E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРыбные блюда
Хек в кляре

Хек в кляре

Для приготовления хека в кляре понадобится филе этой рыбы. Вроде бы удобнее покупать сразу филе, но после разморозки оно вполне может разочаровать вас ... Но если вы решили купить готовое филе, посмотрите, чтобы оно хотя бы держалось на коже. А еще лучше покупайте целого хека и срезайте кусочки филе самостоятельно.

В качестве специй подходят перцы (черный, белый, душистый), а так же травы (укроп, петрушка или смеси). Я опробовала орегано и мяту и получился весьма приятный вкусовой оттенок.

Ингредиенты

Хек филе - 600 г

Молоко - 1 стакан

Крахмал - 1 ст.л.

Мука - 1-2 ст.л. и для панировки

Яйцо - 1 шт.

Водка - 1 ч.л. по желанию

Ароматные травы - по вкусу

Соль - по вкусу

Растительное масло - для фритюра

  • 128 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 20 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты по списку:

Ингредиенты для филе хека в кляре


Для кляра размешайте молоко с яйцом.

Молоко с яйцом


Добавьте муку и крахмал, тщательно перемешайте.

Добавить муку и крахмал


Добавьте выбранные специи, тут орегано и мята, чуть посолите.
Влейте по желанию водку, она добавляется для большей пышности кляра, т.е. дает больше воздушности тесту при жарке.

Добавить специи в кляр


Небольшие продолговатые кусочки филе хека обваляйте в муке, удобно это делать в пакете.

Обвалять рыбу в муке


Затем наколов на вилку, окуните филе в кляр и поместите его в кипящий фритюр.

Обжарка филе в кляре


Готовые кусочки хека в кляре выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки для удаления с них лишнего масла.

Фото хека в кляре


Подавайте филе хека в кляре с соусами и гарнирами по вкусу.

Готовое филе хека в кляре


Приятного аппетита!

Филе хека в кляре, рецепт


Хек в кляре, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Если разморозили рыбу, а вас ждет такой неприятный сюрприз, что она просто распадается и не держит форму кусочков, то советую вместо жарки кусками приготовить вот такие котлеты.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Оля
Отличный рецепт. Спасибо. Отдельное спасибо за водку, в выпечку добавляю, а в кляр ума не хватило
Нравится
(0)
ответить
Вера
Очень любим рыбку, спасибо
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
А как долго жарить рыбу во фритюре, минут 15?
Нравится
(0)
ответить
И все же рыбу я однозначно больше мяса люблю, когда вижу блюдо с ней, сразу съесть хочется))
Нравится
(0)
ответить
Отличная рыбка!
Нравится
(0)
ответить
спасибо. домочадцы довольны ))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Вафельные трубочки на растительном масле

Салат с пекинской капустой с луком

Сырная пицца

Тушеная капуста в сливках

Чалпак

Мороженое моти

Горбуша на мангале (целиком)

Тыквенный пирог без глютена

Бриошь с сыром

Яичный паштет для бутербродов

Постные блины из цельнозерновой муки

Рис с тофу и овощами

Постные слоёные лепёшки на сковороде

Скрэмбл с сыром и помидорами
Мобильная версия сайта