E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Расстегаи с мясом

Расстегаи с мясом

Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Молоко - 100 мл;

Вода - 100 мл;

Сливочное масло - 80 грамм;

Оливковое масло - 3 ст.л;

Дрожжи быстродействующие - 12 грамм;

Мука пшеничная - 550 грамм;

Яйца - 2 шт;

Сахар - 1 ст.л;

Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

Говядина - 0.5 кг;

Лук репчатый - 2 шт;

Яйца - 4-5 шт;

Соль,перец - по вкусу;

Яйцо(белок) - 1 шт.(для смазывания).

  • 188 кКал
  • 2 ч. 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Расстегаи - это печёные пирожки с отверстием вверху из дрожжевого несдобного теста. В русской кухне их великое множество. К начинке расстегаев после выпечки добавляют бульон или растопленное сливочное масло,что делает их необыкновенно вкусными и сочными. Мы будем готовить расстегаи с мясной начинкой.


Для теста нам понадобится молоко,вода,дрожжи,сливочное и оливковое масло, мука, яйца, сахар и соль.


Молоко и воду смешать и немного подогреть, добавить сахар, дрожжи и столовую ложку муки. Накрыть и оставить в тёплом месте для подхода.


400 грамм муки просеять в глубокую миску, добавить оливковое и мягкое сливочное масло, соль, яйца и опару.


Хорошо перемешивать постепенно добавляя оставшуюся муку.


Получится эластичное и мягкое тесто,не липнущее к рукам. Оставить его на час в тёплом месте накрыв миску с тестом полотенцем.


Пока тесто будет подходить, приготовить начинку. Говядину и яйца лучше сварить заранее и остудить. Измельчить мясо при помощи блендера или мясорубки. Яйца нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности. Добавить соль и перец и всё хорошо перемешать.


Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей.


Каждый кусочек раскатать в круг, выложить начинку.


Защипать расстегай с одной стороны от края к центру.


Затем с другой стороны, оставляя посередине небольшое отверстие.


Противень застелить пекарской бумагой, выложить расстегаи, накрыть их полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки.


Затем взбить белок вилочкой и с помощью кулинарной кисти смазать каждый расстегай.


Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать расстегаи 30 минут.


В готовые расстегаи влить растопленное сливочное масло или горячий бульон по 2 столовые ложки.Готовим расстегаи с мясной начинкой


Приятного аппетита!!!

Рецепт расстегаев с мясом

Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1730

    Рецептов

  • 387

    Подписчиков

  • 614

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Людмила Лахтина
только что приготовила эти пирожки...Ням-ням- вкуснятина !!!
Нравится
(0)
ответить
Николай
Большое спасибо!
Нравится
(0)
ответить
жазира
Спасибо большое каждый раз готовлю все вкусно и вкусно











Нравится
(0)
ответить
Валентина
Большое спасибо за этот рецепт. Я такой искала. Завтра буду готовить.
Нравится
(0)
ответить
Тамара
Никогда не видела таких пирожков,аппетитно.
Нравится
(0)
ответить
Какие румяные красавцы получились!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Тамара,Елена - спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Почти близнецы моим капустным)))
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Свет,спасибо!Ну да,как близнецы!))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Вареная скумбрия

Макароны с мясом в горшочках в духовке

ПП щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты с тушенкой

Киш с копченой курицей

Бараньи ребрышки в фольге в духовке

Яичница с беконом и сыром на сковороде

Салат из редиски с яйцом и сметаной

Заливной пирог из лаваша с фаршем

Постное банановое печенье

Яблочные блины (постные)

Банановые панкейки с кукурузной мукой (ПП)

Пицца с плавленым сыром (и колбасой)

Шоколадные блины с бананом

Мобильная версия сайта