Инна, молодчина!
0
ответить
Ina Автор рецепта
спасибо большое :)
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта