Уха из карпа

Name: Уха из карпа
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Ингредиенты

Карп - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 5 шт.

Вода - 3 л

Зелень - по вкусу

Соль - 1/2 ст.л.

14 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

tRufelka автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Уху готовят возле речки из свежей, только что пойманной рыбы. В других условиях уху можно приготовить дома, но обязательно из свежего карпа. У меня как раз такой случай, рыба есть - будет уха. Подготовка и приготовление занимают минимум времени. На ужин вкусная ароматная уха.

Ингредиенты для приготовления ухи из карпа.

Карпа почистить от чешуи и выпотрошить. Тщательно промыть рыбу несколько раз. Разделке головы карпа уделить особое внимание, удалить жабры и поскоблить в середине - где были жабры.

Овощи подготовить как для обычного супа: почистить и нарезать.

В кастрюлю с кипящей водой положить все овощи: картофель, лук и морковь. Варить до полуготовности овощей.

Добавить в суп карпа, порезанного на части. И голову тоже. Теперь уха должна медленно вариться, но не кипеть. Крышкой не накрывать. Появившуюся пену в ухе удалить. Добавить специи: перец горошком, лавровый лист и соль.

Через 10 минут проверить уху на вкус, и можно отставить с огня. Дать настояться 15 минут под закрытой крышкой.

Подавать уху из карпа горячей. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Уха

Подборка рецептов

Уха из карасей

Уха из речного окуня в домашних условиях

Уха из брюшек лосося

Уха из головы и хвоста горбуши

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Суп с клецками как в детском саду

Борщ с тыквой

Борщ в духовке

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)	Завтрак Клеопатры	Жаркое с брокколи
Вафли с отрубями в вафельнице	Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное