Манник на кефире без муки

Рецепт очень вкусного и яркого манника на кефире без муки. Для аромата будем использовать лимонную цедру и сок.

Ингредиенты

Крупа манная - 200 г

Кефир - 500 мл

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 10 г

Сливочное масло - 20 г

Цедра и сок лимона - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

164 кКал
1 ч. 35 мин.
1 ч. 35 мин.

Б: 4.99
Ж: 4.54
У: 27.82

Фото готового блюда

tRufelkaавтор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 104 голосов

380 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Манные биточки я уже готовила, вот испробовала манник на кефире без муки. Простой и быстрый рецепт с отличным результатом. Мой вариант манника включает в себя лимонную цедру и сок лимона, по желанию можно добавить изюм. Кушать такой манник вкусно с вареньем или сметаной.

Для того чтобы приготовить простой манник на кефире без муки подготовим продукты по списку.

Манную крупу залить теплым кефиром и дать настояться 30 минут, чтобы манка набухла.

Яйца разбить в отдельную посуду и взбить вилкой.

В набухшую манку добавить сахар, разрыхлитель, соль. Перемешать до растворения сахара, можно использовать миксер.

Добавить взбитые яйца и снова перемешать.

С лимона снять цедру, выжать сок и добавить к манному тесту.

Форму для выпечки манника смазать сливочным маслом и вылить тесто.

Выпекать манник в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Форму с готовым манником достать из духовки и остудить не вынимая манник.

Подавать манник, приготовленный на кефире без муки, с вареньем, сметаной или фруктовым соусом.

Манник на кефире без муки, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Другие рецепты манников

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Галина

ElizabethII

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Готовила 12-ти летняя дочь. Причём пекла в первые. Пирог получился. Мне вкус понравился

ответить

Гость

Добрый день! Пирог бомба 🔥 Сделала всё в точности по рецепту, кефир взяла 3,2% 500 мл, лимонный сок не стала добавлять, добавила только цедру лимона и решила добавить изюм, пирог получился ооочень вкусный 😋 семья съела за один вечер. Обязательно добавлю в свой список рецептов. Спасибо за прекрасный рецепт😊

ответить

irka_kolchina

Гость, благодарим вас за обратную связь к рецепту!

ответить

Гость

Добрый день! Да, получается жидкое тесто. Возможно, не точности в рецепте? В рецепте 500 мл кефира, а на картинке 1 стакан. Не уверена что пол литра кефира поместится в 1 стакан. Видимо, в этом и суть многих неудач.

ответить

irka_kolchina

Гость, в целом, это вполне правильное соотношение манки и кефира для манника, но если кефир слишком жидкий, например, то тесто и правда останется таким же жидким. Можно уменьшить немного количество кефира изначально либо оставить тесто чуть дольше для набухания манки. Благодарим вас за обратную связь.

ответить

Света Снег

Большое спасибо!❤️

ответить

irka_kolchina

Света Снег, благодарим вас за обратную связь к рецепту!

ответить

Наталья

Подскажите пожалуйста, а процент жирности кефира имеет значение?

ответить

irka_kolchina

Наталья, процент жирности кефира имеет значение, но не критическое. Чем жирнее будет кефир, тем плотнее тесто и насыщеннее вкус готового манника. Благодарим вас за вопрос.

ответить

Наталья

Можно вместо лимона и к лимону добавить яблоки?

ответить

Наталья

Или к лимону)

ответить

Дарья

Манник получается СЫРОЙ!!! Просто перевод продуктов. Делала всё по рецепту. Не советую однозначно

ответить

irka_kolchina

Дарья, жаль, что у вас манник не удался. Возможно, не хватило времени в духовке или качество ингредиентов сильно отличалось. Благодарим вас за уделённое время и обратную связь!!!

ответить

Гость

Дарья, мне тоже не понравился, сырой и невкусный, перевод продуктов однозначно.

ответить

Гость

Гость, кефира много

ответить

анна

здравствуйте, а можно вместо лимонной цедры добавить лимонную кислоту? и сколько?

ответить

irka_kolchina

анна, можно развести лимонную кислоту (чайную ложку) в 30-40 мл воды. Получится количество, равное соку одного лимона. Но в рецепте, полагаю, лимон нужен больше для вкуса. Поэтому лучше взять натуральный и кроме сока также добавить цедру, как указано в рецепте. Благодарим вас за вопрос.

ответить

ЕЛЕНА

Отличный пирог получился. Делала все по рецепту, правда, масло забыла. Манку замочила в кефире примерно на час. Все получилось, пирог вкусный. Буду готовить ещё.

Фото

ответить

irka_kolchina

ЕЛЕНА, готовьте на здоровье и радуйте близких! Благодарим вас за обратную!

