E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Кацу-карри

Кацу-карри

Аймкук

Ингредиенты

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Репчатый лук - 1 шт.

Морковь среднего размера - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Острый перец - 0.25-0.5 шт.

Имбирь корень - 5 см

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Приправа карри - 2 ч.л.

Имбирь молотый - по вкусу

Куркума - 0.5 ч.л.

Вода или бульон - 350-400 мл

Сахар - 1-2 ч.л.

Соевый соус - 1-2 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Отбивная - 2 шт.

Рис - 200 г (по вкусу)

Дополнительно / по желанию:

Паста карри - 1 ч.л.

  • 215 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кацу-карри — простое и вкусное блюдо японской кухни, своего рода микс из двух вполне самостоятельных блюд: отбивной «тонкацу» и «японского карри». По сути, как и «кацудон», это блюдо — способ разогреть вчерашнюю отбивную, а иногда и рис, и за несколько минут приготовить на её основе полноценный обед или ужин.


Кацу-карри — это сытное и питательное блюдо. Как правило, оно состоит из порции отварного риса, отбивной из свинины или курицы и густого пряного карри, который выступает в качестве соуса или подливки.


Компонентов, на первый взгляд, много, но учитывая, что используется уже готовая отбивная, а часто и рис, приготовить остаётся лишь карри. Поскольку блюдо задумано как быстрый и простой способ перекусить, то и вариант карри для этого случая особый – быстрый, преимущественно овощной и с большим количеством подливки.


За 20-25 минут получается яркое, питательное и вкусное блюдо. Нейтральный по вкусу рис создаёт приятный контраст с пряным соусом карри. А скучавшая ещё несколько минут назад в холодильнике отбивная сияет новыми, яркими красками. Просто, сытно и очень вкусно! Попробуйте!

Рецепт кацу-карри


Подготовьте ингредиенты по списку.


Рис отварите любым удобным способом или используйте готовый.

Ингредиенты для кацу-карри


Разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Обжаривайте 10 минут, часто помешивая.

Обжарить лук и морковь


Добавьте мелко нарезанные корень имбиря, чеснок и острый перец. И помешивая, обжарьте 1 минуту.

Добавить имбирь, чеснок и перец


Добавьте муку и приправы и обжарьте все вместе ещё 1 минуту.

Добавить муку и приправы


Продолжая часто помешивать смесь, влейте овощной бульон или воду. Перемешайте тщательно, чтобы не осталось комочков муки.


Добавьте соевый соус, лавровый лист и сахар.

Добавить соевый соус, лавровый лист и сахар


Доведите соус до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте карри ещё 13–15 минут, пока соус не загустеет.

Готовый соус


За несколько минут до готовности попробуйте соус и добавьте при необходимости ещё приправ и специй по вкусу. Поместите в кипящий соус отбивные тонкацу. Готовьте соус ещё 1 минуту, затем переверните отбивную и готовьте ещё 1–2 минуты, чтобы отбивная окончательно прогрелась.

Положить в соус отбивные


Подавайте отбивную и карри с традиционным гарниром из риса или любым другим, по своему вкусу.

Готовый кацу-карри


Кацу-карри готово! Приятного аппетита!

Фото кацу-карри

Аймкук
Автор рецепта
  • 724

    Рецептов

  • 259

    Подписчиков

  • 330

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Карла
Шикарный рецепт! Спасибо! Уже 2-ой раз делаю, очень вкусно!
В Лондоне есть японский фаст-фуд "Васаби", вот точь-в-точь как там ваш кацу-карри  Браво!
Нравится
(0)
ответить
Интересное блюдо!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! удобное,быстрое и вкусное - мое любимое сочетание
Нравится
(0)
ответить
Все фото такие яркие и светлые - супер!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Как красиво и аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бедро индейки с картошкой в духовке

Салат «Мимоза» со скумбрией

Салат с яичными блинчиками, курицей и ананасами

Яичная лапша с курицей и соусом терияки

Маринад из свеклы на зиму

Минтай с рисом в духовке

Салат с печенью трески и крабовыми палочками

Куриные отбивные с маринованными грибами

Салат с печенью трески и помидорами

Куриное филе с овощами в горшочке

Хачапури на кефире на сковороде (быстрый рецепт)

Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)

Салат «Под шубой» с консервами (сардины)

Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке

Мобильная версия сайта