E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Домашний творог из кефира

Домашний творог из кефира на водяной бане

В этом рецепте покажу, как сварить творог из кефира на водяной бане.
Аймкук

Ингредиенты

Кефир - 1 литр

  • 104 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 27 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В наших краях очень вкусный и качественный магазинный творог от нескольких местных производителей, но иногда бывает нужно приготовить и домашний. Например, когда наисвежайший домашний творог нужен для кормления малышей или когда мне нужна сыворотка! 


Домашний творог я делаю по-разному, а чаще просто из кефира в мультиварке или на водяной бане в кастрюле. Способ приготовления домашнего творога из кефира в кастрюле на водяной бане сейчас и покажу.


Для приготовления творога используйте качественный кефир, произведенный по ГОСТ, а не кефирный напиток ...

Кефир


Соорудите водяную баню. Для этого нужно подобрать либо две кастрюли разного размера такие, чтобы одна входила в другую, либо на кастрюлю разместить дуршлаг, в который поместить миску.

Водяная баня


В кастрюлю нужно налить воду, затем над этой водой подвесить ёмкость с кефиром и поставить эту конструкцию на огонь, т.е. на конфорку плиты.

Водяная баня с кефиром


Когда вода закипит, то постепенно кефир будет сворачиваться. Перемешивать массу не нужно...

Свернувшийся кефир


Когда будет видно, что весь кефир свернулся, то снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть. Затем аккуратно ложкой или лопаточкой соберите творожную массу к центру, т.е. отделите её от стенок. Так потом будет легче перевалить массу для процеживания и она не упадет одним пластом.

Творог на водяной бане


Створоженную массу перевалите в дуршлаг или ситечко, проложенные двумя слоями марли.

Творог в марле


Объем творога и его сочность зависит от того, сколько в нем останется сыворотки, но обычно достаточно времени подвешивания в марле  15-30 минут. Полученную сыворотку я использую для выпечки: хлеба, блинов, оладушек, а иногда для окрошки.

Кулек с творогом


Домашний творог из кефира готов.

Фото домашнего творога из кефира


Добавляйте в творог сметану, молоко, сахар, варенье, сгущенку и т.д.

Рецепт домашнего творога из кефира


Приятного аппетита!

Домашний творог из кефира

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1528

    Рецептов

  • 492

    Подписчиков

  • 775

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Домашний творог из кефира у меня получается хорошо, но из домашнего кефира. Оставляла больше сыворотки, за ночь в холодильнике она впиталась, объём увеличился.
от Pengkali Бывалый

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Ольга
Я так далека от кулинарии, но даже у меня всё получилось. Спасибо, Ниночка!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Ольга, 
Нравится
(0)
ответить
Лайка
Отлично! Творог получается нежным и очень вкусным. С покупными и сравнивать нечего. 
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
домашнее нередко лучше покупного :)
Нравится
(1)
ответить
гуля
очень вкусный творог
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Овощное рагу с кабачками в горшочках

Шоколадный манник на кефире в мультиварке

Пирожки с иргой

Щи со свекольной ботвой и капустой

Хачапури на шампурах

Маринованные маслята на зиму горячим способом

Сырники с зеленым луком

Хачапури на мангале

Заливной пирог со смородиной со сметаной

Вишня в собственном соку без стерилизации

Морс из красной смородины

Творожная запеканка по ГОСТу

Камамбер в микроволновке

Насыпной пирог с абрикосами

Мобильная версия сайта