ответить

МММ

А что будет если не добавить цедру и сок лимона???

ответить

irka_kolchina

МММ, в целом, на структуру пирога отсутствие лимона сильно не повлияет. Скорее пострадает его вкус. Поэтому лучше следовать рецептуре и добавлять все указанные ингредиенты :)

ответить

МММ

Обязательно добавить цедру?

ответить

irka_kolchina

МММ, цедра придаст маннику характерный лимонный вкус и аромат.

ответить

Марина

Не получился, все делала по рецепту, получился резиновый, но ароматный) Манники - вообще не мое, может, я не допекла, конечно, дочь порезала тоненько, подсушила и понесла в школу, сказала там все съедим

ответить

irka_kolchina

Марина, жаль, что манник у вас не получился. Возможно, дело в температуре выпекания или в консистенции теста. Благодарим вас за комментарий к рецепту и желаем успехов в будущих приготовлениях!

ответить

Гость

Марина, дочка молодец
Рецепт мне тоже не понравился

ответить

Ксения

Первый раз пекла маник, почитав негативные комментарии боялась не получится, но все вкусно я ещё добавила, сахар ванильный и ванилин похоже на творожную запеканку.

ответить

irka_kolchina

Ксения, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что манник вам понравился! Готовьте на здоровье!

ответить

Yakusa

Спасибо, рецепт отличный, пропорции идеальные! Отдельное спасибо, что рецепт расписан по граммам, а не в стаканах
Для тех, у кого не получается - рецепт и ингредиенты внимательно читайте и не занимайтесь отсебятиной в виде добавления того, чего нет в рецепте. Делайте всё, как написано)
Кефир в микроволновке погрейте, он же должен быть тёплым, а не холодным или прохладным, и манку максимально тщательно перемешайте, когда будете к ней добавлять кефир, ну и конечно же дайте им достаточно времени постоять, как в рецепте НЕ МЕНЕЕ получаса

Фото

ответить

irka_kolchina

Yakusa, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита! :)

ответить

Татьяна

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось

ответить

irka_kolchina

Татьяна, спасибо вам за комментарий! Приятного аппетита!

ответить

Натали333

Спасибо! Получилось очень вкусно. Пропорцию манки и кефира сделала как у автора, меньше добавила сахара и лимонного сока.

Фото

ответить

irka_kolchina

Натали333, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Манник у вас вышел замечательный!!!

ответить

Валентина

Делала по рецепту на двойную порцию , очень вкусный только сахара меньше положила

Фото

ответить

irka_kolchina

Валентина , благодарим вас за фото и комментарий! Отлично украсили готовый пирог!🏆

ответить

Мария

У меня он внутри получился жидковат, хотя выпекала больше часа .

Фото

ответить

irka_kolchina

Мария , по сути, манник и должен быть чуть влажным, сочным. При полном остывании он чуть подсыхает, поэтому лучше после выпекания дать ему время остынуть. Спасибо за комментарий и фото!

ответить

Алина

Добрый лень! Готовила по рецепту, но прочитав комментарии добавила манки побольше 300 гр.
Масла обычного не было - добавила шоколадное и изюм. На фото последний только что-то не попал.)))

Получился достаточно сочный и важный пирог. Принесла на работу с чаем попить, все сказали, что вкусно.

Фото

ответить

irka_kolchina

Алина, благодарим вас за фото и комментарий!)

ответить

Татьяна

Готовила по рецепту, только вместо разрыхлителя добавила соду, настаивала манку в течение 1,5 часов. Вроде получилось)) как раз искала рецепт без манки. Спасибо за рецепт!

Фото

ответить

Татьяна

искала рецепт без муки!))) прошу прощения за ошибку)))

ответить

Дидия

Очень вкусно спасибо за рецепт!!!!!Сделала по рецепту всё получилось.

ответить

irka_kolchina

Дидия, благодарим за комментарий! Приятного аппетита!

ответить

Татьяна

Все получилось! Вкусно! Спасибо

ответить

irka_kolchina

Татьяна, на здоровье! Спасибо, что выбираете наш сайт!))

ответить

Ксения

Комменты не читала, все готовила по рецепту, получилось все супер! спасибо!

ответить

irka_kolchina

Ксения, пожалуйста! Рады, что всё удалось! Спасибо за обратную связь!

ответить

Виолетта

Спасибо пирог очень вкусный 🥧🏆. Делала всё по рецепту. ПОЛУЧИЛОСЬ🔥

ответить

irka_kolchina

Виолетта, очень рады! Спасибо вам за комментарий!

ответить

Нелли

Сделала точно по рецепту и все получилось! И по вкусу классно)) Спасибо за рецепт!

Фото

ответить

irka_kolchina

Нелли, благодарим вас за фото и комментарий! Рады, что всё удалось!

