E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты праздничные
Салат «Французский»

Салат «Французский»

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Уксус яблочный - 3-4 ст.л.

Яблоки - 3 шт. (крупные)

Яйца - 4 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Сыр - 200 г

Майонез - по вкусу

Укроп/cвежая зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Для "салата-морковки":

Слоеное тесто - 500 г

Яичный желток - 1-2 шт.

Пищевой краситель оранжевый - по необходимости

Укроп - 1 пучок

  • 235 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
4.92
Оцените рецепт
Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов
Аймкук
Аймкук

Видео версия рецепта

Пошаговый рецепт с фото и видео

Я редко готовлю салаты с майонезом, ещё реже - слоёные, но салат «Французский» - исключение из правил. Нежный и невероятно сочный, этот салат актуален в любое время года. Сочетание свежих овощей, яблок, зелени, яиц и сыра получается освежающим, питательным и очень лёгким. Такой салат станет украшением стола в будни и привнесёт приятное разнообразие в праздничное меню.


В сети можно встретить различные варианты этого салата. Основные компоненты в них идентичны — свежая морковь, яблоки, яйца и сыр. Отличия в мелочах – кто-то дополнительно добавляет мясо, а кто-то орехи и ананасы.


Каждый вариант по-своему интересен, но мне ближе всего самый простой овощной вариант салата со свежей зеленью в составе. Такой «Французский» салат получается очень лёгким и витаминным, к тому же все компоненты для его приготовления почти всегда есть под рукой.


Ну, а чтобы салат не затерялся на праздничном столе, хочу предложить вам идею для его необычного оформления. Оранжевая «морковка» из слоёного теста с яркой «ботвой» из укропа – в таком «наряде» «Французский» салат с яблоком и морковью непременно покорит гостей не только своим вкусом, но и видом! Начнём?!


Салат «Французский» с яблоком и морковью

Рецепт салата «Французский» с яблоком и морковью


Подготовьте ингредиенты по списку. Яйца отварите.

Ингредиенты для салата «Французский» с яблоком и морковью


Мелко нарежьте лук. Чтобы смягчить его вкус, добавьте яблочный уксус, перемешайте и дайте настояться 5–7 минут. Альтернативный вариант - лук можно обдать кипятком.

Полить лук уксусом


Подготовьте все компоненты салата. Натрите на тёрке морковь и сыр, нарежьте зелень.


Разделите яичные желтки и белки и также натрите. В последнюю очередь, перед тем как приступать к сборке салата, натрите яблоки.

Измельчить морковь, яблоки, яйца и сыр


Для того чтобы приготовить и подать «Французский» салат порционно, используйте форму – кольцо. Если у вас, как и меня, такой формы нет, то её можно сделать из подручных средств. Можно склеить кольцо из картона и обернуть фольгой или пищевой плёнкой, или более быстрый вариант — вырезать подходящий по высоте кусочек из пластиковой бутылки.


Установите форму на тарелку, и можно приступать к сборке салата.

Подготовить бутылку и ножницы


Первый и второй слои - самые сочные – лук и яблоко. Я их обычно смешиваю. Уксусная кислота не позволяет яблокам потемнеть, да и вкус получается мягче.

Выложить слой лука и яблока


Добавьте слой майонеза и по щепотке соли и перца. Я использую домашний майонез и добавляю его в минимальных количествах.

Добавить майонез, соль и перец


В произвольном порядке выложите остальные слои. У меня так: укроп, яичный белок, морковь, яичный желток, сыр.


Между слоями добавляйте немного майонеза, соли и молотого чёрного перца.

Выложить все слои салата


Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему немного настояться, он станет ещё вкуснее.


Я прикрываю форму пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на 20-30 минут.

Убрать формовочное кольцо


Теперь расскажу о еще одном простом и эффектном способе оформления и подачи «Французского» салата – в виде «морковки».


Разморозьте и при необходимости раскатайте слоёное тесто. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см.

Порезать тесто на полоски


Формы-конусы оберните фольгой. Можно использовать специальные металлические конусы или свернуть в форме конуса обычный лист бумаги.

Завернуть форму конуса в фольгу


Оберните полоски теста вокруг конусов, формируя «трубочки-морковки».

Сделать из теста рожки


Накручивая тесто, старайтесь, чтобы края полосок соприкасались и заходили друг на друга. Так трубочка получится цельной.

Положить рожки на пекарскую бумагу


Яичный желток смешайте с оранжевым пищевым красителем.

Соединить желток с красителем


Смажьте поверхность теста желтком.

Смазать тесто желтком


Поместите «морковки» в духовку и выпекайте 10–13 минут при температуре 180–200 градусов.

Испечь рожки


Извлеките формы и охладите «трубочки-морковки».

Достать рожки из формы


Охлаждённые трубочки заполните салатом.

Наполнить рожки салатом


Вершину трубочек украсьте веточками укропа.

Вставить веточки укропа


Наш салат-морковка готов! Салат можно сразу подавать к столу или дать немного настояться.

Готовый салат «Французский» с яблоком и морковью


Готовый салат присыпьте щепоткой свежей зелени и подавайте к столу! «Французский» салат с яблоком и морковью готов! Приятного аппетита!

Фото салата «Французский» с яблоком и морковью

Аймкук
Автор рецепта
  • 708

    Рецептов

  • 117

    Подписчиков

  • 188

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо девочки!
0
ответить
05.04.2016 в 20:17:36
Красотища какая, супер-пупер! И голос очень приятный 
0
ответить
03.04.2016 в 20:19:15
красота неописуемая!)) и тарелочка шикарная)
0
ответить
02.04.2016 в 23:31:33
хочу, хочу морковку! Завтра буду делать!!!
0
ответить
31.03.2016 в 23:38:33
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! они прикольные и с этим салатом хорошо сочетаются. Он очень сочный и трубочки,чуток постояв, этим соком слегка пропитываются. 
0
ответить
01.04.2016 в 3:24:03
Иринка, ну ВАЩЕ!!!! Умница. Видео отличное!!!
0
ответить
31.03.2016 в 19:36:04
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! 
0
ответить
01.04.2016 в 3:22:02
Ириночка, как же я такую красоту пропустила! Супер- супер-супер!!
0
ответить
31.03.2016 в 14:42:32
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
0
ответить
01.04.2016 в 3:21:50
спасибо за МК по трубочкам
0
ответить
30.03.2016 в 20:01:15
Ирина Белая Автор рецепта
буду рада если пригодится!
0
ответить
01.04.2016 в 3:21:37
Ирочка, оригинальная подача салата в виде морковки 
0
ответить
30.03.2016 в 7:36:06
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
0
ответить
30.03.2016 в 11:33:57
Красивый салат и морковки тоже, с дебютом, Ирина!
0
ответить
30.03.2016 в 7:09:38
оля
спасибо что вы посмотрели это видео.
0
ответить
30.07.2016 в 17:29:50
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта