Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПирожки
Расстегаи с курицей

Расстегаи с курицей

Ингредиенты

Тесто:

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Молоко - 140 мл

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

Мука пшеничная - 380 г

Яйца куриные - 1 шт.

Начинка:

Вареное куриное мясо - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Морковь - 1 шт.

Укроп - 1 пучок

Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

Молоко - 1 ст.л.

Яичный желток - 1 шт.

Сливочное масло - 20 г

  • 233 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 25 голосов
168 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Расстегаи - визитная карточка русской кухни. На Руси их готовили с мясом и рисом, рыбой, грибами. По сути это пирожки, только "расстегнутые".


Сегодня готовим расстегаи с курицей и овощами.


Для их приготовления подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для расстегаев с курицей


Сначала приготовим тесто. Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи. Добавим теплое молоко, подсолнечное масло и яйцо.

Соединить ингредиенты для теста


Вымешиваем мягкое тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем миску пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.

Замесить тесто


А пока займемся начинкой. Лук и чеснок нарежем мелкими кубиками, морковь натрем на крупной терке. Все обжарим.

Обжарить лук и морковь


Добавим нарезанное вареное куриное мясо, обжарим еще буквально минуту.

Положить мясо


Добавим нарезанный мелко укроп, солим и перчим по вкусу. Начинка готова. Остудим полностью.

Добавить укроп, соль и перец


Тем временем тесто подошло и готово к работе.

Подошедшее тесто


Обминаем его, делим на 8-10 частей. Каждую часть разминаем в лепешку, выкладываем начинку и защипываем таким образом, чтобы середина была открыта.

Сформировать пирожок


Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. В середину каждого расстегая кладем немного сливочного масла. Смазываем расстегаи с курицей смесью желтка и молока. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20-30 минут.

Выложить пирожки на противень


Готовые расстегаи остужаем на решетке.

Рецепт расстегаев с курицей


Приятного аппетита!

Фото расстегаев с курицей


Расстегаи с курицей, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Отправить
Мне очень понравилось, спасибо!)
Фото
1
ответить
Матильда Автор рецепта
Мария, спасибо и Вам за отзыв. Приятного аппетита!
0
ответить
Хороши! :smile: 
Правда, чуть суховата начинка получилась (но сочная морковь скомпенсировала, ну и масла, наверное, надо было побольше положить. А можно же масло сливочное добавить сразу во всю начинку, на сковороде?) и сладковата (моркови положила много, можно было бы досолить чуток, но и такой вкус тоже прекрасен по-своему).
Фото
1
ответить
Матильда Автор рецепта
LeylaN, если масло добавить в сковороду, вряд ли начинка станет сочнее. И вообще, такие "пирожки" едят, наливая бульон внутрь.
Как вариант, можно взять не куриную грудку (которая априори суховата), а мясо с бедер.
Спасибо Вам за отзыв и аппетитный фото отчет!:bestofthebest:
0
ответить
Матильда, они у нас пошли дополнением к легкому супчику, да. Про бульон внутрь мысль была, но я подумала, что они могут размякнуть. Надо попробовать и так, спасибо! :smile:
0
ответить
Матильда Автор рецепта
LeylaN, размякнуть не успеют: не час же они будут лежать))) Наливаете и сразу в рот))
Приятного аппетита!
1
ответить
Майя
Очень вкусные расстягайчики:catwithhearts:, славные рецептик.
2
ответить
Матильда Автор рецепта
Благодарю, Майя!
1
ответить
Олеся, отличные расстегаи!:bestofthebest: Так и хочется угоститься!:smilehearth:
1
ответить
Аппетитные вкусняшки вышли :bestofthebest:
0
ответить
Расстегайчики маленькие и такие замечательные! Повезло твоим ребятам!  Очень вкусно!:clapping:
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Тамара, ребята их быстро приговорили:smile:
1
ответить
Не сомневаюсь! У нас пирожки тоже, сразу улетают!))))
0
ответить
Чудесные пирожки!:bestofthebest:
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Спасибо, Мариш!
0
ответить
О Боже, расстегайчики! Обожаю тесто для расстегаем и начинку, конечно! 
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Ага, тесто на них изумительное! А вот из начинки лично я предпочитаю больше рыбу. Ириша, спасибо, что заглянула:hearth:
0
ответить
Маленькая прелесть, такие аккуратные и чудные пирожочки:clapping:.
1
ответить
Матильда Автор рецепта
Спасибо, Маша! Угощайся:sendkiss:
0
ответить
оч люблю, вкусно приготовила,  молодец:bestofthebest:
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Спасибо, Танбша! Угощайся!:hearth:
0
ответить
Прелесть какая!
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Леночка, благодарю!:sendkiss:
0
ответить

Свежие рецепты


Торт с клубничным вареньем

Гречка в томатном соке

Бисквитный рулет на сметане

Лодочки из слоеного теста с сыром

Яичный рулет с печенью

Салат с дижонской горчицей и помидорами

Горячие бутерброды с крабовыми палочками на сковороде

Лодочки из слоеного теста с вареньем

Стейк из свинины сувид (су-вид)

Салат «Вкуснятина по-итальянски» с копченой курицей

Горбуша в кисло-сладком соусе

Пита с сосисками

Хот-дог из слоеного теста

Крамбл кукис (Crumbl Cookies)
Мобильная версия сайта