ответить

Дарья

Мой совет тем, кто хочет попробовать испечь ЭТО: не тратьте ингридиенты и время! Вот прям поверьте, не стоит даже рисковать. Я прочла комменты и размышляла... люди, кто говорил про жидкое тесто, были правы, черт возьми! Причем я час (!) держала манку в кефире.. плюс добавила стакан муки (!), ибо тесто было жидким как...как кефир, блин! В итоге всё отправилось в мусорное ведро. И пекла на полчаса больше, чем указано в рецепте - не помогло. Я бы автора угостила этим "пирогом"... этот рецерт не имеет права на существование. Выглядит "аппетитно", не правда ли?

Фото

ответить

irka_kolchina

Дарья, очень жаль, что рецепт вам не понравился! Хотя по фото, сложно сказать, что пирог не удался. Перед подачей манник необходимо остудить, иначе он действительно будет разваливаться. Жидкое тесто преобразуется по итогу в нежную выпечку, но только необходимо ей дать время остыть. Если манки класть больше - получится сухо. Удачи вам в дальнейших экспериментах! Вы обязательно найдёте блюдо, которое придётся вам по душе! И спасибо за обратную связь!

ответить

Teewee

У меня поднялся и вид красивый,но на вкус - не мое, не понравился

ответить

irka_kolchina

Teewee, очень жаль, что вам не понравился.. Желаю вам найти "свой" пирог :) Спасибо за комментарий!

ответить

Лариса

Отличный рецепт !!!
Браво автору !!!

Фото

ответить

irka_kolchina

Лариса, пожалуйста! Спасибо вам за фото!

ответить

Нион

Новичок

Извини а сколько кефира надо? Один стакан или 500мл?

ответить

Аймкук

Нион, здравствуйте. Количество кефира 500 мл. На фото с ингредиентами кефир сфотографирован простов стакане. Так что используйте 500 мл, как указано в ингредиентах 🏆

ответить

Анг

В рецепте 500 мл кефира, а на фото стакан????????

ответить

Алена Прика

Анг, ориентируйтесь по составу ингредиентов.

ответить

Марія

А почему нету муки?

ответить

Алена Прика

Марія, потому что рецепт манника без муки.

ответить

Марина.

Манник просто замечательный!Спасибо за рецепт!

ответить

светлана

с 500 мл кефира очень жидкий((((

ответить

светлана

так кефира точно 500 мл или все-таки стакан???

ответить

Лиза и хоре

Получился вкусным и родителям очень понравилось🏆

ответить

Лиза и Вика

У нас пирог немного подгорел😆. Но всё равно получилось очень вкусно🍩☕️❤️🧁 🥧

ответить

Dasha

Не поднялся,хотя после прочтения клиентов добавила больше Манки(((

ответить

акбота

Цедру тоже добавить ?

ответить

жанна

У вас в рецепте 500 мл кефира, а манки всего 200 гр??! На картинке 1 стакан кефира. Думаю из-за этого он не поднялся у готовивших по рецепту😕

ответить

Алена Прика

жанна, не поднялся он потому, что манку не додержали и начали печь, минимум 30 минут нужно для набухания крупы, а иногда и больше!

ответить

Елена

И у меня почему-то не поднялся.....рецепт простой, но что-то пошло не так

ответить

Алена Прика

Елена, не додержали манку в кефире, она не набухла, а осела на дно.

ответить

Мария

Вкусный манник, спасибо!

ответить

Елена

А у меня почему-то не поднялось тесто!!!все делала по рецепту(((

ответить

Диана

А он не мокрится сверху???

ответить

Вася ПУПКИН, какая разница

ТЕМПЕРАТУРА???

ответить

муся

температура выпекания?

ответить

tRufelka Автор рецепта

180 градусов

ответить

Ирина

Новичок

В рецепте не увидела муки. Это правильно?

ответить

tRufelka Автор рецепта

этот манник без муки.

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Я в большой прямоугольной форме сделала - так удобнее брать с собой)

ответить

tRufelka Автор рецепта

для дороги удобнее в прямоугольной. или еще можно в порционных формах.

ответить

Анжелика

Манники обожаю! Отличный получился!

ответить

Показать всё...

Холодная расстойка сдобного теста	Путовый бульон	Свиные котлеты с манкой на сковороде	Корхейлевеш (венгерские щи)	Булочки с изюмом в аэрогриле	Баклажаны с соусом песто	Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста
Гош-нан (Гёш-нан)	Какао с матчей	Печенье «Розы»	Яичница в стакане в микроволновке	Пирог с яблоками и щавелем	Грибная солянка без капусты на зиму	Соус «Заманиха» с базиликом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Манник на кефире без муки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Другие рецепты манников

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты