E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты праздничные
Салат «Французский»

Салат «Французский»

Аймкук

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Уксус яблочный - 3-4 ст.л.

Яблоки - 3 шт. (крупные)

Яйца - 4 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Сыр - 200 г

Майонез - по вкусу

Укроп/cвежая зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Для "салата-морковки":

Слоеное тесто - 500 г

Яичный желток - 1-2 шт.

Пищевой краситель оранжевый - по необходимости

Укроп - 1 пучок

  • 235 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Салат «Французский»

Пошаговый рецепт с фото и видео

Я редко готовлю салаты с майонезом, ещё реже - слоёные, но салат «Французский» - исключение из правил. Нежный и невероятно сочный, этот салат актуален в любое время года. Сочетание свежих овощей, яблок, зелени, яиц и сыра получается освежающим, питательным и очень лёгким. Такой салат станет украшением стола в будни и привнесёт приятное разнообразие в праздничное меню.


В сети можно встретить различные варианты этого салата. Основные компоненты в них идентичны — свежая морковь, яблоки, яйца и сыр. Отличия в мелочах – кто-то дополнительно добавляет мясо, а кто-то орехи и ананасы.


Каждый вариант по-своему интересен, но мне ближе всего самый простой овощной вариант салата со свежей зеленью в составе. Такой «Французский» салат получается очень лёгким и витаминным, к тому же все компоненты для его приготовления почти всегда есть под рукой.


Ну, а чтобы салат не затерялся на праздничном столе, хочу предложить вам идею для его необычного оформления. Оранжевая «морковка» из слоёного теста с яркой «ботвой» из укропа – в таком «наряде» «Французский» салат с яблоком и морковью непременно покорит гостей не только своим вкусом, но и видом! Начнём?!


Салат «Французский» с яблоком и морковью

Рецепт салата «Французский» с яблоком и морковью


Подготовьте ингредиенты по списку. Яйца отварите.

Ингредиенты для салата «Французский» с яблоком и морковью


Мелко нарежьте лук. Чтобы смягчить его вкус, добавьте яблочный уксус, перемешайте и дайте настояться 5–7 минут. Альтернативный вариант - лук можно обдать кипятком.

Полить лук уксусом


Подготовьте все компоненты салата. Натрите на тёрке морковь и сыр, нарежьте зелень.


Разделите яичные желтки и белки и также натрите. В последнюю очередь, перед тем как приступать к сборке салата, натрите яблоки.

Измельчить морковь, яблоки, яйца и сыр


Для того чтобы приготовить и подать «Французский» салат порционно, используйте форму – кольцо. Если у вас, как и меня, такой формы нет, то её можно сделать из подручных средств. Можно склеить кольцо из картона и обернуть фольгой или пищевой плёнкой, или более быстрый вариант — вырезать подходящий по высоте кусочек из пластиковой бутылки.


Установите форму на тарелку, и можно приступать к сборке салата.

Подготовить бутылку и ножницы


Первый и второй слои - самые сочные – лук и яблоко. Я их обычно смешиваю. Уксусная кислота не позволяет яблокам потемнеть, да и вкус получается мягче.

Выложить слой лука и яблока


Добавьте слой майонеза и по щепотке соли и перца. Я использую домашний майонез и добавляю его в минимальных количествах.

Добавить майонез, соль и перец


В произвольном порядке выложите остальные слои. У меня так: укроп, яичный белок, морковь, яичный желток, сыр.


Между слоями добавляйте немного майонеза, соли и молотого чёрного перца.

Выложить все слои салата


Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему немного настояться, он станет ещё вкуснее.


Я прикрываю форму пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на 20-30 минут.

Убрать формовочное кольцо


Теперь расскажу о еще одном простом и эффектном способе оформления и подачи «Французского» салата – в виде «морковки».


Разморозьте и при необходимости раскатайте слоёное тесто. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см.

Порезать тесто на полоски


Формы-конусы оберните фольгой. Можно использовать специальные металлические конусы или свернуть в форме конуса обычный лист бумаги.

Завернуть форму конуса в фольгу


Оберните полоски теста вокруг конусов, формируя «трубочки-морковки».

Сделать из теста рожки


Накручивая тесто, старайтесь, чтобы края полосок соприкасались и заходили друг на друга. Так трубочка получится цельной.

Положить рожки на пекарскую бумагу


Яичный желток смешайте с оранжевым пищевым красителем.

Соединить желток с красителем


Смажьте поверхность теста желтком.

Смазать тесто желтком


Поместите «морковки» в духовку и выпекайте 10–13 минут при температуре 180–200 градусов.

Испечь рожки


Извлеките формы и охладите «трубочки-морковки».

Достать рожки из формы


Охлаждённые трубочки заполните салатом.

Наполнить рожки салатом


Вершину трубочек украсьте веточками укропа.

Вставить веточки укропа


Наш салат-морковка готов! Салат можно сразу подавать к столу или дать немного настояться.

Готовый салат «Французский» с яблоком и морковью


Готовый салат присыпьте щепоткой свежей зелени и подавайте к столу! «Французский» салат с яблоком и морковью готов! Приятного аппетита!

Фото салата «Французский» с яблоком и морковью

Аймкук
Автор рецепта
  • 724

    Рецептов

  • 259

    Подписчиков

  • 336

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо девочки!
Нравится
(0)
ответить
Красотища какая, супер-пупер! И голос очень приятный 
Нравится
(0)
ответить
красота неописуемая!)) и тарелочка шикарная)
Нравится
(0)
ответить
хочу, хочу морковку! Завтра буду делать!!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! они прикольные и с этим салатом хорошо сочетаются. Он очень сочный и трубочки,чуток постояв, этим соком слегка пропитываются. 
Нравится
(0)
ответить
Иринка, ну ВАЩЕ!!!! Умница. Видео отличное!!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! 
Нравится
(0)
ответить
Ириночка, как же я такую красоту пропустила! Супер- супер-супер!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
спасибо за МК по трубочкам
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
буду рада если пригодится!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, оригинальная подача салата в виде морковки 
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Красивый салат и морковки тоже, с дебютом, Ирина!
Нравится
(0)
ответить
оля
спасибо что вы посмотрели это видео.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Селедка под шубой с яйцом

Скумбрия на луковой подушке в духовке

Бутерброды с ананасом и колбасой

Розочки из дрожжевого теста с яблоками

Салат с печенью трески и оливками

Филе пангасиуса в кляре с майонезом

Минтай в кляре на молоке на сковороде

Гороховый суп с бараньими ребрышками

Бараньи ребрышки в духовке в рукаве

Желе из клюквы на зиму

Бедро индейки с картошкой в духовке

Салат «Мимоза» со скумбрией

Салат с яичными блинчиками, курицей и ананасами

Яичная лапша с курицей и соусом терияки

Мобильная версия сайта