E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Домашний творог из кефира

Домашний творог из кефира на водяной бане

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
В этом рецепте покажу, как сварить творог из кефира на водяной бане.

Ингредиенты

Кефир - 1 литр

  • 104 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ ИЗ КЕФИРА
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В наших краях очень вкусный и качественный магазинный творог от нескольких местных производителей, но иногда бывает нужно приготовить и домашний. Например, когда наисвежайший домашний творог нужен для кормления малышей или когда мне нужна сыворотка! 


Домашний творог я делаю по-разному, а чаще просто из кефира в мультиварке или на водяной бане в кастрюле. Способ приготовления домашнего творога из кефира в кастрюле на водяной бане сейчас и покажу.


Для приготовления творога используйте качественный кефир, произведенный по ГОСТ, а не кефирный напиток ...

Кефир


Соорудите водяную баню. Для этого нужно подобрать либо две кастрюли разного размера такие, чтобы одна входила в другую, либо на кастрюлю разместить дуршлаг, в который поместить миску.

Водяная баня


В кастрюлю нужно налить воду, затем над этой водой подвесить ёмкость с кефиром и поставить эту конструкцию на огонь, т.е. на конфорку плиты.

Водяная баня с кефиром


Когда вода закипит, то постепенно кефир будет сворачиваться. Перемешивать массу не нужно...

Свернувшийся кефир


Когда будет видно, что весь кефир свернулся, то снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть. Затем аккуратно ложкой или лопаточкой соберите творожную массу к центру, т.е. отделите её от стенок. Так потом будет легче перевалить массу для процеживания и она не упадет одним пластом.

Творог на водяной бане


Створоженную массу перевалите в дуршлаг или ситечко, проложенные двумя слоями марли.

Творог в марле


Объем творога и его сочность зависит от того, сколько в нем останется сыворотки, но обычно достаточно времени подвешивания в марле  15-30 минут. Полученную сыворотку я использую для выпечки: хлеба, блинов, оладушек, а иногда для окрошки.

Кулек с творогом


Домашний творог из кефира готов.

Фото домашнего творога из кефира


Добавляйте в творог сметану, молоко, сахар, варенье, сгущенку и т.д.

Рецепт домашнего творога из кефира


Приятного аппетита!

Домашний творог из кефира

Аймкук
Автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • 1345

    Рецептов

  • 193

    Подписчиков

  • 557

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Pengkali

Бывалый

Аймкук
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Лайка
Отлично! Творог получается нежным и очень вкусным. С покупными и сравнивать нечего. 
0
ответить
09.02.2016 в 17:48:33
Нина М-Р Автор рецепта
домашнее нередко лучше покупного :)
0
ответить
10.02.2016 в 10:00:58
гуля
очень вкусный творог
0
ответить
31.08.2016 в 13:06:10
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта